Wenn Sie ein Fan von hausgemachten Würstchen sind und ein neues Rezept ausprobieren möchten, haben wir ein köstliches und einfach zu befolgendes Rezept für paraguayische Würstchen, das Sie lieben werden! Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Schweine- und Rindfleischmischung, gewürzt mit Gewürzen und Würzmitteln, die einen herzhaften, kräftigen Geschmack erzeugen.
Egal, ob Sie grillen, backen oder in der Pfanne braten, dieses Wurstrezept ist perfekt für jeden Anlass. Also lasst uns eintauchen und lernen, wie man diese köstliche paraguayische Wurst zubereitet!
Wie man Wurst macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Es ist wichtig, das Fleisch und die Mahlgeräte kalt zu halten, damit das Fett nicht schmilzt und die Wurst nicht fettig wird.
Kühlen Sie das Fleisch und die Fleischwolfteile mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank, bevor Sie beginnen. Zerkleinern Sie das Schweinefleisch mit dem Fleischwolf in eine Schüssel. Je nach Vorliebe können Sie einen groben oder feinen Mahlgrad verwenden.
Wenn Sie Fenchelsamen hinzufügen möchten, mahlen Sie diese mit dem Fleisch. Fügen Sie Koscheres Salz, Schwarzer Pfeffer, Rote Pfefferflocken, Paprika und Frische Knoblauchzehe zum Fleisch geben und gut vermischen.
Sie können auch andere Gewürze oder Kräuter hinzufügen, die Sie mögen. Bier hinzufügen und mixen, bis die Mischung klebrig ist.
Die Wurst füllen: Die Wursthüllen 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie weich werden. Schieben Sie die Hülle auf die Wurstfülldüse und lassen Sie am Ende ein paar Zentimeter Hülle überstehen.
Füllen Sie den Füller mit der Fleischmischung und beginnen Sie, den Füllergriff anzukurbeln, um das Fleisch in die Hülle zu drücken. Sie können die Wurst nach und nach in Stücke drehen.
Sie können die Wurst sofort kochen oder im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Um die Wurst zu kochen, können Sie sie grillen, backen oder in der Pfanne braten, bis sie vollständig gegart und außen gebräunt ist.
Verwandte Rezepte:
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Rezept
Einfache Wurst
Zutaten
Für das Fleisch:
- 0.55 Pfund. (250 g) Rindfleisch
- 1.10 Pfund. (500 g) Mageres Schweinefleisch
- 0.55 Pfund. (250 g) Schweinerückenfett oder Fettreste.
Für die Gewürze:
- 3 Teelöffel (18 g) koscheres Salz
- 1½ Teelöffel (3.0 g) Schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel (0.32 g) Rote Paprikaflocken
- 5 Teelöffel (10.0 g) Paprika
- 2 Zehen (7.0 g) Frische Knoblauchzehe, geschält und zu einer Paste zerdrückt
- ½ Tasse (125 ml) Bier oder Rotwein
Anweisungen
- Fleisch durch einen großen Teller (½ Zoll, 12 mm) zerkleinern. Geschälte und zerdrückte Knoblauchzehen zu einer Paste. Mischen Sie Fleisch, Knoblauch, Salz, Bier und Zutaten, bis alles gut vermischt ist.
- Über Nacht in den Kühlschrank stellen oder mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich der Geschmack entfalten kann.
- In natürliche Schweinedärme (32-36 mm) füllen und 6 cm lange Glieder formen. Alternativ zu Patties formen.
- Auf die übliche Weise kochen und zubereiten
- Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur der Wurststücke mindestens 150 Grad F erreicht. Empfohlen zum Braten oder Grillen. Im Kühlschrank aufbewahren. Viel Spaß!🍻
Notizen
- Lagern: Sie können die Wurst in einem luftdichten Behälter oder einem Druckverschlussbeutel bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Lagerung können Sie die Würste in einem Druckverschlussbeutel bis zu 3 Monate einfrieren.
- Zum Aufwärmen: Sie können es entweder in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten oder im Ofen bei 350 °C (175 °F) 10–15 Minuten lang oder bis zum Erhitzen backen. Alternativ können Sie die Wurst 30–60 Sekunden lang oder bis sie erhitzt ist in der Mikrowelle erhitzen.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.