Süßes hawaiianisches Hühnchen ist ein beliebtes chinesisches Gericht zum Mitnehmen mit gebratenem Hühnchen, Ananas, Zwiebeln und Paprika in einer süßen Ingwer-Knoblauch-Sauce.😋 Diese amerikanisierte Version ersetzt die schwer zu findenden Zutaten durch Grundnahrungsmittel aus dem Supermarkt.
Es hat das gleiche süße, würzige und saure Geschmacksprofil wie traditionelles süßes hawaiianisches Hühnchen und eignet sich hervorragend als Beilage unter der Woche weißer Reis und Chinesischer Gurkensalat. Darüber hinaus ist die Zubereitung zu Hause sehr einfach.
Wie man süßes hawaiianisches Hühnchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Geben Sie das Hähnchen in eine mittelgroße Rührschüssel, geben Sie die Zutaten für die Marinade hinzu und verrühren Sie alles. Zum Marinieren beiseite stellen, während Sie die Sauce zubereiten. In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die süße Soße vermischen. beiseite legen.
Kombinieren Sie die Maisstärke, ½ Teelöffel granulierten Knoblauch und 1 Teelöffel Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Die Eier mit ½ Teelöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer und ½ Teelöffel granuliertem Knoblauch in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
Erhitzen Sie das Öl in einem 14-Zoll-Wok bei mittlerer/mittelhoher Hitze, bis es schimmert. Anschließend das Huhn portionsweise in der Eimischung wenden und den Überschuss zurück in die Schüssel tropfen lassen.
Zum Schluss die Mehl-Maisstärke-Mischung bestreichen, andrücken und hin- und herbewegen, sodass sie vollständig bedeckt ist. Überschuss abschütteln. Dann die Hühnchenstücke in einer einzigen Schicht hinzufügen – es ist in Ordnung, wenn sich einige Stücke berühren.
Ungestört 4 bis 5 Minuten kochen lassen, bis das Hähnchen braun und knusprig wird. Passen Sie gut auf und reduzieren Sie die Hitze, wenn es anfängt zu brennen.
Drehen Sie die Stücke um und kochen Sie weiter, bis das Hähnchen von allen Seiten goldbraun und 165 bis 3 Minuten lang auf eine Innentemperatur von 5 Grad gegart ist. (Bei dickeren Hähnchenstücken kann es etwas länger dauern).
Das Sweet Hawaiian Chicken aus dem Öl nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Wenn Sie mit dem Braten des süßen hawaiianischen Hähnchens fertig sind, reinigen Sie den Wok mit einem Papiertuch und einer Küchenzange und geben Sie bei mittlerer Hitze weiteres Öl hinzu.
Wenn das Öl heiß ist, die Chilis dazugeben und etwa 2 Minuten anbraten 1 Minute. Als nächstes fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen unter Rühren etwa 1 Minute lang, bis der Knoblauch seinen Duft verströmt.
Als nächstes die Zwiebel und die Paprika in den Wok geben und 2 – 3 Minuten anbraten, bis sie zart-knusprig sind.
Mischen Sie die süße Soßenmischung erneut gut, um die Maisstärke aufzulösen, gießen Sie sie dann vorsichtig in den Wok, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie unter Rühren etwa 3 Minuten lang, bis die Soße eindickt.
Geben Sie die Hühnchen- und Ananasstücke zurück in den Wok und vermischen Sie alles etwa 1 Minute lang, bis es gründlich mit der Soße vermischt ist. Abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer anpassen.
Nach Belieben mit Sesamkörnern oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren Sie das süße hawaiianische Huhn dazu weißer Reis und Chinesischer Gurkensalat.
