Τι είναι το σύνθετο βούτυρο; Το σύνθετο βούτυρο είναι ένα μείγμα μαλακωμένου ή χτυπημένου βουτύρου με διάφορα γλυκά ή αλμυρά συστατικά ενισχυτικά γεύσης. Αυτές οι συνταγές φινιρίσματος βουτύρου με εύκολη γεύση απογειώνουν το κρέας, τα λαχανικά, το ψάρι, το ψωμί κ.λπ., σε ένα εντελώς νέο επίπεδο!
Μετάβαση σε:
- Συστατικά Βούτυρου Φασκόμηλου
- Συστατικά Meyer Lemon Butter
- Συστατικά Jalapeno Lime Butter
- Συστατικά βότανο σκόρδου
- Βασικά συστατικά βουτύρου από βότανα
- Συστατικά βούτυρο λάιμ κόλιανδρο
- Συστατικά κανέλας σφενδάμου βούτυρο
- Συστατικά Μέλι Πορτοκάλι
- Βούτυρο Nutella Υλικά
- Συστατικά βουτύρου μελιού
- Συστατικά βουτύρου λευκής σοκολάτας
- Συστατικά Βούτυρου Σοκολάτας
- Συστατικά βούτυρο μελιού κανέλας
- Συντηρητικά φρούτων Βούτυρο Συστατικά
- Καστανή ζάχαρη Βούτυρο Συστατικά
- Πώς να φτιάξετε το σύνθετο βούτυρο
- Σχετικές συνταγές:
Βούτυρο Φασκόμηλο Συστατικά
- Βούτυρο: Ανάλατο βούτυρο που έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ανάλατο βούτυρο σε αυτή τη συνταγή για να ελέγξετε την ποσότητα αλατιού στο τελικό προϊόν.
- Φρέσκο φασκόμηλο: Ένα μυρωδάτο βότανο με ελαφρώς πικρή, γήινη γεύση. Χρησιμοποιείται συχνά σε αλμυρά πιάτα, ιδιαίτερα στην ιταλική κουζίνα.
- Σκόρδο: Ένα πικάντικο και γευστικό συστατικό που προσθέτει βάθος στο βούτυρο. Έχει ψιλοκομιστεί για να ενσωματωθεί εύκολα στο βούτυρο.
- Χυμός λεμονιού ή λάιμ: Μια μικρή ποσότητα χυμού εσπεριδοειδών προσθέτει φωτεινότητα και οξύτητα στο βούτυρο, εξισορροπώντας τον πλούτο του βουτύρου και ενισχύοντας τη γεύση των βοτάνων.
- Λεμονόθυμο: Είδος θυμαριού με λεμονάτη γεύση και άρωμα. Ταιριάζει καλά με τα άλλα συστατικά αυτής της συνταγής και προσθέτει μια φρέσκια και λαμπερή νότα.
- Αλάτι kosher: Ένα είδος χονδροειδούς αλατιού που χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Προσθέτει γεύση και βοηθά να αναδειχθούν οι άλλες γεύσεις στο πιάτο.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι: Ένα κοινό μπαχαρικό που προσθέτει θερμότητα και βάθος στο βούτυρο. Έχει αλεσθεί πολύ καλά για να ενσωματωθεί εύκολα στο βούτυρο.
Βούτυρο λεμονιού Meyer Συστατικά
- Ανάλατο βούτυρο: Ένα ραβδί ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι η βάση για το σύνθετο βούτυρο.
- Meyer Lemons: Το ξύσμα δύο λεμονιών Meyer, που είναι το εξωτερικό στρώμα της φλούδας του λεμονιού. Τα λεμόνια Meyer είναι μια πιο γλυκιά και πιο αρωματική ποικιλία από τα κανονικά λεμόνια.
- Ανηθο: Μισό ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο. Ο άνηθος είναι ένα ελαφρώς γλυκό και πικάντικο βότανο που συνδυάζεται καλά με ψάρια, πατάτες και άλλα λαχανικά.
- Λεμονόθυμο: Μισό ματσάκι λεμονόθυμο, ποικιλία θυμάρι με άρωμα λεμονιού. Προσθέτει μια φωτεινή και φρέσκια νότα στο βούτυρο.
