Hier ist ein köstliches und einfaches Rezept für hausgemachte würzige süße Chilisauce, die nicht nur eine tolle Dip-Sauce ist, sondern Sie können sie auch als Zutat für die Zubereitung köstlicher Pfannengerichte verwenden.
So bereiten Sie eine würzige, süße Chilisauce zu
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Alle Zutaten außer der Maisstärke in einen Mixer geben und glatt rühren. Geben Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze in eine mittelgroße beschichtete Pfanne und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Anschließend auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann auf mittlere bis niedrige Hitze stellen.
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit zwei Esslöffeln Wasser vermischen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Mischung in die Pfanne gießen und unter gelegentlichem Rühren etwa 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Bedenken Sie, dass die Soße nach dem Abkühlen noch dicker wird.
Probieren Sie die Soße und passen Sie den Geschmack an, indem Sie mehr Zucker hinzufügen, wenn sie nicht süß genug ist, oder mehr Essig, wenn sie nicht sauer genug ist. Angenommen, die würzige süße Chilisauce ist zu dick; Mischen Sie ein paar Löffel Wasser hinein, um es zu verdünnen, solange es noch heiß ist.
Gießen Sie die würzige süße Chilisauce in eine Schüssel und lassen Sie sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Servieren Sie es als Dip-Sauce oder bewahren Sie es bis zu 5 Tage in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf.
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfache würzige süße Chilisauce
Zutaten
- ½ Tasse Reisessig
- ⅔ Tasse hellbrauner Zucker oder Kristallzucker , schmecken
- ½ Tasse plus 2 Esslöffel Wasser , geteilt
- 2 Esslöffel Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 5 Thailändische Vogelaugen-Chilischoten , entkernt und gehackt oder 2 Esslöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
- 2 Esslöffel Sambal Oelek-Chilipaste , schmecken
- 5 Knoblauchzehen zerkleinert
- 1 Esslöffel Ingwer zerkleinert
- 1 Esslöffel Maisstärke
Anweisungen
- Alle Zutaten außer der Maisstärke in einen Mixer geben und glatt rühren.
- In einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Mischung hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Anschließend auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann auf mittlere bis niedrige Hitze stellen.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit zwei Esslöffeln Wasser, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. In die Pfanne gießen und unter gelegentlichem Rühren etwa 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Bedenken Sie, dass die Soße nach dem Abkühlen noch dicker wird.
- Probieren Sie die Soße und passen Sie den Geschmack an, indem Sie mehr Zucker hinzufügen, wenn sie nicht süß genug ist, oder mehr Essig, wenn sie nicht sauer genug ist. Wenn sich herausstellt, dass die würzige süße Chilisauce zu dick ist, verdünnen Sie sie mit ein paar Löffeln Wasser, solange sie noch heiß ist.
- Gießen Sie die würzige süße Chilisauce in eine Schüssel und lassen Sie sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Servieren Sie es als Dip-Sauce oder bewahren Sie es bis zu 5 Tage in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.