Suchen Sie nach einer gesunden und leckeren Brotvariante? Suchen Sie nicht weiter als nach diesem Rezept für Vollkorn-Pita-Brot.
Dieses Brot wird aus gesundem weißem Vollkornmehl hergestellt und mit Honig und hellbraunem Zucker gesüßt. Es ist die perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Das Fladenbrot ist einfach zuzubereiten und wird weich, locker und leicht zäh – perfekt zum Füllen mit Ihren Lieblingssandwichzutaten oder zum Servieren mit Ihren Lieblingsdips. Mit nur einer Handvoll Zutaten können Sie eine Menge dieser hausgemachten Pitas zaubern, die Sie beeindrucken werden.
Wie man ... macht Vollkorn-Pita-Brot
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Alle Zutaten in der Schüssel eines Elektromixers mit Knethaken vermischen. Bei niedrigster Geschwindigkeit verrühren, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist und sich der Teig zu einer Kugel formt; Dies sollte etwa 4 bis 5 Minuten dauern.
Den Teig des Vollkorn-Fladenbrots auf eine leicht bemehlte Fläche geben und kneten, bis er glatt und elastisch ist. Geben Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, drehen Sie ihn zum Bestreichen um und decken Sie ihn mit Plastikfolie ab.
Etwa 1 ½ Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Legen Sie ein großes Backblech oder einen Pizzastein auf den unteren Ofenrost und heizen Sie den Ofen auf 500 Grad F vor. Schlagen Sie den Teig aus, teilen Sie ihn in 16 Stücke und formen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Halten Sie alles leicht bemehlt und bedeckt, während Sie arbeiten. Lassen Sie die Teigkugeln abgedeckt 15 Minuten ruhen, damit sie sich leichter ausrollen lassen.
Rollen Sie jede Teigkugel mit einem Nudelholz zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 8 cm und einer Dicke von ¼ Zoll aus. Stellen Sie sicher, dass der Kreis glatt ist und keine Falten oder Nähte im Teig aufweist, damit die Pitas nicht richtig aufgehen.
Decken Sie die Scheiben beim Ausrollen ab, aber stapeln Sie sie nicht. Legen Sie jeweils zwei Pita-Runden auf den heißen Pizzastein und backen Sie sie 2 bis 4 Minuten lang oder bis sich das Brot wie ein Ballon aufbläht und hellgolden ist.
*(Beobachten Sie genau, sie backen schnell). Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und legen Sie es zum Abkühlen für 5 Minuten auf ein Gitter. die Luft wird auf natürliche Weise entlüftet und es entsteht eine Tasche in der Mitte. Wickeln Sie die Pitas in ein großes Küchentuch, damit das Vollkorn-Pita-Brot weich bleibt. Viel Spaß damit!
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfaches Vollkorn-Pita-Brot
Zutaten
- 841 g (6 - ½ Tassen) weißes Vollkornmehl, gelöffelt, eingeebnet und gesiebt
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1 Esslöffel Honig
- 4 Teelöffel Instanthefe
- 2-½ Tassen warmem Wasser
- 4 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen
- Alle Zutaten in der Schüssel eines Elektromixers mit Knethaken vermischen. Bei niedrigster Geschwindigkeit verrühren, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist und sich der Teig zu einer Kugel formt; Dies sollte etwa 4 bis 5 Minuten dauern.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und kneten, bis er glatt und elastisch ist. Geben Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, drehen Sie ihn zum Bestreichen um und decken Sie ihn mit Plastikfolie ab. Etwa 1 ½ Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Legen Sie ein großes Backblech oder einen großen Pizzastein auf den unteren Ofenrost und heizen Sie den Ofen auf 500 Grad F vor.
- Den Teig auskneten, in 16 Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Während der Arbeit alle Stücke leicht bemehlen und abdecken. Lassen Sie die Teigkugeln abgedeckt 15 Minuten ruhen, damit sie sich leichter ausrollen lassen.
- Rollen Sie jede Teigkugel mit einem Nudelholz zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 8 cm und einer Dicke von ¼ Zoll aus. Stellen Sie sicher, dass der Kreis glatt ist und keine Falten oder Nähte im Teig aufweist, damit die Pitas nicht richtig aufgehen. Decken Sie die Scheiben beim Ausrollen ab, aber stapeln Sie sie nicht.
- Legen Sie jeweils zwei Pita-Runden auf den heißen Pizzastein und backen Sie sie 2 bis 4 Minuten lang oder bis sich das Brot wie ein Ballon aufbläht und hellgolden ist. *(Beobachten Sie genau, sie backen schnell).
- Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und legen Sie es zum Abkühlen für 5 Minuten auf ein Gitter. Sie entleeren sich auf natürliche Weise und hinterlassen eine Tasche in der Mitte. Wickeln Sie die Pitas in ein großes Küchentuch, damit das Vollkorn-Pita-Brot weich bleibt
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Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.