Pan con Pollo, auch Panes con Pollo genannt, ist eine Variante des Bekannten Scheiben mit Pavo Salvadoreños das seinen Ursprung in El Salvador hat. Dieses traditionelle salvadorianische Sandwich bietet eine andere und köstliche Art, Hühnchen zu verwenden.
Im Laufe der Jahre habe ich unzählige Hühnereintopfrezepte für Pan con Pollo gemacht, vom einfachsten bis zum zeitaufwändigsten, und dieser ist einer unserer Favoriten.
Die Basis meines Pan Con Pollo-Rezepts ist ein herzhafter und köstlicher Hühnereintopf aus Brathähnchen und Geschmackskombinationen, die meiner Familie und mir schmecken. Außerdem lässt es sich schnell und einfach zusammenbauen.
Es handelt sich um eine Eintopfmahlzeit, die in weniger als einer Stunde auf dem Tisch stehen kann, um ein aromatisches Sandwich mit übergossenem Hühnchen zuzubereiten, das beim Hineinbeißen auf der Zunge zergeht.
Außerdem enthält es einige clevere Abkürzungen, die es ermöglichen, es an einem Wochentag zuzubereiten, ohne den ganzen Tag in der Küche verbringen zu müssen. Es schmeckt genauso gut, wenn nicht sogar besser, als das traditionelle Pan con Pollo, das in salvadorianischen Restaurants serviert wird.😏
Darüber hinaus können Sie dieses Rezept zur Zubereitung verschiedener Mahlzeiten verwenden, z Salvadorianische Türkei Sandwiches oder mexikanisch inspirierte Gerichte, wie Wraps mit geschreddertem Hühnchen, Chimichangas, Burritos, Flautas, Tamales, oder serviert Butternudeln.
Wie man Pan con Pollo macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einem großen Topf. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Chili hinzu arbol, Chile Guajillo, Pasilla, und Chile Breite und unter Rühren 1 bis 2 Minuten lang anbraten oder bis das Öl der Chilis eine leicht orange Farbe annimmt.
Knoblauch, frische Tomaten, Poblanos-Pfeffer und Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis das frische Gemüse weich wird, dabei gelegentlich etwa 10 Minuten lang umrühren.
Fügen Sie die zerkleinerte Dosentomate hinzu, spülen Sie die Dose mit 2 Tassen heißem Wasser aus und geben Sie das Wasser in die Pfanne. Mit Hühnerbrühe und Sazon Goya Culantro y Achiote, Zucker, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken abschmecken.
Zum Kochen bringen und sofort die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren, dabei ständig umrühren und den Boden der Pfanne abkratzen. Verarbeiten Sie die Mischung portionsweise mit einem Stabmixer oder einem Standardmixer, bis sie für Ihren Geschmack glatt genug ist.
(Wenn Sie einen Standardmixer verwenden, achten Sie darauf, dass das Glas nicht mehr als zur Hälfte pro Portion gefüllt wird, lassen Sie das Loch im Deckel offen und decken Sie es mit einem sauberen Geschirrtuch ab, damit die Hitze entweichen kann) und gießen Sie es zurück in den Topf .
Geben Sie das zerlegte Brathähnchen mit Knochen und die Lorbeerblätter in den Topf, damit die Sauce mehr Geschmack entwickelt. Lassen Sie die Sauce köcheln und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang, bis die Farbe intensiver und leicht reduziert ist.
(Wenn die Sauce anbrennt, reduzieren Sie die Hitze). Die Soße ist fertig, wenn die Soße eingedickt und nicht mehr wässrig ist. Entfernen Sie die Haut und die Knochen vom Huhn.
Das Hähnchen mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerteilen. Geben Sie das Hühnerfleisch wieder in den Eintopf. Bringen Sie den Eintopf kurz zum Kochen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lorbeerblätter entfernen.
Wie man zusammenbaut
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech alle Gemüsesorten anrichten. Beiseite legen. Den Ofen auf 400° F vorheizen.
