If you want to take your dessert game to the next level, incorporating homemade liquid caramel can be a game-changer. This viscous brown liquid can add a touch of elegance and sweetness to any dessert, from classic flan to decadent brownies.
Το καλύτερο κομμάτι? Αυτή η συνταγή είναι εύκολη και οικονομική και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο χωρίς να σκληρύνει. Σε αυτή τη συνταγή, θα εξερευνήσουμε μερικούς νόστιμους τρόπους για να το χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε τα επιδόρπια σας και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.
Πώς να φτιάξετε υγρή καραμέλα
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.Σχετικές συνταγές:
- Αλατισμένη σάλτσα καραμέλας
- Σάλτσα καραμέλας
- Καραμέλα Frappuccino
- Ποπ κορν με καραμέλα σφενδάμου
- Καραμελοποιημένες μπανάνες
- Όχι Bake Flan
Συνταγή
Εύκολη Υγρή Καραμέλα
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι ζεστό νερό ανακατεύουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή λάιμ , φρεσκοστυμμένο (ο χυμός λεμονιού θα κρατήσει το μείγμα από το να σκληρύνει)
Οδηγίες
- Προσθέστε τη ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με βαρύ πάτο και μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Το μείγμα αρχίζει να σιγοβράζει για περίπου 6 με 8 λεπτά. (Προσέξτε προσεκτικά γιατί μπορεί να καεί γρήγορα!).
- Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και σιγοβράσει το σιρόπι, ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα ζεστού νερού/λεμονιού. Το μείγμα θα φουσκώσει και θα αχνίσει (το ζεστό νερό θα βοηθήσει να αραιώσει η καραμέλα και ο χυμός λεμονιού θα κρατήσει το μείγμα καραμέλας από το να σκληρύνει).
- Περιστρέψτε γρήγορα το τηγάνι για να διανεμηθεί το μείγμα ζεστού νερού/λεμονιού στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για περίπου 8 με 10 λεπτά, χωρίς να ανακατεύετε, κρατώντας το χερούλι του τηγανιού, και γέρνοντας απαλά το τηγάνι από τη φωτιά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το χρώμα όπως καραμελωμένη η ζάχαρη, και πάλι προσέχοντας γιατί μπορεί να καεί γρήγορα!!
- Το μείγμα πρέπει να έχει ένα χρυσοκαφέ (ανοιχτό κεχριμπαρένιο) χρώμα. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας. Χρησιμοποιώντας μια θερμαντική σπάτουλα, ανακατέψτε να συνδυαστεί και μεταφέρετε την Καραμέλα σε ένα αεροστεγές αποστειρωμένο βάζο. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και κλείστε καλά το βάζο. Διατηρείται στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.