Suchen Sie ein herzhaftes, leckeres Frühstück, einen Brunch oder einfach nur ein leichtes Abendessen für Ihre Familie? Sie sollten dieses mediterrane Rührei-Pfanne-Rezept ausprobieren.
Vollgepackt mit Eiweiß aus den Eiern und beladen mit frischem Gemüse und herzhaften Zutaten wie Oliven und Feta-Käse wird dieses Gericht Ihren Gaumen befriedigen und Sie stundenlang satt machen.
Außerdem ist es schnell und einfach zuzubereiten, was es zur perfekten Wahl für geschäftige Abende unter der Woche oder entspannte Wochenenden macht. Genießen Sie also ein köstliches und herzhaftes Essen mit Ihrer Familie und Ihren Freunden!
Wie man mediterranes Rührei macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfaches mediterranes Rührei
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Zutaten
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl , Olivenöl, Rapsöl oder Butter, geteilt
- 10 Eiermixtur geschlagen
- 5 Tomaten , Gehackte
- 1 große Zwiebel , Gehackte
- 3 Zehen Knoblauch , Gehackte
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Paprikaflocken
- 1 Bündel frisches Basilikum , gehackte oder Frühlingszwiebeln
- 5 gefüllte spanische Oliven , dünn geschnitten
- ¼ Tasse Feta Käse , zerbröckeln
Anweisungen
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer beschichteten 20-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Zwiebeln und Salz hinzu und kochen Sie sie, bis sie zart und durchscheinend sind. Schieben Sie die gekochten Zwiebeln auf eine Seite der Pfanne. Gießen Sie die geschlagenen Eier auf die andere Seite der Pfanne in der Pfanne erhitzen und umrühren, bis es gar ist. Mit einem Holzspatel umrühren und das Ei in mundgerechte Stücke schneiden.
- Stellen Sie die niedrigste Hitze ein und rühren Sie um, um das Ei mit den gekochten Zwiebeln zu vermischen. Alles auf eine Seite der Pfanne schieben. Geben Sie die restlichen 2 Esslöffel Öl auf die leere Seite der Pfanne. Den Knoblauch hinzufügen und wieder auf mittlere bis hohe Hitze stellen. Rühren Sie den Knoblauch einige Male um, bis er duftet.
- Fügen Sie Tomaten, Basilikum, Oliven und rote Paprikaflocken hinzu und streuen Sie den Zucker darüber. unter Rühren braten, bis die Tomatenränder leicht verkohlt sind und die Konsistenz etwas weicher wird, etwa 1 Minute. Feta-Käse hinzufügen; Alles umrühren und vermischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Servieren Sie es zu Tortilla-Chips oder über weißem Reis oder bereiten Sie einen köstlichen Sandwich-Wrap zu.
- Viel Spaß damit!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.