French Toast ist ein klassisches Frühstücksgericht, das auf verschiedene Arten genossen werden kann.
Unser Lieblingsrezept für French Toast besteht darin, dicke Brotscheiben in Eiern, Kondensmilch, braunem Zucker, Vanille, Zimt und einem Schuss Muskatnuss einzuweichen und sie dann in Butter goldbraun zu braten.
Servieren Sie es mit Ihrem Lieblingssirup, frischem Obst oder Konfitüren für ein köstliches Frühstück oder Brunch. Weitere Rezepte für ein süßes Frühstück finden Sie hier torrejas, Blechpfanne French Toast, und Feigen-Riccota-Toast.
Wie man French Toast macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Heizen Sie den Ofen auf 250⁰F vor. Stellen Sie einen Grillrost hinein 18 x 13 Zoll großes Blech; beiseite legen.
Kondensmilch, Eier, Zimt, Muskatnuss, Vanilleextrakt, Salz und braunen Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Etwa 1 Minute verrühren, bis die Mischung einigermaßen homogen ist.
In eine flache Schüssel gießen. Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne oder eine gut gewürzte Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze.
Tauchen Sie das Brot in die Eimischung und lassen Sie es einige Sekunden pro Scheibe einweichen, bis es vollständig gesättigt ist, aber nicht auseinanderfällt. Die Pfanne mit Butterschmalz bestreichen und das eingeweichte Brot in die Pfanne geben. Etwa 4 Minuten rösten, bis die Unterseite tief goldbraun ist.
Streuen Sie etwas Kristallzucker über den Toast, drehen Sie ihn dann um und rösten Sie ihn etwa 4 Minuten länger, bis die andere Seite tief goldbraun ist.
Legen Sie den fertigen French Toast auf ein vorbereitetes Blech und halten Sie ihn im Ofen warm. Die restlichen eingeweichten Brotscheiben unter Zugabe von Butterschmalz anbraten, bis sie gar sind. Warm mit Pfannkuchen oder Ahornsirup servieren. Warm mit Pfannkuchen oder Ahornsirup servieren.
Verwandte Rezepte:
- Torrejas/French Toast
- Pessachbrot
- Brot mit Maismehl
- Feigen-Ricotta-Käse-Toast
- Telera-Rolle
- Challah-Brot
Rezept
Einfacher French Toast
Tools
Zutaten
- 3 große Eier , bei Raumtemperatur
- 1 Esslöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss , frisch gerieben
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Kristallzucker , zum Sekt
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter , geschmolzen und abgekühlt
- 1 (12 fl oz) Vollfette Kondensmilch oder 1 ½ Tassen Vollmilch bei Zimmertemperatur
- 12 1-Zoll dicke Brotscheiben , vorzugsweise altbackenes oder vom Vortag altes Brot wie Brioche oder Weißbrotscheiben
- Geklärte Butter , Avocadoöl oder Butter nach Bedarf zum Braten
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 250⁰F vor. Stellen Sie einen Grillrost in eine 18 x 13 Zoll große Blechpfanne. beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Kondensmilch, Eier, Zimt, Muskatnuss, Vanilleextrakt, Salz und braunen Zucker vermischen. Etwa 1 Minute lang verquirlen, bis die Mischung einigermaßen homogen ist. In eine flache Schüssel gießen. Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne oder eine gut gewürzte Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze.
- Tauchen Sie das Brot in die Eimischung und lassen Sie es einige Sekunden pro Scheibe einweichen, bis es vollständig gesättigt ist, aber nicht auseinanderfällt. Die Pfanne mit Butterschmalz bestreichen und das eingeweichte Brot in die Pfanne geben. Etwa 4 Minuten rösten, bis die Unterseite tief goldbraun ist.
- Streuen Sie etwas Kristallzucker über den Toast, drehen Sie ihn dann um und rösten Sie ihn etwa 4 Minuten länger, bis die andere Seite tief goldbraun ist. Legen Sie den fertigen French Toast auf ein vorbereitetes Blech und halten Sie ihn im Ofen warm.
- Braten Sie die restlichen eingeweichten Brotscheiben an und fügen Sie nach Bedarf Butterschmalz hinzu, bis alles gar ist. Warm mit Pfannkuchen oder Ahornsirup servieren.
Notizen
- Für Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Besprühen Sie ein Backblech mit Kochspray, legen Sie die Scheiben dann gleichmäßig darauf und lassen Sie zwischen den einzelnen Stücken French Toast einen Abstand von ½ Zoll. Legen Sie das Backblech mit dem French Toast in den Ofen und backen Sie es auf jeder Seite 4 Minuten lang, bis es auf beiden Seiten knusprig ist.
- Für Herd: Sprühen Sie eine mittelgroße beschichtete Pfanne mit Kochspray ein. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Backen Sie den French Toast auf jeder Seite eine Minute lang oder bis er vollständig erhitzt und wieder knusprig ist.
- Für Mikrowelle: Legen Sie ein feuchtes Papiertuch auf das French Toast und stellen Sie es in Schritten von 15 oder 20 Sekunden in die Mikrowelle, bis es heiß ist. Überprüfen Sie es nach jeder Sitzung.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.