Suchen Sie nach einer wohltuenden und herzhaften Suppe, die Sie an einem kühlen Tag aufwärmt? Dann ist dieses köstliche Rezept von Vori Vori De Pollo genau das Richtige für Sie.
Mit zarten Hähnchenstücken, verschiedenen aromatischen Gemüsesorten und weichen, käsigen Maismehlknödeln ist diese Suppe ein echter Leckerbissen. Die Kombination aus Gewürzen, frischen Kräutern und Limettensaft verleiht der Suppe einen hellen und pikanten Geschmack, der zu jeder Jahreszeit perfekt ist.
Außerdem ist es einfach zuzubereiten und nach Ihren Wünschen anzupassen, sodass Sie die Hitzestufe anpassen oder die Zutaten nach Wunsch austauschen können.
Wie man Vori Vori de Pollo macht
Hinweis: Die vollständige Anleitung finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Erhitze das Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute lang – Das Hähnchen von beiden Seiten gut anbraten.
Zwiebeln, Poblano-Pfeffer, Tomaten, Chilischote hinzufügen, Bouillon mit Hühnergeschmack, und Knoblauch hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist, dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren.
Reichlich mit heißem Wasser bedecken, aufkochen (bei Bedarf noch mehr heißes Wasser hinzufügen; die Flüssigkeit muss immer das Hähnchen und das Gemüse bedecken) und dann etwa 1 Stunden köcheln lassen. In einem großen Schüssel, Maismehl, Oregano und Käse vermengen.
Es gibt etwa 6 Schöpflöffel Hühnerbrühe (achten Sie darauf, gerade genug hinzuzufügen, um einen feuchten Teig zu erhalten). Mischen Sie es mit einem Holzlöffel oder einer Gabel. Den Teig kurz mit den Händen durchkneten, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
Nehmen Sie mit den Fingerspitzen etwas Teig (etwa einen Esslöffel) ab und formen Sie mit den Handflächen eine Kugel von etwa 1 cm Durchmesser.
Fügen Sie vorsichtig die Teigkugeln hinzu (machen Sie dies langsam, eine oder zwei auf einmal, damit sie nicht auseinanderfallen; sie sinken auf den Boden des Teigs). können, aber während der Garzeit beginnen sie nach und nach an die Oberfläche zu schwimmen).
Schöpfkelle In Schüsseln füllen, mit gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen und mit gekochtem Yuca oder einer Scheibe knusprigem Brot und einer Limettenscheibe servieren.
Verwandte Rezepte:
- Kürbissuppe
- Karotten-Süßkartoffel-Suppe
- Pikante Curry-Blumenkohlsuppe
- Geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe
- Indische gewürzte rote Linsensuppe
Rezept
Einfaches Vori Vori de Chicken
Zutaten
Für die Vori Vori (Maismehl-Käse-Knödel):
- 500 g vorgekochtes weißes Maismehl oder Maseca. (Ich verwende die Marke PAN)
- 250 g geriebener Mozzarella-Käse , Bauernkäse oder geriebener Parmesankäse
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
Für die Hühnersuppe:
- 1 ganzes Huhn , in 8 Stücke oder 8 Keulen schneiden
- 2 große Zwiebeln , Gehackte
- 6 große Knoblauchzehen fein gehackt
- 4 Möhren , schälen und in Stücke schneiden
- 1 Eichelkürbis (ungefähr 3 ½ Pfund), geschält, entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 4 große Tomaten , Gehackte
- 2 großer Poblano-Pfeffer oder Paprika , Gehackte
- 1 große Süßkartoffel , schälen und in 1 cm große Stücke schneiden.
- 1 große Yukon-Goldkartoffel , schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden
- 2-½ Esslöffel Knorr Bouillon mit Hühnergeschmack , schmecken
- koscheres Salz nach Geschmack
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer , schmecken
- ¼ Teelöffel rote Papierflocken , schmecken
- 1 Esslöffel Frisches Oregano , gehackter oder getrockneter Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- 3 getrocknete rote Chilischote , ganz (optional)
- 10 bis 16 Tassen kochendes Wasser , wie benötigt
- 4 Ähren , In 2" große Stücke schneiden
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl oder Rapsöl
- 1 Bund Koriander oder Petersilie , Gehackte
- 1 Bund Frühlingszwiebeln , Gehackte
- Saft von 1 oder 2 großen Limetten nach Geschmack
Anweisungen
- Das Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute lang erhitzen. Das Hähnchen von beiden Seiten gut anbraten. Zwiebeln, Poblano-Pfeffer, Tomaten, Chilischote, Hühnerbouillon und Knoblauch hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist, dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren. Reichlich mit heißem Wasser bedecken und zum Kochen bringen (bei Bedarf noch mehr heißes Wasser hinzufügen, die Flüssigkeit muss immer das Huhn und das Gemüse bedecken) und dann etwa 1 Stunden köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Maismehl, Oregano und Käse in einer großen Schüssel vermengen. Etwa 6 Schöpflöffel heiße Hühnerbrühe hinzufügen (achten Sie darauf, gerade genug Hühnerbrühe hinzuzufügen, um einen feuchten Teig zu erhalten) und mit einem Holzlöffel oder einer Gabel verrühren. Den Teig kurz mit den Händen durchkneten, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
- Nehmen Sie mit den Fingerspitzen ein Stück Teig (etwa einen Esslöffel) ab und formen Sie mit den Handflächen eine Kugel mit etwa 1 cm Durchmesser. Legen Sie Ihr Vori Vori auf einen Teller und wiederholen Sie diesen Schritt, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Decken Sie den Vori Vori mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn 10 Minuten lang bei Raumtemperatur ruhen, damit er rehydrieren kann, oder stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis er benötigt wird.
- Fügen Sie der Hühnersuppe die Süßkartoffel, die weißen Kartoffeln, das Lorbeerblatt, den Oregano und den Kürbis hinzu. Abdecken und kochen, bis das Gemüse etwa 30 Minuten lang weich ist oder die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fügen Sie vorsichtig die Teigkugeln hinzu (machen Sie dies langsam, eine oder zwei auf einmal, damit sie nicht auseinanderfallen, sie sinken auf den Boden des Topfes, aber während der Garzeit beginnen sie nach und nach zu zerfallen). an die Oberfläche schwimmen) Den gehackten Koriander und die Frühlingszwiebel hinzufügen und den Topf vorsichtig schütteln, um alles zu vermischen.
- 10 Minuten köcheln lassen, dabei sehr vorsichtig umrühren, oder den Topf leicht schütteln, damit sie nicht ab und zu zerbrechen. Den Zitronensaft hinzufügen, in Schüsseln servieren und mit gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen und mit gekochtem Yuca oder einer Scheibe knusprigem Brot und einer Limettenscheibe servieren. Genießen!
Notizen
- Lagern: Geben Sie die Vori Vori De Pollo-Suppe hinzu, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, füllen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie bis zu 4 Tage lang in den Kühlschrank. Wenn Sie Knödel übrig haben, können Sie diese getrennt von der Suppe aufbewahren, damit sie nicht zu weich werden.
- Zum Aufwärmen: Für die Suppe können Sie eine Mikrowelle oder ein Kochfeld verwenden. Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, geben Sie die Suppe in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie in 30-Sekunden-Schritten unter gelegentlichem Rühren, bis sie durchgewärmt ist. Wenn Sie ein Kochfeld verwenden, geben Sie die Suppe in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie durchgewärmt ist. Eventuell müssen Sie der Suppe etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, wenn sie zu stark eingedickt ist.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.