Diese Maisbrot-Wurst-Füllung ist ein Favorit an unserem Thanksgiving-Tisch. Wir alle freuen uns jedes Jahr darauf – es ist ein absolutes Muss! Unser Zuhause füllt sich mit Vorfreude, wenn die Weihnachtszeit naht, besonders wenn wir anfangen, all die besonderen Gerichte zu planen, die wir zubereiten werden.
In unserer Familie wird Kochen zu einer Teamleistung – mein Mann nimmt die Hälfte unserer Jungs auf, ich die andere Hälfte, und gemeinsam kochen wir eine Menge. Ja, in der Küche wird es etwas 🤪chaotisch, aber ich würde diese Momente um nichts in der Welt eintauschen. Ich bin so dankbar für die wunderbare Familie, mit der Gott mich gesegnet hat.🥰
Bei all den Gerichten, die wir zubereiten, stehen unsere verschiedenen Füllungen immer im Mittelpunkt – von klassische Brotfüllung und Wurstfüllung zu Pilz- und Wurstfüllung Sorten. Obwohl wir sie alle lieben, ist dieses Maisbrot mit Wurstfüllung unser herausragender Favorit.
Was dieses Maisbrot mit Wurstfüllung auszeichnet, sind seine außergewöhnlichen Aromen. Es erinnert an unsere Sopa So'o, allerdings in dekonstruierter Form präsentiert. Die subtile Süße des Maisbrots gleicht die reichhaltigen, herzhaften Noten der Wurst perfekt aus.
Obwohl dieses Rezept aufgrund des selbstgemachten Maisbrots etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt als die herkömmliche Füllung, lohnt sich der zusätzliche Aufwand wirklich. Das hausgemachte Maisbrot verleiht ihm eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack, den man mit im Laden gekauftem Maisbrot nicht erreichen kann 🍞👌
Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Gericht für die Weihnachtszeit sind, kann ich Ihnen dieses Rezept für Maisbrot mit Wurstfüllung wärmstens empfehlen. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihren festlichen Mahlzeiten eine hausgemachte Note zu verleihen und könnte sogar zu einer neuen Familientradition werden, genau wie bei uns. 😉
Methode auf einen Blick
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Bereiten Sie hausgemachtes Maisbrot zu.
- Maisbrot in Würfel schneiden und backen.
- Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie das Gericht vor.
- Das Gemüse anbraten.
- Kochen Sie die Wurst.
- Kombinieren Sie Wurst und Maisbrot, lesen Sie „Mischung“.
- Bereiten Sie die flüssige Mischung vor.
- In die Auflaufform geben.
- Backen.
- Dienen.
????Tipps und Ratschläge
- Selbstgemachtes Maisbrot ist die Lösung – vermeiden Sie die Verwendung von im Laden gekauftem Maisbrot; es ist tendenziell etwas zu süß.
- Die Art der Wurst, die Sie verwenden, beeinflusst den Geschmack Ihrer Füllung. Je nachdem, welches Geschmacksprofil Sie anstreben, können italienische Wurst, Frühstückswurst oder sogar Chorizo gut funktionieren.
- Bevor Sie es mit anderen Zutaten vermischen, rösten Sie Ihre Maisbrotwürfel unbedingt einige Minuten im Ofen. Dies trägt dazu bei, dass es weiter austrocknet und verleiht der Füllung eine schöne Textur.
- Niemand mag trockene Füllung. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Flüssigkeit (Brühe) hinzufügen, damit Ihre Füllung feucht und aromatisch bleibt. Achten Sie nur darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, damit es nicht zu matschig wird.
- Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, um zu vermeiden, dass das Maisbrot zu stark zerfällt. Übermäßiges Mischen kann zu einer matschigen Textur führen.
- Lassen Sie die Füllung nach dem Garen einige Minuten ruhen. Dies trägt dazu bei, dass die Aromen miteinander verschmelzen und erleichtert das Servieren.
