Ακολουθεί μια νόστιμη και εύκολη συνταγή για σπιτική πικάντικη γλυκιά σάλτσα τσίλι που δεν είναι μόνο μια υπέροχη σάλτσα, αλλά μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε ως συστατικό για να μαγειρέψετε νόστιμα stir-fry.
Πώς να φτιάξετε πικάντικη γλυκιά σάλτσα τσίλι
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το καλαμποκάλευρο στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια, βάλτε τη σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, γυρίστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με δύο κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει η σάλτσα περίπου 1 με 2 λεπτά.
Λάβετε υπόψη ότι η σάλτσα θα πήξει περισσότερο μόλις κρυώσει.
Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε τη γεύση προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη αν δεν είναι αρκετά γλυκιά ή περισσότερο ξύδι εάν δεν είναι αρκετά ξινή. Ας υποθέσουμε ότι η πικάντικη γλυκιά σάλτσα τσίλι είναι πολύ πηχτή. ανακατεύουμε με μερικές κουταλιές νερό για να αραιώσει όσο είναι ακόμα ζεστό.
Ρίξτε την πικάντικη γλυκιά σάλτσα τσίλι σε ένα μπολ και αφήστε να κρυώσει καλά. Σερβίρεται ως σάλτσα ντιπ ή φυλάσσεται σε αεροστεγές βάζο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
Σχετικές συνταγές:
- Λάδι τσίλι
- Γλυκιά σάλτσα τσίλι
- Γλυκιά και ξινή σάλτσα
- Σάλτσα στρατηγού Τσο
- Σάλτσα Chimichurri
- Σάλτσα Ντομάτιλο
Συνταγή
Εύκολη πικάντικη γλυκιά σάλτσα τσίλι
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι ξύδι ρυζιού
- ⅔ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη , να δοκιμάσω
- ½ φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας νερό , διαιρεμένος
- 2 κουταλιές της σούπας Shaoxing κρασί ή ξηρό σέρι
- 1 κουτάλι της σούπας σάλτσα σόγιας
- 5 Πιπεριές τσίλι Thai Bird's eye , σπόρους και ψιλοκομμένους ή 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες κόκκινης πιπεριάς θρυμματισμένες
- 2 κουταλιές της σούπας Πάστα τσίλι Sambal Oelek , να δοκιμάσω
- 5 σκελίδες σκόρδο , κιμά
- 1 κουτάλι της σούπας τζίντζερ , κιμά
- 1 κουτάλι της σούπας άμυλο αραβοσίτου
Οδηγίες
- Στο μπλέντερ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το μείγμα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, βάλτε τη σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, γυρίστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με δύο κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως. αδειάζουμε στο τηγάνι και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει η σάλτσα, περίπου 1 με 2 λεπτά. να έχετε κατά νου ότι η σάλτσα θα πήξει περισσότερο μόλις κρυώσει.
- Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε τη γεύση προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη αν δεν είναι αρκετά γλυκιά ή περισσότερο ξύδι εάν δεν είναι αρκετά ξινή. Αν η πικάντικη γλυκιά σάλτσα τσίλι αποδειχθεί πολύ πηχτή, ανακατέψτε με μερικές κουταλιές νερό για να αραιωθεί όσο είναι ακόμα ζεστή.
- Ρίξτε την πικάντικη γλυκιά σάλτσα τσίλι σε ένα μπολ και αφήστε την να καθίσει μέχρι να κρυώσει καλά. Σερβίρεται ως σάλτσα ντιπ ή φυλάσσεται σε αεροστεγές βάζο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.