Dieses geschmackvolle Rezept besteht aus zarten Hähnchenbrust- oder -schenkelstreifen, knackigen grünen Bohnen und einer herzhaften Soße voller Umami-Geschmack. Mit einer einfachen Marinade- und Pfannentechnik wird dieses Gericht zu einem neuen Favoriten in Ihrem Rezeptrepertoire. Folgen Sie uns für die Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie dieses köstliche Gericht zu Hause zubereiten.
Wie man Bohnenhuhn macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Alle Zutaten für die Marinade in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseite stellen. Schneiden Sie das Hähnchen gegen die Faser in dünne Streifen und geben Sie es in Ihre Marinade. Lassen Sie es 10 bis 15 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.
In einer separaten kleinen Schüssel alle Saucenzutaten verrühren, bis sich die Maisstärke vollständig aufgelöst hat, und beiseite stellen. Einen Wok oder eine große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und 2 Esslöffel Öl hinzufügen.
Wenn eine weiße Rauchwolke aufsteigt, werfen Sie das marinierte Hähnchen in den Wok. 3 bis 5 Minuten kochen, bis das Hähnchen an den Rändern knusprig und stellenweise verkohlt ist. Ein paar Mal umrühren und 2 bis 3 Minuten weiterkochen, bis alles gar ist.
Sobald das Hähnchen angebraten und gar ist, legen Sie es auf einen großen Teller. Die restlichen 2 Esslöffel Öl erhitzen, die grünen Bohnen hinzufügen und unter Rühren 3 bis 5 Minuten kochen lassen; Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer, den weißen Teil der Frühlingszwiebel und die Zwiebel hinzu und rühren Sie weitere 2 Minuten lang ständig um.
Geben Sie das gekochte Hähnchen zurück in den Wok. Rühren Sie die Saucenmischung erneut um, um die Maisstärke vollständig aufzulösen, und gießen Sie sie zusammen mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln in den Wok.
Halten Sie alles in Bewegung. Kratzen Sie alle Reste vom Boden des Woks ab, bevor sie anfangen zu brennen. Sobald sich die Bohnen-Hähnchensauce für etwa eine Minute in eine dicke Glasur verwandelt hat, servieren Sie das Bohnen-Hähnchen sofort. Genießen!
Verwandte Rezepte:
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- Chicken curry
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Rezept
Einfaches Bohnenhuhn
Zutaten
- 1 lb (453.59 g) Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und ohne Haut, in Streifen oder mundgerechte Stücke geschnitten
Für die Marinade:
- 1 Esslöffel Natriumarme Sojasauce
- 1 Esslöffel Shaoxing Wein (oder trockener Sherry)
- 2 Teelöffel Maisstärke
- ¼ Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer oder gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
Für die Soße:
- 1 Esslöffel Natriumarme Sojasauce
- 1 Esslöffel Dunkle Sojasauce mit Pilzgeschmack oder dunkle Sojasauce
- 2 Esslöffel Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
- 1-2 Esslöffel fermentierte Sojabohnenpaste oder schwarze Bohnensauce
- ½ Tasse Wasser kombiniert mit ½ Teelöffel Knorr Granulated Chicken Flavour Bouillon
- 4 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel rote Pfefferflocken oder gemahlener Cayennepfeffer , Optional
Für die Pfannengerichte:
- 4 Esslöffel Erdnussöl , Avocadoöl, Rapsöl oder Pflanzenöl
- 1 lb (450 g) grüne Bohnen, in 1 cm lange Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel , geschnitten
- 4 Zehen Knoblauch , Gehackte
- 1- Zoll frischem Ingwer zerkleinert
- 6 grüne Zwiebeln , gehackt (weißer und grüner Teil getrennt)
Anweisungen
- In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Marinade verquirlen und beiseite stellen. Schneiden Sie das Hähnchen gegen die Faser in dünne Streifen und geben Sie es in Ihre Marinade. Lassen Sie es mindestens 10 bis 15 Minuten oder sogar über Nacht im Kühlschrank ruhen.
- In einer separaten kleinen Schüssel alle Saucenzutaten verrühren, bis sich die Maisstärke vollständig aufgelöst hat, und beiseite stellen.
- Einen Wok oder eine große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Wenn eine weiße Rauchwolke aufsteigt, werfen Sie das marinierte Hähnchen in den Wok. 3 bis 5 Minuten kochen, bis das Hähnchen an den Rändern knusprig und stellenweise verkohlt ist. Ein paar Mal umrühren und 2 bis 3 Minuten weiterkochen, bis es gar ist. Sobald das Hähnchen angebraten und gar ist, legen Sie es auf einen großen Teller.
- Die restlichen 2 Esslöffel Öl erhitzen, die grünen Bohnen hinzufügen und unter Rühren 3 bis 5 Minuten kochen lassen; Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer, den weißen Teil der Frühlingszwiebel und die Zwiebel hinzu und rühren Sie weitere 2 Minuten lang ständig um.
- Geben Sie das gekochte Hähnchen zurück in den Wok. Rühren Sie die Saucenmischung erneut um, um die Maisstärke vollständig aufzulösen, und gießen Sie sie zusammen mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln in den Wok. Halten Sie alles in Bewegung. Kratzen Sie alle Reste vom Boden des Woks ab, bevor sie anfangen zu brennen. Sobald sich die Bohnen-Hähnchensauce für etwa eine Minute in eine dicke Glasur verwandelt hat, servieren Sie das Bohnen-Hähnchen sofort. Genießen!
Notizen
- Lagern: Bohnenhähnchen zubereiten, die Reste in einen luftdichten Behälter umfüllen und innerhalb von 2 Stunden nach dem Garen in den Kühlschrank stellen. Das Gericht kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen: Geben Sie die gewünschte Restmenge in eine mikrowellengeeignete Schüssel und decken Sie diese mit einem feuchten Papiertuch ab. 1–2 Minuten auf höchster Stufe erhitzen oder bis es durchgewärmt ist, dabei gelegentlich umrühren.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.