Dieses Rezept für Hühnernudelsuppe ist ein Klassiker. Es ist perfekt für einen Wintertag oder bei schlechtem Wetter. Die Suppe ist herzhaft und wohltuend und einfach zuzubereiten. Wenn Sie mehr Zeit sparen möchten, verwenden Sie Brathähnchen oder Brathähnchenreste.
Mit einem Laib knusprigem Brot servieren, Bolillos, Coquito, Gebäck, oder Ihre Lieblingscracker. Es würde gut zu einem passen Salat für ein leckeres Mittag- oder Abendessen.
Wie man Hühnernudelsuppe macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einem großen beschichteten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in den Topf und braten Sie es 4 bis 5 Minuten lang an, bis es braun ist.
Das Hähnchen wenden und weitere ca. 4 Minuten anbraten. Butter, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Ingwer und Sellerie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind.
Thymian, Lorbeerblätter, Oregano hinzufügen, Knorr Hühnerbrühe, Kurkuma, und Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.
Entsorgen Sie das Lorbeerblatt, den Thymian und die Hähnchenhaut, die beim Kochen herausgefallen sein könnte. Nehmen Sie das Huhn mit einer Zange aus dem Topf, geben Sie es in eine große Schüssel und lassen Sie es abkühlen. Die Suppe bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Die Nudeln dazugeben und ohne Deckel kochen, bis die Nudeln al dente sind; Sehen Sie sich die Packungsanweisungen für den richtigen Zeitpunkt an und denken Sie daran, dass die Nudeln noch einige Minuten weitergaren, während Sie das Hähnchen erwärmen.
Während die Nudeln kochen, entfernen Sie mit zwei Gabeln die Haut und die Knochen vom Huhn und zerteilen Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke. Fügen Sie das zerkleinerte Hähnchen hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze einige Minuten lang, bis es durchgewärmt ist.
Abschmecken und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie unterrühren. Hühnernudelsuppe auf Servierschüsseln verteilen und servieren.
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfache Hühnersuppe mit Nudeln
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Zutaten
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 6 Hähnchenschenkel mit Knochen und Schale oder 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen
- 2 Esslöffel Knorr Hühnerbrühe , je nach Geschmack anpassen
- ½ Teelöffel Boden Kurkuma
- 1 Zoll frischer Ingwer, gerieben optional
- ½ Teelöffel Koscheres Salz , schmecken
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 mittelgelbe Zwiebel , Gehackte
- 3 Möhren , schälen und in etwa ½ Zoll große Scheiben schneiden
- 3 Sellerie-Rippen ,in etwa ½ Zoll große Scheiben schneiden
- 6 Knoblauch , fein gehackt
- 5 Zweig frischer Thymian oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano oder gehackter frischer Salbei
- 1 Lorbeerblatt
- 6 Unzen ungekochte Nudeln wie breite Eiernudeln, Fusilli oder Rotini
- ½ Bündel gehackte frische Korianderblätter oder 3 Esslöffel frisch gehackte Petersilie oder frische Dillwedel
- 14 Tassen heißes Wasser
Anweisungen
- Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einem großen beschichteten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in den Topf und braten Sie es 4 bis 5 Minuten lang an, bis es braun ist. Das Hähnchen wenden und weitere ca. 4 Minuten anbraten.
- Butter, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Ingwer und Sellerie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind. Thymian, Lorbeerblätter, Oregano, Knorr-Hühnerbrühe, Kurkuma und Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.
- Entsorgen Sie das Lorbeerblatt, den Thymian und die Hähnchenhaut, die beim Kochen herausgefallen sein könnte. Nehmen Sie das Huhn mit einer Zange aus dem Topf, geben Sie es in eine große Schüssel und lassen Sie es abkühlen. Die Suppe bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Nudeln dazugeben und ohne Deckel kochen, bis die Nudeln al dente sind; Sehen Sie sich die Packungsanweisungen für den richtigen Zeitpunkt an und denken Sie daran, dass die Nudeln noch einige Minuten weitergaren, während Sie das Hähnchen erwärmen.
- Während die Nudeln kochen, entfernen Sie mit zwei Gabeln die Haut und die Knochen vom Huhn und zerteilen Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke. Fügen Sie das zerkleinerte Hähnchen hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze einige Minuten lang, bis das Hähnchen durchgewärmt ist.
- Abschmecken und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie unterrühren. Hühnernudelsuppe auf Servierschüsseln verteilen und servieren.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.