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Rezept
Einfaches süßes hawaiianisches Hühnchen
Zutaten
- 1 Kg (2.2 Pfund) Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 1 cm große Würfel geschnitten
Für die Marinade:
- 1 Esslöffel Chinesischer Shao Shing Kochwein
- ½ Teelöffel Koscheres Salz , schmecken
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel granulierter Knoblauch
- 2 Esslöffel ungesüßter Ananassaft aus der Dose
Für den Teig:
- 3 große Eier
- 1 Tasse Maisstärke
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1-½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer , geteilt
- 1 Teelöffel granulierter Knoblauch , geteilt
Zum Braten:
- ½ Tasse Erdnussöl , wie benötigt
Für die Sauce:
- 1 Esslöffel Ingwer , gerieben
- 1 Tasse ungesüßter Ananassaft aus der Dose
- ½ Tasse hellbrauner Zucker
- ⅓ Tasse Sweet Baby Ray's Barbecue-Sauce , Hoisinsauce oder Ketchup
- ⅓ Tasse Kikkoman Sojasauce mit weniger Natrium
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Knorr-Bouillon mit Hühnergeschmack
- 5 Teelöffel Maisstärke
- Koscheres Salz , schmecken
Für die Pfannengerichte:
- 4 Ganze Chilischoten trocknen
- 3 Knoblauchzehen zerkleinert
- 1 Teelöffel Paprikaflocken
- 1 Poblano Pfeffer , in kleine mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Rote Paprika , in kleine mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln , in kleine mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 (20 Unzen) Ananasstücke aus der Dose, abgetropft* (Den Saft für die spätere Verwendung aufbewahren)
Anweisungen
- Geben Sie das Hähnchen in eine mittelgroße Rührschüssel, geben Sie die Marinadenzutaten in die Schüssel und verrühren Sie alles. Zum Marinieren beiseite stellen, während Sie die Sauce zubereiten.
- In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die süße Soße vermischen. beiseite legen. In einer mittelgroßen Schüssel Maisstärke, ½ Teelöffel granulierten Knoblauch und 1 Teelöffel Pfeffer vermischen. Die Eier mit ½ Teelöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer und ½ Teelöffel granuliertem Knoblauch in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
- Erhitzen Sie das Öl in einem 14-Zoll-Wok bei mittlerer/mittelhoher Hitze, bis es schimmert. Anschließend das Huhn portionsweise in der Eimischung wenden und den Überschuss zurück in die Schüssel tropfen lassen. Zum Schluss die Mehl-Maisstärke-Mischung hineingeben, gut andrücken und hin- und herbewegen, damit alles gut bedeckt ist. Überschuss abschütteln.
- Dann die Hühnchenstücke in einer einzigen Schicht hinzufügen – es ist in Ordnung, wenn sich einige Stücke berühren. Ungestört 4 bis 5 Minuten kochen lassen, bis das Hähnchen braun und knusprig wird. Passen Sie gut auf und reduzieren Sie die Hitze, wenn das Huhn anfängt zu brennen. Drehen Sie die Stücke um und kochen Sie weiter, bis das Hähnchen von allen Seiten goldbraun ist und 165 bis 3 Minuten lang bei einer Innentemperatur von 5 Grad durchgegart ist. (Bei dickeren Hähnchenstücken kann es etwas länger dauern). Nehmen Sie das süße hawaiianische Huhn aus dem Öl und lassen Sie es auf einem Papiertuch abtropfen.
- Wenn Sie mit dem Braten des süßen hawaiianischen Hähnchens fertig sind, reinigen Sie den Wok mit einem Papiertuch und einer Küchenzange und geben Sie bei mittlerer Hitze etwas mehr Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Chilis hinzu und braten Sie sie etwa eine Minute lang an. Als nächstes fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen unter Rühren etwa 1 Minute lang, bis sich sein Duft entfaltet. Als nächstes die Zwiebel und die Paprika in den Wok geben und 1 – 2 Minuten anbraten, bis sie zart-knusprig sind.
- Mischen Sie die süße Soßenmischung erneut gut, um die Maisstärke aufzulösen, gießen Sie sie dann vorsichtig in den Wok und lassen Sie sie unter Rühren etwa 3 Minuten lang kochen, bis die Soße eindickt. Geben Sie das Hähnchen und die Ananasstücke wieder in den Wok und vermischen Sie alles etwa 1 Minute lang, bis es gründlich mit der Sauce vermischt ist. Abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer anpassen. Nach Belieben mit Sesamkörnern oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren Sie das süße hawaiianische Huhn mit weißem Reis und chinesischem Gurkensalat.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.