Verfeinern Sie Ihre Desserts mit der verführerischen Fülle hausgemachter Schokoladen-Ganache. Diese köstliche Mischung aus tiefgründiger, samtiger Schokolade und cremiger Sahne spielt beim Backen eine Schlüsselrolle und verleiht jedem Dessert, das Sie zubereiten, eine zusätzliche Schicht Eleganz und Charme.
Ob Sie eine glänzende Glasur über einen Kuchen träufeln, zartes Gebäck füllen oder unwiderstehliche Trüffel kreieren möchten, die Zubereitung von Schokoladen-Ganache ist ein Muss für jeden Dessertliebhaber.
Unser einfach zu befolgendes Schokoladen-Ganache-Rezept besteht aus nur zwei einfachen Zutaten und wird Ihr Verlangen nach Süßigkeiten stillen.
Wie man Schokoladen-Ganache macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Geben Sie die Schokolade in eine Edelstahlschüssel. Die Sahne zum Kochen bringen. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen.
1 Minute stehen lassen, dann vorsichtig umrühren – abseihen und abkühlen lassen. Vor der Verwendung abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern.
Die Ganache zur Verwendung auf die gewünschte Menge aufschlagen.
Camilas Tipp: Für eine leichtere Ganache geben Sie vor dem Schlagen eine gleiche Menge Sahne (nach Volumen) zur gekühlten Ganache.
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfache Schokoladen-Ganache
Zutaten
- 570 g (1 lb 4 oz) bittersüße oder dunkle Schokolade , grob gehackt
- 910 ml (2 Pfund) Sahne Je nachdem, wie Sie die Ganache verwenden möchten, können Sie mehr oder weniger verwenden.
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt optional
Anweisungen
- Geben Sie die Schokolade in eine Edelstahlschüssel. Die Sahne zum Kochen bringen. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen. 1 Minute stehen lassen, dann vorsichtig umrühren – abseihen und abkühlen lassen. Vor der Verwendung abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern. Die Ganache zur Verwendung auf die gewünschte Menge aufschlagen.
- Camilas Tipp: Für eine leichtere Ganache geben Sie vor dem Schlagen eine gleiche Menge Sahne (nach Volumen) zur gekühlten Ganache.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.