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfache Wurst-Maisbrot-Füllung
Zutaten
Für das Maisbrot:
- 3 grosse Eiermixtur , Zimmertemperatur
- 1 Tasse Buttermilch , Sauermilch oder Vollmilch, Raumtemperatur
- 219 g 1-¾ Tassen Allzweckmehl , in einen Messbecher löffeln und glatt streichen
- 207 g 1-¼ Tasse gelbes Quäker-Maismehl
- 3 Esslöffel Kristallzucker
- 1-½ Esslöffel Backpulver ohne Aluminium
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 113 g (1 Stück) ungesalzene Butter geschmolzen
Für die Wurstfüllung:
- 796 g (7 Wurstglieder) Würzige oder süße Schweinswurst, von der Hülle befreit und in mundgerechte Stücke gebrochen
- 2 mittlere süße oder gelbe Zwiebeln gewürfelt
- 3 Sellerie-Rippen gewürfelt
- 113 g (1 Stück) ungesalzene Butter , geteilt
- 5 Knoblauchzehen , Gehackte
- ¼ Tasse Koriander oder italienische Petersilie , Gehackte
- 10 Blätter frischer Salbei , Gehackte
- 3 Zweige frischer Rosmarin , Gehackte
- 6 Zweige frischer Thymian , Gehackte
- 4 grosse Eiermixtur , Zimmertemperatur
- 1 Tasse Kondensmilch oder Vollmilch
- 2 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel Knorr Granulierte Bouillon mit Hühnergeschmack
- koscheres Salz , schmecken
Anweisungen
Für das Maisbrot:
- Vorheizen und vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor und fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform ein. Bestäuben Sie es mit etwas Maismehl, um ein Ankleben zu verhindern.
- Nasse Zutaten mischen: In einer Schüssel Eier und Buttermilch (oder einen Ersatz wie Sauermilch oder Vollmilch) verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Legen Sie dies beiseite.
- Trockene Zutaten vermischen: In einer größeren Schüssel Allzweckmehl, gelbes Quäker-Maismehl, Kristallzucker, Backpulver und koscheres Salz vermischen.
- Nass und trocken mischen: Gießen Sie die feuchte Ei-Buttermilch-Mischung zusammen mit der geschmolzenen ungesalzenen Butter in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backen Sie das Maisbrot: Den Maisbrotteig in die vorbereitete Backform füllen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis die Ränder leicht goldbraun sind und fest werden. Lassen Sie es in der Pfanne abkühlen und schneiden Sie es dann in 1 cm große Quadrate.
- Toast-Maisbrot: Die geschnittenen Maisbrotquadrate auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Rösten Sie sie weitere 30 Minuten lang im Ofen oder bis sie trocken und leicht gebräunt sind. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen.
Für die Wurstfüllung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor und fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform ein.
- Wurst kochen: Kochen Sie die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 8–10 Minuten lang oder bis sie gebräunt und durchgegart ist. Brechen Sie die Wurst mit einem Metallspatel in Stücke, die nicht größer als ¼ Zoll sind. beiseite legen.
- Gemüse anbraten: In derselben Pfanne 5 Esslöffel Butter schmelzen. Zwiebeln, Sellerierippen und Knoblauchzehen hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis das Gemüse weich wird, etwa 6–8 Minuten.
- Kräuter hinzufügen: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie den gehackten Koriander zusammen mit frischem Salbei, Rosmarin und Thymian unter. Kombinieren Sie diese Kräutermischung mit der Brühwurst und würzen Sie sie nach Belieben mit gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Eiermischung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Kondensmilch (oder Vollmilch), Wasser und Knorr Granulated Chicken Flavour-Bouillon verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Zutaten kombinieren: Kombinieren Sie die gerösteten Maisbrotquadrate mit der Wurst-Gemüse-Mischung. Gießen Sie nach und nach die Eimischung in diese Mischung und rühren Sie vorsichtig um, ohne das Maisbrot zu sehr aufzubrechen.
- Backfüllung: Geben Sie die feuchte Maisbrotmischung in die vorbereitete Backform und sorgen Sie für eine gleichmäßige Verteilung von Wurst und Gemüse. Einige größere Stücke Maisbrot darauf legen und mit den restlichen 2 Esslöffeln Butter bestreuen. Backen Sie die Wurst-Maisbrot-Füllung im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig ist. Dies dauert normalerweise etwa 35 bis 40 Minuten.
- Dienen: Die Füllung warm servieren.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.