Denne opskrift på tomatsuppe er nem at tilberede og lækker, hvilket gør den til en god mulighed, når du ønsker en let og varm middag. Sæt den sammen med hvidløgsbrød.😋
Metode i et blik
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
- Varm olivenolie og smør, og svits derefter løg, indtil det er blødt. Tilsæt hvidløg og steg i endnu et minut.
- Rør mel i og kog til det er lys gyldent.
- Hæld vand og knuste tomater, og tilsæt derefter kyllingebouillon, peber, timian og sukker (valgfrit). Bring det i kog, og lad det simre i 30-40 minutter under jævnlig omrøring.
- Purér suppen med en stavblender eller en almindelig blender.
- Til cremet suppe, rør tung fløde i og lad det simre i 5 minutter.
- Rør hakket basilikum i, juster krydderier, hæld derefter suppen i skåle og server.
Tips og råd
- Når du laver tomatsuppe, skal du bruge en ikke-reaktiv gryde såsom rustfrit stål eller emaljeret støbejern for at undgå enhver ubehagelig metallisk smag eller
misfarvning, der kan opstå, når sure ingredienser interagerer med gryden. Hvis du helst ikke vil bruge mel, kan du undlade det og blive ved med at koge indtil
blandingen tykner naturligt til din foretrukne konsistens. Juster tilberedningstiden efter behov. Også, hvis du tilføjer tung fløde, skal du sørge for at
tilsæt det til sidst, og lad det simre forsigtigt, indtil det er gennemvarmet, men lad det koge, ellers vil det stivne. - Smagen af dåsetomater kan variere fra sød til syrlig. Hvis dine tomater smager for surt, skal du afbalancere smagen ved at tilføje sukker efter smag.
Se flere suppeopskrifter:
Opskrift
Nem tomatsuppe
Sopa de Tomate, også kendt som tomatsuppe, er en velsmagende og nem at lave ret. Dens varme og beroligende smag gør den til et godt valg til en kold dag, og du kan tilberede den med blot nogle få grundlæggende ingredienser. Denne enkle tomatsuppeopskrift bruger knuste tomater på dåse, hvidløg, løg, kyllingesmagsbouillon, frisk basilikum og et strejf af mel for at skabe en rig og smagfuld suppe, der vil glæde alle ved bordet.
Værktøjer
Ingredienser
- 5 spiseskefulde ekstra jomfru oliven olie
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 2 medium sødt eller gult løg , hakket
- 5 hvidløgsfed , hakket
- ¼ kop mel til alle formål
- 6 kopper vand
- 2 (28 ounce) dåser knuste eller hele flåede tomater
- 1 til 2 spiseskefulde sukker , juster efter smag
- ½ teske tørret timian
- 4 teskefulde Knorr kyllingesmagsbouillon , juster efter smag
- ½ teske Jord sort peber , juster efter smag
- ½ kop frisk basilikum , hakket
- kosher salt
- ½ kop tung fløde eller efter smag (valgfrit, for ekstra fylde)
Instruktioner
- I en stor ikke-reaktiv gryde opvarmes olivenolie og smør over medium-lav varme. Tilsæt det hakkede løg og steg under omrøring af og til, indtil det bliver blødt og gennemsigtigt, cirka 10 minutter. Reducer varmen om nødvendigt. Tilsæt det hakkede hvidløg og svits i endnu et minut, indtil det dufter. Pas på ikke at lade hvidløget brænde på. Tilsæt melet og fortsæt med at koge, indtil det er lyseguld, cirka 2 til 3 minutter.
- Hæld derefter vandet og de knuste tomater på dåse i gryden. Hvis du bruger hele dåsetomater, knus dem i hånden og tilsæt dem sammen med deres juice. Rør sammen med løg og hvidløg. Tilsæt kyllingebouillon, peber, tørret timian og sukker (hvis du bruger). Bring blandingen i kog, og reducer derefter varmen til lav.
- Læg låg på og lad det simre i cirka 30 til 40 minutter, mens du ofte rører og skrab bunden af gryden. Efter kogning, brug en stavblender til forsigtigt at purere suppen, indtil den er glat og cremet for en jævnere tekstur. Lad alternativt suppen køle lidt af og blend den i omgange med en almindelig blender. Vær forsigtig, når du blander varme væsker; Det er bedst at lade dem køle lidt af for at undgå potentielle forbrændinger og eksplosioner.
- Hvis du vil have en cremet tomatsuppe, vend den purerede suppe tilbage i gryden og rør den ½ kop tunge fløde i. Lad det simre, indtil det er opvarmet i cirka 5 minutter, under omrøring af og til. Rør den hakkede basilikum i. Smag på suppen og juster krydderiet, hvis det er nødvendigt, tilsæt mere salt og peber efter din smag.
- Hæld tomatsuppen i skåle. Pynt med hakkede friske basilikumblade, hvis det ønskes. Server din hjemmelavede sopa de tomate varm.
Noter
Sådan opbevares og genopvarmes
Opbevaring og genopvarmning af tomatsuppe er enkel. Lad det køle af, opbevar det i en lufttæt beholder i køleskabet i 3 dage, og opvarm det i mikrobølgeovnen eller komfuret, indtil det er varmt. Juster konsistensen og krydderiet efter behov, og server det med din yndlingspynt.
Sådan gør-ahead
Du kan lave tomatsuppe en dag i forvejen og opbevare den i køleskabet i op til 3 dage.
Sådan fryses
For at fryse tomatsuppe skal du først tilberede suppen i henhold til opskriften, men udelad enhver fløde eller mejeriprodukter, da de har tendens til at skille sig, når de fryses og optøs. Lad den kogte suppe køle helt af ved stuetemperatur. Del den afkølede suppe i portioner ved hjælp af frysesikre beholdere eller poser og mærk dem med suppens navn og frysningsdato. Placer beholderne eller poserne i fryseren, og sørg for, at de er lagt fladt eller stablet pænt. Tomatsuppe kan trygt fryses i op til 3 måneder.
For at optø og genopvarme skal du overføre den frosne suppe til køleskabet og lade den tø natten over. Genopvarm den optøede suppe i en gryde ved middel varme, indtil den er gennemvarmet, rør af og til. Tilføj fløde eller mejeriprodukter, hvis det ønskes, lige før servering for at forhindre, at de stivner eller skiller sig under genopvarmningen.
Næringsfakta
Nem tomatsuppe
Beløb pr. Servering
Kalorier
184
% Daglige værdi *
Fedt
17
g
26
%
Mættet fedt
6
g
38
%
Transfedt
0.3
g
Flerumættede fedtstoffer
1
g
Monoumættet fedt
9
g
Kolesterol
17
mg
6
%
Natrium
286
mg
12
%
Kalium
57
mg
2
%
Kulhydrater
8
g
3
%
Fiber
1
g
4
%
Sukker
3
g
3
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
294
IU
6
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Kalk
24
mg
2
%
Jern
1
mg
6
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!