Torrejas, auch Torrijas genannt, ist eine einfache lateinamerikanische Version von French Toast, die mit nur wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Es ist ideal für ein schnelles und einfaches Frühstück, Brunch oder Dessert. Ter grundlegende ingZutaten sind Brot, Eier, Milch und Zimt.
Sie können es jedoch nach Ihren Wünschen anpassen, indem Sie weitere Zutaten hinzufügen.
Mit unserem hausgemachten Pfannkuchensirup, gesüßter Kondensmilch oder Ahornsirup beträufeln und mit Blaubeeren, Erdbeeren und Honigbutter belegen, um ein köstliches Frühstück zu erhalten, das sich perfekt für den Osterbrunch eignet.😋
Wie man Torrejas macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 250⁰F vor. Stellen Sie einen Grillrost hinein 18 x 13 Zoll großes Blech; beiseite legen. Das Brot in zentimeterdicke Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Kondensmilch, Eier, Vanilleextrakt, Muskatnuss, Zimt und braunen Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Etwa 1 Minute verrühren, bis die Mischung einigermaßen homogen ist.
In eine flache Schüssel gießen. Legen Sie ein paar Scheiben Brot in die Vanillepudding-Mischung und lassen Sie sie etwa 1 bis 2 Minuten lang einweichen, dabei gelegentlich wenden, bis sie gesättigt ist, aber nicht auseinanderfällt, je nachdem, wie feucht Sie Ihren French Toast mögen (versuchen Sie, ihn nicht zu stark zu sättigen).
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Avocadoöl und 1 Esslöffel ungesalzene Butter in einer sehr großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Schwenken Sie die geschmolzene Butter in der Pfanne.
Wenn es anfängt, goldbraun zu werden, ist es bereit für das Brot. Das eingeweichte Brot dazugeben und von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis es schön gebräunt ist.
Legen Sie den fertigen French Toast auf ein Blech und halten Sie ihn im Ofen warm. Braten Sie die restlichen eingeweichten Brotscheiben unter Zugabe von ungesalzener Butter und Avocadoöl an, bis alles gar ist. Heiß mit Ahornsirup, Fruchtkonfitüre und/oder Puderzucker servieren.
Wie man hausgemachten Pfannkuchensirup macht
In einem kleinen Topf braunen Zucker, Butter, Salz, Maissirup und Wasser vermischen und aufkochen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es unter ständigem Rühren etwa 6 bis 8 Minuten lang köcheln, bis sich der braune Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup dickflüssig ist (er wird beim Abkühlen noch dicker).
Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt hinzufügen. Vollständig abkühlen lassen. Übertragen Sie den Sirup zur Aufbewahrung in einen luftdichten Behälter. Der selbstgemachte Pfannkuchensirup kann bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen alle 10 bis 15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und zwischendurch umrühren, bis es heiß ist.
Hinweis: Obwohl leichter Maissirup nicht erforderlich ist, empfehle ich die Verwendung, da er eine dickere Konsistenz, Geschmack und Glanz verleiht. Es hilft auch, die Kristallisation zu verhindern, sodass der Sirup sirupartig bleibt.
Verwandte Rezepte:
- Feigen-Ricotta-Käse-Toast
- Blechpfanne French Toast
- Französischer Toast
- Hausgemachter Pfannkuchensirup
Rezept
Einfache Türme
Zutaten
- 1 großes Laib Challa , Brioche oder dick geschnittenes Brot oder knuspriges französisches Brot.
- 6 große Eier , Zimmertemperatur
- 1-½ Tassen Kondensmilch oder halb und halb
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker , granulierter Weißzucker oder Honig
- 2 Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- Ungesalzene Butter , wie benötigt
- Avocadoöl , wie benötigt
Für den hausgemachten Pfannkuchensirup
- 2 Tassen hellbrauner Zucker
- ¼ Tasse leichter Maissirup, Honig oder Ahornsirup optional
- 1 Tasse Wasser
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Stab (113 g) ungesalzene Butter
Zum Servieren:
- Ahornsirup oder normaler Sirup
- Obstkonserven oder frische Früchte wie Blaubeeren , Erdbeeren usw
- Gesiebter Puderzucker
Anweisungen
Für die Torrejas:
- Heizen Sie den Ofen auf 250⁰F vor. Stellen Sie einen Grillrost in eine 18 x 13 Zoll große Blechpfanne. beiseite legen. Das Brot in zentimeterdicke Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Kondensmilch, Eier, Vanilleextrakt, Muskatnuss, Zimt und braunen Zucker vermischen. Etwa 1 Minute verrühren, bis die Mischung einigermaßen homogen ist. In eine flache Schüssel gießen.
- Legen Sie ein paar Scheiben Brot in die Vanillepudding-Mischung und lassen Sie sie etwa 1 bis 2 Minuten lang einweichen, dabei gelegentlich wenden, bis sie gesättigt ist, aber nicht auseinanderfällt, je nachdem, wie feucht Sie Ihren French Toast mögen (versuchen Sie, ihn nicht zu stark zu sättigen).
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Avocadoöl und 1 Esslöffel ungesalzene Butter in einer sehr großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Schwenken Sie die geschmolzene Butter in der Pfanne. Wenn es anfängt, goldbraun zu werden, ist es bereit für das Brot. Das eingeweichte Brot dazugeben und von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis es schön gebräunt ist.
- Legen Sie den fertigen French Toast auf ein Blech und halten Sie ihn im Ofen warm. Braten Sie die restlichen eingeweichten Brotscheiben an und fügen Sie nach Bedarf ungesalzene Butter und Avocadoöl hinzu, bis alles gar ist. Heiß mit Ahornsirup, Fruchtkonfitüre und/oder Puderzucker servieren.
Für den hausgemachten Pfannkuchensirup:
- In einem kleinen Topf braunen Zucker, Butter, Salz, Maissirup und Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es unter ständigem Rühren etwa 6 bis 8 Minuten lang köcheln, bis sich der braune Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup dickflüssig ist (er wird beim Abkühlen noch dicker). Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt hinzufügen.
- Vollständig abkühlen lassen. Übertragen Sie den Sirup zur Aufbewahrung in einen luftdichten Behälter. Der Almibar kann bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen alle 10 bis 15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und zwischendurch umrühren, bis es heiß ist. Hinweis: Obwohl leichter Maissirup nicht erforderlich ist, empfehle ich die Verwendung, da er eine dickere Konsistenz, Geschmack und Glanz verleiht. Es hilft auch, die Kristallisation zu verhindern, sodass der Sirup sirupartig bleibt.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.