Bechamelsauce ist eine klassische weiße Sauce, die als Basis oder Zusatz in vielen französischen Gerichten verwendet wird. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und Werkzeugen können Sie in Ihrer Küche eine sehr dicke Version davon zubereiten.
Befolgen Sie die Schritte in diesem Rezept und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit Ihren Kochkünsten. Lass uns anfangen!
Wie man ... macht Bechamel
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
In einem mittelgroßen Topf die Milch erhitzen, bis sie fertig ist köchelnd. In einer mittelgroßen Bratpfanne das b schmelzenzugeben und das Mehl langsam unter ständigem Rühren einarbeiten bei schwacher Hitze zu einem blonde Mehlschwitze. 1 Tasse (0.24 l) Tee langsam einarbeitenEr erhitzte unter Rühren Milch in die Mehlschwitze ständig. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen Minuten, bis die Mischung eine Konsistenz hat pastös Konsistenz. Langsam einarbeiten Die restliche Milch glatt rühren.
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Rezept
Bechamel
Zutaten
- 4 Tassen Vollmilch
- ½ Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter
- ½ Allzweckmehl gesiebt
- kneifen frisch geriebene Muskatnuss
- ¼ Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel koscheres Salz , schmecken
Anweisungen
- In einem mittelgroßen Topf die Milch erhitzen, bis sie köchelt. In einer mittelgroßen Bratpfanne die Butter schmelzen und langsam das Mehl unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze einarbeiten, bis eine helle Mehlschwitze entsteht. 1 Tasse (0.24 l) der erhitzten Milch langsam unter ständigem Rühren in die Mehlschwitze geben. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, bis die Mischung eine pastöse Konsistenz hat. Die restlichen Milchrührer langsam unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.