- Σκόρδο: Μια σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη. Το σκόρδο προσθέτει μια πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη γεύση στο βούτυρο.
- Αλάτι kosher: Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, ή για γεύση. Το αλάτι Kosher έχει πιο τραχιά υφή από το επιτραπέζιο αλάτι και χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι: Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι προσθέτει θερμότητα και βάθος στο βούτυρο. Έχει αλεσθεί πολύ καλά για να ενσωματωθεί εύκολα στο βούτυρο.
Jalapeno Lime Butter Συστατικά
- Ανάλατο βούτυρο: Ένα ραβδί ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι η βάση για το σύνθετο βούτυρο.
- Πιπεριά χαλεπίνο: Μισή πιπεριά jalapeno, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη. Τα Jalapenos είναι μέτρια-πικάντικη πιπεριά τσίλι που προσθέτει μια φωτεινή και ελαφρώς πικάντικη γεύση στο βούτυρο.
- Χυμός λάιμ: Μια κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ προσθέτει οξύτητα και φωτεινότητα στο βούτυρο.
- Ξύσμα λάιμ: Μισό κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λάιμ, το πιο εξωτερικό στρώμα της φλούδας του λάιμ. Το ξύσμα λάιμ προσθέτει μια αρωματική και εσπεριδοειδή νότα στο βούτυρο.
- Αλάτι kosher: Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, ή για γεύση. Το αλάτι Kosher έχει πιο τραχιά υφή από το επιτραπέζιο αλάτι και χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Βοηθά να αναδειχθούν οι άλλες γεύσεις στο βούτυρο.
Σκόρδο βότανο βούτυρο Συστατικά
- Ανάλατο βούτυρο: Ένα ραβδί ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι η βάση για το σύνθετο βούτυρο.
- Ψητό σκόρδο: Δύο σκελίδες ψητό σκόρδο σπασμένες σε πάστα. Το ψητό σκόρδο έχει μια γλυκιά και απαλή γεύση που συνδυάζεται καλά με τα άλλα συστατικά αυτής της συνταγής.
- Καρυκεύματα Τοσκάνης: Φυσικό καρύκευμα της Τοσκάνης, για γεύση. Η συγκεκριμένη μάρκα που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή είναι η McCormick, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυσικό μείγμα καρυκευμάτων της Τοσκάνης προτιμάτε. Το καρύκευμα της Τοσκάνης περιέχει συνήθως ένα μείγμα από δεντρολίβανο, θυμάρι και ρίγανη, μαζί με σκόρδο, κρεμμύδι και μαύρο πιπέρι.
Βασικό βούτυρο από βότανα Συστατικά
- Ανάλατο βούτυρο: Ένα ραβδί ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι η βάση για το σύνθετο βούτυρο.
- Σκόρδο: Μια σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη. Το σκόρδο προσθέτει μια πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη γεύση στο βούτυρο.
- Αλάτι kosher: Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, ή για γεύση. Το αλάτι Kosher έχει πιο τραχιά υφή από το επιτραπέζιο αλάτι και χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Βοηθά να αναδειχθούν οι άλλες γεύσεις στο βούτυρο.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι: Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι προσθέτει θερμότητα και βάθος στο βούτυρο. Έχει αλεσθεί πολύ καλά, ώστε να ενσωματωθεί εύκολα στο βούτυρο.
- Φρέσκα βότανα: Δύο με τρεις κουταλιές της σούπας φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκομμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε βότανα, όπως μαϊντανό, βασιλικό, δεντρολίβανο, θυμάρι ή σχοινόπρασο. Τα φρέσκα βότανα προσθέτουν μια φωτεινή και φρέσκια γεύση στο βούτυρο.
Βούτυρο Lime Cilantro Συστατικά
- Ανάλατο βούτυρο: Ένα ραβδί ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι η βάση για το σύνθετο βούτυρο.
- Σκόρδο: Μια σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη. Το σκόρδο προσθέτει μια πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη γεύση στο βούτυρο.
- κόλιανδρος: Δύο με τρεις κουταλιές της σούπας φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο. Το κόλιανδρο έχει μια λαμπερή και εσπεριδοειδή γεύση που συνδυάζεται καλά με το λάιμ σε αυτή τη συνταγή.
