Wenn Sie ein Pizzaliebhaber sind und nach einer gesünderen Option suchen, ist dieses Rezept für einen gesunden Pizzaboden ein Muss 🍕. Es ist einfach zuzubereiten und absolut lecker. Außerdem ist es zuckerfrei! Ich meine, wer kann zu einem Stück Pizza schon Nein sagen?
Nicht meine Familie und schon gar nicht ich!😄
Dieses unkomplizierte Rezept verwendet Grundzutaten. Es gibt keinen Grund für jemanden, der auf seine Ernährung achtet, auf seine geliebte Pizza zu verzichten. Dieses Rezept für einen gesunden Pizzaboden benötigt nur wenige einfache Zutaten und ergibt 10 Pizzen in persönlicher Größe.
Vergessen Sie nicht, vorbeizuschauen selbstgemachter Pizzateig, verfeinert mit einem Hauch Butter für den reichen Geschmack, oder unser Pizzateig aus Vollkornweizen für eine gesunde Wendung!😋
So machen Sie Pizza mit gesundem Pizzaboden
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Trockene Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Hefe vermischen. Stellen Sie sicher, dass sie gut vermischt sind. In der Mitte dieser Mischung eine Mulde formen.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Gießen Sie Wasser und Öl in die Mulde.
- Den Teig formen: Die trockenen Zutaten nach und nach mit den Händen in die Flüssigkeit einarbeiten, bis ein weicher, etwas klebriger Teig entsteht. Passen Sie die Konsistenz nach Bedarf an: Wenn es zu trocken ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu, jeweils einen Esslöffel. Wenn es zu klebrig ist, streuen Sie esslöffelweise weiteres Mehl hinein.
- Den Teig kneten: Bestäuben Sie eine Fläche leicht mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Mit den Händen ca. 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch wird. Alternativ können Sie auch einen Elektromixer mit Knethaken bei niedriger Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang verwenden.
- First-Rise: Den Teig in eine saubere, mit Mehl bestäubte Schüssel geben. Decken Sie es mit einem feuchten Küchentuch ab, um es feucht zu halten. Lassen Sie den Teig an einem warmen, zugfreien Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Zweites Kneten: Nach dem Aufgehen den Teig umklappen, damit er Luft verliert. Legen Sie es auf eine saubere Oberfläche und kneten Sie es kurz.
- Bereit zum Benutzen: Der Teig ist bereit zum Formen und Backen nach Wunsch.
Hinweis: Dieses Rezept für gesunden Pizzaboden ergibt eine Charge von etwa 794 Gramm, genug für 10 Portionen, wobei jede Portion etwa 79.4 Gramm wiegt.
Serviervorschläge
Verwenden Sie diesen Pizzaboden als Basis für Ihre Lieblingspizzabeläge. Den Teig mit den Händen oder einem Nudelholz in die gewünschte Form ausdehnen.
Den ausgerollten Teig auf eine Pizzaform oder ein Backblech geben. Wenn Sie möchten, können Sie die Pfanne leicht mit Maismehl bestäuben. Legen Sie den ausgestreckten Teig auf die Form und formen Sie ihn bei Bedarf vorsichtig um.
Speichern Pizza Soße, Den Käse und die Toppings darauf verteilen und an den Rändern einen kleinen Rand lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 500 °C (260 °F) 12–15 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Nachdem Sie die Pizza aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.* (Je nach Größe und Dicke der Pizza muss die Backzeit möglicherweise angepasst werden. Behalten Sie es im Auge und backen Sie es, bis die Kruste goldbraun ist und die Beläge Ihren Wünschen entsprechen.)
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Rezept
Einfacher Pizzaboden
Zutaten
- 482 g (1 Pfund 1 Unze) ungebleichtes Weißmehl , plus zum Abstauben
- 5 g (1-½ Teelöffel) koscheres Salz
- 15 ml (1 Esslöffel) natives Olivenöl extra extra zum Einfetten
- 7 g (¼ oz) Instant-Trockenhefe
- 300 ml Warmes Wasser (110 F bis 115 F) plus Extra nach Bedarf
Anweisungen
- Trockene Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Hefe vermischen. Stellen Sie sicher, dass sie gut vermischt sind. In der Mitte dieser Mischung eine Mulde formen.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Gießen Sie Wasser und Öl in die Mulde.
- Den Teig formen: Die trockenen Zutaten nach und nach mit den Händen in die Flüssigkeit einarbeiten, bis ein weicher, etwas klebriger Teig entsteht. Passen Sie die Konsistenz nach Bedarf an: Wenn es zu trocken ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu, jeweils einen Esslöffel. Wenn es zu klebrig ist, streuen Sie esslöffelweise weiteres Mehl hinein.
- Den Teig kneten: Bestäuben Sie eine Fläche leicht mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Mit den Händen ca. 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch wird. Alternativ können Sie auch einen Elektromixer mit Knethaken bei niedriger Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang verwenden.
- Erster Anstieg: Den Teig in eine saubere, mit Mehl bestäubte Schüssel geben. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken, damit der Teig feucht bleibt. Lassen Sie den Teig an einem warmen, zugfreien Ort etwa 1 Stunde lang gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Zweites Kneten: Nach dem Aufgehen den Teig umklappen, damit er Luft verliert. Legen Sie es auf eine saubere Oberfläche und kneten Sie es kurz.
- Bereit zum Benutzen: Der Teig ist bereit zum Formen und Backen nach Wunsch.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.