Toasten Sie an Bolillo Rolls Auf der mittleren Schiene des Ofens, entweder auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder direkt auf dem Rost, etwa 10 Minuten lang backen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Geröstet platzieren Bolillo Rolls Auf jeden Teller legen, der Länge nach aufschneiden und eine Seite des Brotes mit Mayonnaise bestreichen.
Auf der anderen Seite Senf verteilen und jedes Stück Brot mit geraspeltem Kohl oder zwei Salatstücken, Gurkenscheiben, ein paar Zwiebeln, frischen Tomaten und Radieschenscheiben belegen.
Das Geschredderte aufhäufen Huhn In jedes Stück Brot geben, einen kleinen Löffel Sauce auf jedes Pan con Pollo geben und mit Brunnenkresse oder Koriander belegen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Bolillo Rolls. Buen provencho! 😋🍻
Verwandte Rezepte:
- Hähnchen-Gemüse-Pfanne
- Chicken Tikka Masala
- Thailändisches süßes Chili-Huhn
- Bohnenhuhn
- Sichuan-Mala-Huhn
Rezept
Einfaches Pan con Pollo
Zutaten
Für die Soße:
- 5 frische Tomaten , Gehackte
- 1 - 28 oz Dose zerkleinerte Tomaten
- ¼ Tasse extra natives Olivenöl , Olivenöl, Rapsöl oder Pflanzenöl
- 1 große gelbe Zwiebel , Gehackte
- 1 Poblano-Pfeffer oder Paprika (jede Farbe), gehackt
- 8 Zehen Knoblauch zerkleinert
- ½ Teelöffel Paprikaflocken
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Koscheres Salz , schmecken
- 3 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Tassen heißes Wasser
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Chili-Ancho
- 1 Chile Guajillo oder Chile Kalifornien
- 1 Pasilla
- 3 Chile-Baum optional (für eine schärfere Soße)
- 1 Pakete sazon goya culantro y achiote
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Knorr Hühnerbrühe nach Geschmack anpassen
- 1 im Laden gekauftes Brathähnchen ,Zerlegen Sie das Huhn in große Stücke oder übrig gebliebenen Truthahn von Thanksgiving
Montieren:
- 12 oder mehrere große Hoagie-Brötchen, bolillo oder telera, je nach Bedarf
- ½ Kohl , zerkleinert oder 16 Salatblätter übrig bleiben
- 1 Bündel Brunnenkresse
- 2 Englische Gurken , ungeschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 10 Radieschen , dünn geschnitten
- 1 grosse weiße oder rote Zwiebel , halbieren und in dünne Scheiben schneiden
- 2 grosse feste Tomaten in Scheiben geschnitten
- gelber Senf , wie benötigt
- Mayonnaise , wie benötigt
Anweisungen
- Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einem großen Topf. Wenn es heiß ist, fügen Sie Chili Arbol, Chili Guajillo, Chile Pasilla und Chili Ancho hinzu und braten Sie es unter Rühren 1 bis 2 Minuten lang an oder bis das Öl der Chilis anfängt, sich leicht orange zu färben.
- Den Knoblauch, die frischen Tomaten, den Poblanos-Pfeffer und die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis das frische Gemüse weich wird, dabei gelegentlich etwa 10 Minuten lang umrühren. Fügen Sie die zerkleinerte Dosentomate hinzu, spülen Sie die Dose mit 2 Tassen heißem Wasser aus und geben Sie das Wasser in die Pfanne. Mit Hühnerbrühe und Sazon Goya Culantro y Achiote, Zucker, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken abschmecken. Zum Kochen bringen und sofort die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren, dabei ständig umrühren und den Boden der Pfanne abkratzen.
