Inspired by Red Lobster's famous Cheddar Bay Biscuits, these cheesy, garlicky, herb-flecked biscuits are hard to resist. They're perfect for complementing a cozy dinner or as a standalone snack.
For more biscuit recipes, check out our other options: Ρίξτε μπισκότα, Μπισκότα Τσένταρ, Αλμυρά μπισκότα, Μπισκότα ζαμπόν και τυριού, να Μπισκότα καλαμποκάλευρου.
Μέθοδος με μια ματιά
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ετοιμάζουμε το ταψί.
- Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά.
- Κόβουμε το βούτυρο.
- Προσθέστε το τυρί και το βουτυρόγαλα.
- Shape the biscuits.
- Ψήνω.
- Prepare the topping and brush on the biscuits.
- Σερβίρισμα.
Συμβουλές και συμβουλές
- For flaky layers, use cold butter cut into small pieces. This ensures that the butter doesn't melt before baking, creating steam pockets that help the biscuits rise.
- Mix the dough just until the ingredients come together. Overmixing can develop the gluten in the flour, resulting in tough biscuits.
- Biscuits are done when they are golden brown on top and firm to the touch. Overbaking can dry them out, so keep an eye on them.
See More Biscuits Recipes:
Συνταγή
Μπισκότα Cheddar Bay
Εργαλεία
- Μεγάλη σέσουλα παγωτού ή δύο κουτάλια
Συστατικά
For The Biscuits:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις , με κουτάλι σε μεζούρα και ισοπεδώνεται
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο αραβοσίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- ½ κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
- 1 ραβδί (½ φλιτζάνι) κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια ½ ίντσας
- 1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (βλ. σημείωση)
Για την επικάλυψη:
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , έλιωσε
- ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 / 4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουτάλι της σούπας αποξηραμένο μαϊντανό ή φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425ºF και τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση. Στρώστε ένα ταψί 13x18 ιντσών με λαδόκολλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη, το κρυσταλλωμένο κρεμμύδι και το κρυσταλλωμένο σκόρδο.
- Προσθέστε τα κομμάτια βουτύρου. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής ή δύο μαχαίρια, κόψτε το βούτυρο στα στεγνά υλικά μέχρι να μοιάζει με χοντρή άμμο με μερικές σβώλους βουτύρου σε μέγεθος μπιζελιού. Εναλλακτικά, μπορείτε να τρίψετε το βούτυρο στο μείγμα με τα δάχτυλά σας.
- Ανακατεύουμε μέσα το τριμμένο τυρί. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι η ζύμη να σχηματίσει μια δασύτριχη, κολλώδη μάζα. Αν στεγνώσει, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας περισσότερο βουτυρόγαλα. Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη.
- Use a large ice cream scoop to drop the biscuits onto the prepared baking sheet. Space them evenly and do not compact or smooth them; they should be irregular in shape.
- Bake for 17-20 minutes, until biscuits are lightly golden.
- In a small bowl, mix melted butter, granulated onion, granulated garlic, and dried parsley. Brush this mixture over the tops of the warm biscuits.
- Enjoy the biscuits warm.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.