- Χυμός λάιμ: Μισή κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ, προσθέτει οξύτητα και φωτεινότητα στο βούτυρο.
- Ξύσμα λάιμ: Το ξύσμα ενός λάιμ, που είναι το πιο εξωτερικό στρώμα του φλοιού του ασβέστη. Το ξύσμα λάιμ προσθέτει μια αρωματική και εσπεριδοειδή νότα στο βούτυρο.
- Αλάτι kosher: Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, ή για γεύση. Το αλάτι Kosher έχει πιο τραχιά υφή από το επιτραπέζιο αλάτι και χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Βοηθά να αναδειχθούν οι άλλες γεύσεις στο βούτυρο.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι: Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι προσθέτει θερμότητα και βάθος στο βούτυρο. Έχει αλεσθεί πολύ καλά ώστε να ενσωματωθεί εύκολα στο βούτυρο.
Βούτυρο σφενδάμου κανέλας Συστατικά
- Ανάλατο βούτυρο: Ένα ραβδί ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι η βάση για το σύνθετο βούτυρο.
- Σιρόπι από σφένδαμο: Δύο κουταλιές της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου, ή για γεύση. Το σιρόπι σφενδάμου προσθέτει μια γλυκιά και πλούσια γεύση στο βούτυρο.
- Εκχύλισμα βανίλιας: Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας προσθέτει μια ζεστή και γλυκιά γεύση στο βούτυρο.
- Κανέλα σε σκόνη Saigon: Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας Saigon, που έχει μια γλυκιά και πικάντικη γεύση. Η κανέλα προσθέτει ζεστασιά και βάθος στο βούτυρο.
Μέλι Πορτοκάλι Συστατικά
- Ανάλατο βούτυρο: Ένα ραβδί ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι η βάση για το σύνθετο βούτυρο.
- Μέλι: Μια κουταλιά της σούπας μέλι, που προσθέτει μια γλυκιά και λουλουδένια γεύση στο βούτυρο.
- Χυμός πορτοκάλι: Μια κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού προσθέτει οξύτητα και φωτεινότητα στο βούτυρο.
- Ξύσμα πορτοκαλιού: Δύο κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού, το πιο εξωτερικό στρώμα της φλούδας πορτοκαλιού. Το ξύσμα πορτοκαλιού προσθέτει μια αρωματική και εσπεριδοειδή νότα στο βούτυρο.
Βούτυρο Nutella Συστατικά
- Ανάλατο βούτυρο: Ένα ραβδί ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι η βάση για το σύνθετο βούτυρο.
- Nutella: Δύο κουταλιές της σούπας Nutella, ή κατά βούληση. Η Nutella είναι ένα άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού που προσθέτει μια πλούσια και παρακμιακή γεύση στο βούτυρο.
- Εκχύλισμα βανίλιας: Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας προσθέτει μια ζεστή και γλυκιά γεύση στο βούτυρο.
- Φουντούκια: Δύο κουταλιές της σούπας φουντούκια, ψιλοκομμένα ή κατά βούληση. Τα φουντούκια έχουν μια πλούσια και ξηρή γεύση που συνδυάζεται καλά με τη Nutella σε αυτή τη συνταγή.
Βούτυρο μελιού Συστατικά
- Ανάλατο βούτυρο: Ένα ραβδί ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι η βάση για το σύνθετο βούτυρο.
- Μέλι: Δύο κουταλιές της σούπας μέλι, ή για γεύση. Το μέλι προσθέτει μια γλυκιά και λουλουδάτη γεύση στο βούτυρο.
- Αλάτι kosher: Μια πρέζα αλάτι kosher βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας του μελιού.
Βούτυρο Λευκής Σοκολάτας Συστατικά
- Ανάλατο βούτυρο: Ένα ραβδί ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι η βάση για το σύνθετο βούτυρο.
- Λευκή σοκολάτα: Δύο κουταλιές της σούπας λευκή σοκολάτα, λιωμένη και κρυωμένη. Η λευκή σοκολάτα προσθέτει μια κρεμώδη και γλυκιά γεύση στο βούτυρο.
