Inspiriert von unserem Paraguayer "Schmorbraten". Dieses würzige und köstliche Rezept für geschmortes asiatisches Rindfleisch ist eine asiatische Variante des traditionellen „Asado a la Olla“ und lässt sich unglaublich einfach zubereiten, und sie sind genauso gut! Es besteht aus gebratenem Rinderhackfleisch ohne Knochen und wird in einer reichhaltigen, süßen, herzhaften asiatischen Würz- und Gewürzmischung geschmort.😋
Wie man asiatisches geschmortes Rindfleisch zubereitet
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Das Fleisch waschen und in 1 cm große Stücke schneiden. Beiseite legen. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf mit starkem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Fleisch in 2 Portionen von allen Seiten goldbraun anbraten, jeweils 3 bis 4 Minuten.
Das Rindfleisch auf einen Teller legen und beiseite stellen. Geben Sie Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Frühlingszwiebeln und eine Zimtstange in den Topf. 2 Minuten anbraten.
Mit dem Shaoxing-Wein ablöschen und eventuelle Reste mit einem Holzspatel vom Boden des Topfes abkratzen. Fügen Sie alle restlichen oben genannten Zutaten hinzu und rühren Sie alles gut um. Die angebratenen Rindfleischstücke hinzufügen und umrühren. Auf mittlere Hitze bringen, bis es zum Kochen kommt.
Decken Sie das asiatische geschmorte Rindfleisch ab und kochen Sie es etwa 1 bis 2 Stunden lang oder bis Sie bemerken, dass das Fleisch zart ist und auseinanderfällt. Wenn Sie feststellen, dass die Flüssigkeit zu stark eintrocknet, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Sobald das Fleisch zart ist, decken Sie den Topf ab und schalten den Herd aus. Servieren Sie den asiatischen Rinderschmorbraten "Schmorbraten" über weißem Reis oder probieren Sie unser Delicious Libanesischer Reis, garniert mit den reservierten Frühlingszwiebeln. Genießen Sie unser asiatisches geschmortes Rindfleisch!!!😋
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Rezept
Einfaches asiatisches geschmortes Rindfleisch
Tools
Zutaten
- 4 Pfund ohne Knochen (gut marmorierter) Rinderbraten, in 1 cm große Stücke geschnitten
- ¼ Tasse Erdnussöl oder Avocadoöl
- 3 Ingwer zerkleinert
- 6 große Knoblauchzehen zerkleinert
- 2- Sternanis Schoten
- 1 Zimtstange
- ¼ Tasse Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
- ¼ Tasse natriumreduzierte Sojasauce
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce mit Pilzgeschmack oder dunkle Sojasauce
- 1 Esslöffel Paprikaflocken
- 1 Teelöffel Sichuan Pfefferkörner
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1 Teelöffel Knorr granulierte Rinderbrühe
- 2 Tassen aus Wasser
- 1 Bund Schalotten , in Scheiben geschnitten, Weißes und Grünes getrennt
Anweisungen
- Das Fleisch waschen und in 1 cm große Stücke schneiden. Beiseite legen. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf mit starkem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. In 2 Portionen das Fleisch von allen Seiten 3 bis 4 Minuten pro Portion goldbraun anbraten. Das Rindfleisch auf einen Teller legen und beiseite stellen.
- In den Topf Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Frühlingszwiebeln und Zimtstange geben. 2 Minuten anbraten. Mit dem Shaoxing-Wein ablöschen und eventuelle Reste mit einem Holzspatel vom Boden des Topfes abkratzen.
- Fügen Sie alle restlichen oben genannten Zutaten hinzu und rühren Sie alles gut um. Die angebratenen Rindfleischstücke hinzufügen und umrühren. Auf mittlere Hitze bringen, bis es zum Kochen kommt. Decken Sie das asiatische geschmorte Rindfleisch ab und kochen Sie es etwa 1 bis 2 Stunden lang oder bis Sie bemerken, dass das Fleisch zart ist und auseinanderfällt. Wenn Sie feststellen, dass die Flüssigkeit zu stark eintrocknet, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
- Sobald das Fleisch zart ist, decken Sie den Topf ab und schalten Sie die Hitze aus. Servieren Sie das asiatische geschmorte Rindfleisch „Asado a la Olla“ über weißem Reis oder probieren Sie unseren köstlichen libanesischen Reis, garniert mit den reservierten Frühlingszwiebeln. Genießen Sie unseren asiatischen Rinderschmorbraten!!!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.