Dieses Rezept für Chipotle Chicken Tenders ist eine großartige Option für alle, die ein würziges und aromatisches Gericht suchen. Die Nuggets sind außen knusprig und innen zart, mit einer würzigen Note durch Chipotle-Paprika.
Mit nur wenigen einfachen Zutaten und einer kurzen Garzeit sind diese Nuggets einfach zuzubereiten und perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder als Vorspeise. Darüber hinaus lässt sich dieses Rezept leicht verdoppeln und gut einfrieren.
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Warum dieses Rezept funktioniert
Dieses Chipotle Chicken Tenders-Rezept verwendet verschiedene Zutaten, um ein köstliches und aromatisches Chipotle Chicken Nugget zu kreieren. Die eingelegte Salzlake sorgt nicht nur für einen würzigen Geschmack, sondern verhindert auch, dass das Hähnchen austrocknet. Das Chipotle-Pulver sorgt für einen würzigen Kick, während die granulierten Zwiebeln und der Knoblauch für einen pikanten Geschmack sorgen. Das im Rezept enthaltene Backpulver reagiert mit der Säure im eingelegten Saft und erzeugt eine knusprige Konsistenz.
Das Eiweiß hält als Bindemittel die Panade zusammen und sorgt dafür, dass sie perfekt am Hähnchen haftet. Die Kombination aus Panko-Semmelbröseln und Mehl sorgt für eine knusprige Außenseite und einen sättigenden Biss.
Schließlich hat das zum Braten verwendete Erdnussöl einen hohen Rauchpunkt und einen neutralen Geschmack, was zu einem perfekt knusprigen und köstlichen Nugget führt. Diese Chipotle Chicken Tenders können als Snack, Vorspeise oder sogar als Hauptgericht genossen werden und werden mit Sicherheit ein Publikumsliebling sein.
Wie man Chipotle macht Chucken Ausschreibungen
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
2 Tassen gezupfte Salzlake und 1 Teelöffel koscheres Salz in einer großen Schüssel verquirlen, bis sich das Salz auflöst. Die Hähnchenstücke hinzufügen, abdecken und 30 Minuten bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Salzlake und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.
Kombinieren Sie 1 Tasse Panko, 1 Tasse Mehl, 2 Teelöffel granulierte Zwiebeln, 1 Teelöffel granulierter Knoblauch, 2 Teelöffel Chipotle-Pulver, 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 ½ Esslöffel Puderzucker und Backpulver in einer flachen Schüssel.
Eiweiß in einer zweiten flachen Schüssel schaumig schlagen. Die Hälfte der Hähnchenteile mit Eiweiß bestreichen, in der Mehlmischung eintauchen und festdrücken. Auf einen Teller geben und mit dem restlichen Hähnchen wiederholen.
Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Stellen Sie einen Rost auf ein Backblech mit Rand. Geben Sie Öl in eine große Bratpfanne mit hohem Rand, bis es 1 cm tief ist, und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze auf 350 Grad.
Einige Hähnchenfilets im heißen Öl 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten, ohne die Pfanne zu überfüllen. Übertragen Sie das Hähnchen auf das vorbereitete Backblech und stellen Sie es in den Ofen, um es warm zu halten. Das Öl wieder auf 350 Grad erhitzen und den Vorgang mit dem restlichen Hähnchen wiederholen.
Wie man Honigsenf macht
Honig und Senf in einer kleinen Schüssel glatt rühren und mit koscherem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Rezept
Einfache Chipotle-Hähnchentender
Zutaten
Für die Chipotle Chicken Tenders
- 2 Pfund Hähnchenfilets oder ohne Knochen , oder Hähnchenbrust, in 1 bis 1 ½ Zoll dicke Streifen geschnitten; Stellen Sie sicher, dass alle Streifen die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen. Beispielsweise kann eine Hähnchenbrust je nach Breite der Streifen 1 bis 5 Streifen ergeben.
- 2 Becher Übrig gebliebener Pflücksaft, Salzlake (wir haben Sweet Heat Mt.Olive Brand verwendet) oder 2 Tassen Wasser kombiniert mit 1 Esslöffel koscherem Salz und 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Teelöffel koscheres Salz , geteilt
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Panko Brotkrumen
- 2 Teelöffel granulierte Zwiebel
- 1 Teelöffel granulierter Knoblauch
- 2 Teelöffel Chipotle-Pulver
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1-½ Esslöffel Puderzucker
- 3 großes Eiweiß oder 2 große Eier , leicht geschlagen
- 1 Quartal Erdnussöl oder Pflanzenöl
Für die Honig-Senf-Sauce
- ½ Tasse Dijon-Senf oder gelber Senf
- ⅓ Honig
- Gemahlener schwarzer Pfeffer , schmecken
- Koscheres Salz , schmecken
Anweisungen
- 2 Tassen gezupfte Salzlake und 1 Teelöffel koscheres Salz in einer großen Schüssel verquirlen, bis sich das Salz auflöst. Die Hähnchenstücke hinzufügen, abdecken und 30 Minuten bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Salzlake und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.
- Kombinieren Sie 1 Tasse Panko, 1 Tasse Mehl, 2 Teelöffel granulierte Zwiebeln, 1 Teelöffel granulierter Knoblauch, 2 Teelöffel Chipotle-Pulver, 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 ½ Esslöffel Puderzucker und Backpulver in einer flachen Schüssel.
- Eiweiß in einer zweiten flachen Schüssel schaumig schlagen. Die Hälfte der Hähnchenteile mit Eiweiß bestreichen, in der Mehlmischung eintauchen und festdrücken. Auf einen Teller geben und mit dem restlichen Hähnchen wiederholen.
- Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Stellen Sie einen Rost auf ein Backblech mit Rand. Geben Sie Öl in eine große Bratpfanne mit hohem Rand, bis es 1 cm tief ist, und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze auf 350 Grad.
- Einige Hähnchenfilets im heißen Öl 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten, ohne die Pfanne zu überfüllen. Übertragen Sie das Hähnchen auf das vorbereitete Backblech und stellen Sie es in den Ofen, um es warm zu halten. Das Öl wieder auf 350 Grad erhitzen und den Vorgang mit dem restlichen Hähnchen wiederholen.
Notizen
- Lagerung: Lassen Sie die Chipotle Chicken Tenders vollständig abkühlen, bevor Sie sie bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Aufwärmen: Um die Tender aufzuwärmen, heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie die Tender auf ein Backblech und backen Sie sie 8–10 Minuten lang oder bis sie durchgewärmt und knusprig sind. Sie können sie auch in der Mikrowelle aufwärmen, indem Sie sie auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und 1-2 Minuten lang oder bis sie durchgewärmt sind erhitzen.
- Knusprigkeit: Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, können Sie die Tender auch wieder aufwärmen, indem Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze flach anbraten, bis sie heiß und knusprig sind. 👀👉Hinweis: Für eine bessere Knusprigkeit und Textur ist es immer am besten, die Chipotle Chicken Tenders im Ofen oder in der Pfanne aufzuwärmen.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.