- Εκχύλισμα βανίλιας: Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας προσθέτει μια ζεστή και γλυκιά γεύση στο βούτυρο.
Βούτυρο σοκολάτας Συστατικά
- Ανάλατο βούτυρο: Ένα ραβδί ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι η βάση για το σύνθετο βούτυρο.
- Σοκολάτα: Δύο κουταλιές της σούπας λιωμένο και κρύο γάλα, ημίγλυκη ή μαύρη σοκολάτα. Η σοκολάτα προσθέτει μια πλούσια και απολαυστική γεύση στο βούτυρο.
- Εκχύλισμα βανίλιας: Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας προσθέτει μια ζεστή και γλυκιά γεύση στο βούτυρο.
Βούτυρο μελιού κανέλας Συστατικά
- Ανάλατο βούτυρο: Ένα ραβδί ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι η βάση για το σύνθετο βούτυρο.
- Μέλι: Δύο κουταλιές της σούπας μέλι, ή για γεύση. Το μέλι προσθέτει μια γλυκιά και λουλουδάτη γεύση στο βούτυρο.
- Κανέλα σε σκόνη Saigon: Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας Saigon, που έχει μια γλυκιά και πικάντικη γεύση. Η κανέλα προσθέτει ζεστασιά και βάθος στο βούτυρο.
- Εκχύλισμα βανίλιας: Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας προσθέτει μια ζεστή και γλυκιά γεύση στο βούτυρο.
Κονσέρβες φρούτων Βούτυρο Συστατικά
- Ανάλατο βούτυρο: Ένα ραβδί ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι η βάση για το σύνθετο βούτυρο.
- Κονσέρβες φρούτων: Δύο κουταλιές της σούπας από τις αγαπημένες σας κονσέρβες φρούτων για γεύση. Η μάρκα Bonne Maman προτείνεται στη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κονσέρβα φρούτων σας αρέσει. Οι κονσέρβες φρούτων προσθέτουν μια γλυκιά και φρουτώδη γεύση στο βούτυρο.
- Αλάτι kosher: Μια πρέζα αλάτι kosher βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας των κονσερβών φρούτων.
Καστανή ζάχαρη Βούτυρο Συστατικά
- Ανάλατο βούτυρο: Ένα ραβδί ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι η βάση για το σύνθετο βούτυρο.
- Καστανή ζάχαρη: Δύο κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, ή για γεύση. Η καστανή ζάχαρη προσθέτει μια γλυκιά και καραμέλα γεύση στο βούτυρο.
- Εκχύλισμα βανίλιας: Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας προσθέτει μια ζεστή και γλυκιά γεύση στο βούτυρο.
- Αλάτι kosher: Μια πρέζα αλάτι kosher βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας της καστανής ζάχαρης.
Πώς να φτιάξετε το σύνθετο βούτυρο
Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο για 1 λεπτό σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει εντελώς λείο και κρεμώδες. Χτυπάτε τα γλυκά ή αλμυρά υλικά της επιλογής σας και χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.Ξύστε τα πλαϊνά του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα όπως χρειάζεται. Αφαιρέστε το βούτυρο από το μπολ και απολαύστε το ή ρίξτε το μείγμα βουτύρου σε ένα κομμάτι λαδόκολλα ή πλαστική μεμβράνη, σχηματίστε ένα κούτσουρο και τυλίξτε καλά. ψύξτε για τουλάχιστον 2 έως 3 ώρες πριν τη χρήση.
Αποθηκεύστε το στην κατάψυξη και, στη συνέχεια, κόψτε το όποτε θέλετε να προσθέσετε ένα βοτανικό ή γλυκό σε ένα πιάτο. Απολαύστε το Σύνθετο Βούτυρο μας.
:
- Για να πετύχετε το πιο αφράτο βούτυρο, χτυπήστε το με μίξερ χειρός ή χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε.
- Χρησιμοποιήστε ανάλατο βούτυρο για να μπορείτε να ελέγχετε την ποσότητα του αλατιού όταν προσθέτετε τα καρυκεύματα.
- Το Frozen Compound Butter πρέπει να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά πριν το σερβίρισμα.