Rezept „Atole de Maizena“ – Dieses köstliche Maisstärkegetränk ist in Lateinamerika ein Favorit. Sie werden „Maizena“ genannt, weil dies der Markenname der in Lateinamerika beliebtesten Maisstärke ist.
Atole De Maizena wird aus Maisstärke hergestellt. Köstlich zu jeder Jahreszeit, aber auch ideal für eine glutenfreie Ernährung. Sie sind süß, leicht dick und samtig.😋
Versuchen Sie es mit wohltuenderen Heißgetränken Mate gekocht, Weiße Trinkschokolade, Mexikanischer heißer Kakao, oder Heiße Kirschschokolade.
Wie man ... macht Maisstärke Atole
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
In einem mittelgroßen Topf 2 ¼ Tassen Wasser mit 2 Zimtstangen und 2 Esslöffeln hellbraunem Zucker vermischen. Abdecken und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen, bis das Wasser eine zimtfarbene Farbe annimmt.
Während die Mischung kocht, verrühren Sie in einer kleinen Schüssel 5 Esslöffel Maisstärke mit ¾ Tasse Wasser, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
Als nächstes fügen Sie die 2 ½ Tassen Milch, eine (12 fl oz) Kondensmilch und ⅔ Tasse gesüßte Kondensmilch hinzu und rühren Sie, bis sich die Kondensmilch vollständig aufgelöst hat.
Fügen Sie die Maisstärkemischung nach und nach hinzu und rühren Sie dabei kontinuierlich um, um sicherzustellen, dass die Maisstärke nicht verklumpt oder auf den Boden sinkt. Kochen Sie den Atole unter ständigem Rühren etwa 10 bis 15 Minuten lang, bis er dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken.
1 Esslöffel Vanilleextrakt und ½ Esslöffel klare Vanille einrühren. Vom Herd nehmen und die Zimtstange wegwerfen. Abschmecken und die Süße nach Wunsch mit mehr gesüßter Kondensmilch oder Zucker anpassen.
Heiß servieren und nach Belieben mit gemahlenem Zimt als Garnitur bestäuben.
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Rezept
Einfaches Atole de Maizena
Zutaten
- 5 Esslöffel Maisstärke , hat sich eingependelt
- 2½ Tassen Vollmilch
- 1 (12 fl oz) Vollfett-Kondensmilch oder 1 ½ Tassen Vollmilch
- 2-¼ Tassen Wasser
- ⅔ Tasse gesüßte Kondensmilch oder ½ Tasse hellbrauner Zucker
- 2 klein Zimtstangen
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- ½ Esslöffel klare Vanille oder reiner Vanilleextrakt
- ¾ Tasse Wasser kalt
Anweisungen
- In einem mittelgroßen Topf 2 ¼ Tassen Wasser mit 2 Zimtstangen und 2 Esslöffeln hellbraunem Zucker vermischen. Abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Wasser eine zimtfarbene Farbe annimmt (ca. 10 Minuten).
- Während die Mischung kocht, verrühren Sie in einer kleinen Schüssel 5 Esslöffel Maisstärke mit ¾ Tasse Wasser, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
- Als nächstes fügen Sie die 2 ½ Tassen Milch, eine (12 fl oz) Kondensmilch und ⅔ Tasse gesüßte Kondensmilch hinzu und rühren Sie, bis sich die Kondensmilch vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie die Maisstärkemischung nach und nach hinzu und rühren Sie dabei kontinuierlich um, um sicherzustellen, dass die Maisstärke nicht verklumpt oder auf den Boden sinkt.
- Kochen Sie den Atole unter ständigem Rühren etwa 10 bis 15 Minuten lang, bis er dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken. 1 Esslöffel Vanilleextrakt und ½ Esslöffel klare Vanille einrühren. Vom Herd nehmen und die Zimtstange wegwerfen. Abschmecken und die Süße nach Wunsch mit mehr gesüßter Kondensmilch oder Zucker anpassen. Heiß servieren und nach Belieben mit gemahlenem Zimt als Garnitur bestäuben.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.