Dieses Rezept ist perfekt für Anfänger. Dieser Kuchen hat eine weiche, saftige und schwammige Konsistenz mit einer tollen Krume und ist aus einfachen, aber köstlichen Zutaten zubereitet.
Durch die Verwendung von weißem Vollkornmehl und einem Zuckerersatz können Sie einen köstlichen Schokoladenkuchen genießen, der sowohl gesünder als auch voller Geschmack ist – und das ganz ohne schlechtes Gewissen!
Egal, ob Sie gegenüber Vollkorn skeptisch sind oder nährstoffreichere Optionen in Ihre Backwaren integrieren möchten, dieses Rezept wird Ihr Verlangen nach Schokolade stillen und gleichzeitig Ihre Gesundheitsziele im Auge behalten. 😋🎂
Wie man Vollkorn-Schokoladenkuchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 350° F vor. Mit Backpapier ausgelegt 9" x 13" Pfanne oder mit Backspray besprühen, mit zerlassener Butter bestreichen und dann mit Mehl bestäuben.
Im Schüssel einer Standmixer Mit einem Rühraufsatz ausgestattet, Butter, Avocadoöl, Salz und Zucker bei hoher Geschwindigkeit ca. 2 Minuten lang cremig rühren, bis eine leichte und lockere Masse entsteht. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe, fügen Sie die Eier einzeln hinzu, fügen Sie dann die Vanille hinzu und vermischen Sie alles gut. Buttermilch, Schokoladenlikör und Kaffee in einer separaten Schüssel verrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver und Natron in eine andere Schüssel sieben. Bei niedriger Geschwindigkeit die Buttermilchmischung und die Mehlmischung abwechselnd zu Dritteln in die Rührschüssel geben, beginnend mit der Buttermilchmischung und abschließend mit der Mehlmischung.
Nur so lange mischen, bis alles gut vermischt ist. Als nächstes fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und falten den Teig mit einem Gummispatel, um sicherzustellen, dass er vollständig vermischt ist. Den Teig auf die vorbereiteten Formen verteilen und in der Mitte des Ofens 45 bis 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen, aus den Pfannen nehmen und vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen lassen.
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfacher Vollkorn-Schokoladenkuchen (zuckerfrei)
Tools
Zutaten
- 3 Tassen weißes Vollkornmehl , gelöffelt, egalisiert und gesiebt.
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¾ Avocadoöl oder (ungesalzene Butter, weich)
- 4 Eiermixtur , Zimmertemperatur
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel klarer Vanillegeschmack
- 1 Tasse hausgemachte Buttermilch , Raumtemperatur* (siehe Ersatz unten
- ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 ¾ Tasse Allulose
- 2 Esslöffel Schokoladenlikör , wie Godiva
- ½ Tasse Vollmilch , Zimmertemperatur
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 350° F vor. Legen Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform mit Backpapier aus oder besprühen Sie sie mit Backspray, bestreichen Sie sie mit geschmolzener Butter und bestreuen Sie sie dann mit Mehl. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz Butter, Avocadoöl, Salz und Zucker bei hoher Geschwindigkeit ca. 2 Minuten lang cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.
- Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe, fügen Sie die Eier einzeln hinzu, fügen Sie dann die Vanille hinzu und vermischen Sie alles gut. In einer separaten Schüssel Buttermilch, Schokoladenlikör und Kaffee verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Natron vermischen. Bei niedriger Geschwindigkeit die Buttermilchmischung und die Mehlmischung abwechselnd zu Dritteln in die Rührschüssel geben, beginnend mit der Buttermilchmischung und abschließend mit der Mehlmischung.
- Nur so lange mischen, bis alles gut vermischt ist. Als nächstes fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und falten den Teig mit einem Gummispatel, um sicherzustellen, dass er vollständig vermischt ist. Den Teig auf die vorbereiteten Formen verteilen und in der Mitte des Ofens 45 bis 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen, aus den Pfannen nehmen und vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen lassen.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.