- Verarbeiten Sie die Mischung portionsweise mit einem Stabmixer oder einem Standardmixer, bis sie für Ihren Geschmack glatt genug ist. (Wenn Sie einen Standardmixer verwenden, achten Sie darauf, dass das Glas nicht mehr als zur Hälfte pro Charge gefüllt wird, lassen Sie das Loch im Deckel offen und decken Sie es mit einem sauberen Geschirrtuch ab, damit die Hitze entweichen kann) und gießen Sie es zurück in den Topf .
- Geben Sie das zerlegte Brathähnchen mit Knochen und die Lorbeerblätter in den Topf, damit die Soße mehr Geschmack entwickelt. Lassen Sie die Soße köcheln und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang, bis die Farbe intensiver und leicht reduziert ist (falls vorhanden). (Wenn die Soße anbrennt, reduzieren Sie die Hitze.) Die Soße ist fertig, wenn die Soße eingedickt und nicht mehr wässrig ist.
- Entfernen Sie die Haut und die Knochen vom Huhn. Das Hähnchen mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerteilen. Geben Sie das Hühnerfleisch wieder in den Eintopf. Bringen Sie den Eintopf kurz zum Kochen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeerblätter entfernen.
So bauen Sie Pan con Pollo zusammen
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech alle Gemüsesorten anrichten. Beiseite legen. Den Ofen auf 400° F vorheizen
- Toasten Sie Ihre Bolillo-Rollen etwa 10 Minuten lang auf der mittleren Schiene des Ofens, entweder auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder direkt auf dem Rost, und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit um.
- Auf jeden Teller geröstete Bolillo-Rollen legen, der Länge nach aufschneiden und eine Seite des Brotes mit Mayonnaise bestreichen. Auf der anderen Seite Senf verteilen und jedes Stück Brot mit geraspeltem Kohl oder zwei Salatstücken, Gurkenscheiben, ein paar Zwiebeln, frischen Tomaten und Radieschenscheiben belegen.
- Das zerkleinerte Hähnchenfleisch in jedes Brot häufen, einen kleinen Löffel Soße auf jedes Pan con Pollo geben und mit Brunnenkresse oder Koriander belegen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Bolillo Rolls. Buen provencho! 😋🍻
Notizen
- Lagern: Restliche Pan con Pollo-Sauce im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Zum Aufwärmen: Die Hühnereintopfsauce kann auf dem Herd bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle vorsichtig erhitzt werden, bis sie vollständig erhitzt ist.
- So zerlegen Sie ein Brathähnchen: Legen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach oben, fahren Sie mit einem Messer durch die Mitte des Hähnchens und suchen Sie den Knochen. Schneiden Sie es nur an einer Seite ab und schneiden Sie es von oben nach unten am Knochen entlang. Als nächstes fahren Sie mit dem Messer über die andere Seite der Brust, am Bein und Flügel entlang, und schneiden dabei zwischen Bein/Flügel und Brust.
- Die gesamte Brust sollte sich nun problemlos entfernen lassen. Auf der anderen Seite wiederholen. Ziehen Sie das Bein vorsichtig aus dem Gelenk, bis es sich trennt. Wenn es sich nicht leicht lösen lässt, können Sie mit Ihrem Messer etwas Druck auf das Gelenk ausüben, damit es sich löst. Wiederholen Sie den Vorgang für die Flügel. Alternativ können Sie das Fleisch vom Huhn nehmen, Haut und Knochen entfernen und es dann in die Soße geben. Ich empfehle jedoch dringend, das Huhn zu zerlegen und den Knochen zu belassen, um der Sauce mehr Geschmack zu verleihen.
- Bewahren Sie übrig gebliebene Pan con Pollo-Sauce drei Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Wenn Sie heiße Flüssigkeit mixen, lassen Sie sie zunächst etwa fünf Minuten lang abkühlen, geben Sie sie dann in einen Mixer und füllen Sie ihn nur zur Hälfte. Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie eine Ecke offen. Decken Sie den Deckel mit einem Küchentuch ab, um Spritzer aufzufangen, und pulsieren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.