Το Horchata είναι ένα κλασικό μεξικάνικο ρόφημα γνωστό για τη δροσιστική του γεύση και την κρεμώδη υφή του. Είναι ένα τέλειο ρόφημα για να δροσιστείτε σε μια ζεστή μέρα ή για να το απολαύσετε ως νόστιμη απόλαυση οποιαδήποτε στιγμή. Με μια χούφτα υλικά, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό χορτσάτα.
Αυτή η συνταγή για horchata συνδυάζει τις εξαιρετικές γεύσεις του ρυζιού, του ζαχαρούχου γάλακτος, του γάλακτος, του γάλακτος εβαπορέ, της βανίλιας, της κανέλας και μιας νότας γλυκύτητας, με αποτέλεσμα ένα ρόφημα που θα σας αφήσει να λαχταρήσετε περισσότερο.
Αυτή η εύκολη στην εφαρμογή συνταγή θα σας καθοδηγήσει στα βήματα του μουλιάσματος του ρυζιού, της ανάμειξής του με την τέλεια ισορροπία κανέλας και άλλων συστατικών και του στραγγίσματος για να επιτύχετε μια πολυτελώς λεία και βελούδινη συνοχή.
Είμαστε βέβαιοι ότι θα ερωτευτείτε αυτή τη συνταγή για χορτσάτα, όπως και η οικογένειά μας!
Με το πέρασμα των χρόνων, τα ορτσάτα έχουν γίνει βασικό προϊόν στο νοικοκυριό μας. Η λαχταριστή κρεμώδης υφή, σε συνδυασμό με το ανακουφιστικό άρωμα της κανέλας, δημιουργεί ένα ακαταμάχητο παρασκεύασμα που σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο όλων των ηλικιών.
Πώς να φτιάξετε Horchata
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι. Ανακατεύουμε το ρύζι σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αλεσθεί. Προσθέστε τα ξυλάκια κανέλας και 2 φλιτζάνια ζεστό νερό στο μπλέντερ.
Καλύψτε το μπλέντερ και αφήστε το μείγμα να μουλιάσει στον πάγκο σας όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 4 ώρες για να αφήσετε το ρύζι να ενυδατωθεί και να μαλακώσει. Μόλις ολοκληρωθεί ο χρόνος μουλιάσματος, ανακατεύουμε ξανά το μείγμα ρυζιού σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα πάνω από μια μεγάλη κανάτα. Απλώστε μια τυρόπανα πάνω από το σουρωτήρι, φροντίζοντας να καλύπτει όλη την επιφάνεια.
Ρίξτε το μείγμα του ρυζιού στο σουρωτήρι που καλύπτεται με τυρόπανο, αφήνοντάς το να στραγγίσει μέσα στην κανάτα. Πετάξτε τα υπολείμματα που έχουν μείνει στο σουρωτήρι.
Προσθέστε 6 φλιτζάνια κρύο φιλτραρισμένο νερό στη στάμνα. Ρίξτε μέσα το ζαχαρούχο γάλα, το γάλα εβαπορέ και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε ζωηρά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα και να ομογενοποιηθούν.
Δοκιμάζουμε το ορτσάτα και ρυθμίζουμε τη γλύκα προσθέτοντας ζάχαρη αν χρειάζεται. Τοποθετούμε το ορτσάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να κρυώσει και να ενωθούν οι γεύσεις.
Πριν σερβίρετε, ανακατεύετε καλά το horchata για να βεβαιωθείτε ότι έχει ανακατευτεί καλά. Το σερβίρετε πάνω από πολύ πάγο για να το κρατήσετε δροσιστικά κρύο.
👀👉Σημείωση: Διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από 30 λεπτά.
Σχετικές συνταγές:
- Φράουλα Χορχάτα
- φράουλα Λεμονάδα
- Smoothie με παπάγια
- Κούνημα αβοκάντο
- Smoothie πράσινο μήλο βρώμης
- Γλυκιά Μαμόν
Συνταγή
Εύκολα Χορχάτα
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι μακρόσκοκο λευκό ρύζι στεγνό και άψητο
- 2 small κανέλα κανέλας
- 1 (14 ουγκιές) κουτί πλήρες λίπος Συμπυκνωμένο γάλα ή ½ φλιτζάνι ζάχαρη (προσαρμόστε τη γεύση)
- 2 φλιτζάνια ζεστό νερό
- 6 φλιτζάνια κρύο νερό φίλτρου
- 1 (12 ουγγιές) κουτί πλήρες γάλα εβαπορέ ή πλήρες γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου ή γάλα ρυζιού ως εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά)
- 1 κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας , προαιρετικό αλλά συνιστάται ανεπιφύλακτα
Οδηγίες
- Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι. Ανακατεύουμε το ρύζι σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αλεσθεί. Προσθέστε τα ξυλάκια κανέλας και 2 φλιτζάνια ζεστό νερό στο μπλέντερ. Καλύψτε το μπλέντερ και αφήστε το μείγμα να μουλιάσει στον πάγκο σας όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 4 ώρες ώστε το ρύζι να ενυδατωθεί και να μαλακώσει. Μόλις ολοκληρωθεί ο χρόνος μουλιάσματος, ανακατεύουμε ξανά το μείγμα ρυζιού σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
- Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα πάνω από μια μεγάλη κανάτα. Απλώστε μια τυρόπανα πάνω από το σουρωτήρι, φροντίζοντας να καλύπτει όλη την επιφάνεια.
- Ρίξτε το μείγμα του ρυζιού στο σουρωτήρι που καλύπτεται με τυρόπανο, αφήνοντάς το να στραγγίσει μέσα στην κανάτα. Πετάξτε τα υπολείμματα που έχουν μείνει στο σουρωτήρι.
- Προσθέστε 6 φλιτζάνια κρύο φιλτραρισμένο νερό στη στάμνα. Ρίξτε μέσα το ζαχαρούχο γάλα, το γάλα εβαπορέ και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε ζωηρά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα και να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάζουμε το ορτσάτα και ρυθμίζουμε τη γλύκα προσθέτοντας ζάχαρη αν χρειάζεται. Τοποθετούμε το ορτσάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να κρυώσει και να ενωθούν οι γεύσεις. Πριν το σερβίρετε, ανακατεύετε καλά το horchata για να βεβαιωθείτε ότι έχει ανακατευτεί καλά. Σερβίρετε το ορτσάτα πάνω από πολύ πάγο για να το κρατήσετε δροσιστικά κρύο.
- 👀👉Σημείωση: Διατηρήστε το horchata σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από 30 λεπτά.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.