Du kan nyde lækre hjemmelavede meltortillas med denne nemme opskrift. Disse meltortillas er perfekte til at lave dine fajitas, wraps, burritos og meget mere!😋
Sådan laver du hjemmelavede meltortillas
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Kom mel, bagepulver, sukker og salt i en røremaskine udstyret med paddle krog og rør for at kombinere. Sæt røremaskinen på lav hastighed og tilsæt smør; pisk indtil kombineret.
Skift til dejkrogen, tilsæt varmt vand, og ælt indtil det klæber til krogen og renser siderne af skålen, cirka 8 minutter. Pas på ikke at overanstrenge dejen for at sikre, at tortillas bliver bløde.
Fjern røreskålen, dæk den med et rent køkkenrulle, og lad det hvile i 20 minutter. Træk dejen ud af røremaskinen og læg den på en ren arbejdsflade, og drys den kun med ekstra mel, hvis det er nødvendigt.
Arbejd dejen manuelt til en kugle (vej ca. 50 g portioner), og dæk dem derefter med husholdningsfilm eller et rent køkkenrulle i 30 minutter. Rul dejkugler ud til cirkler med en kagerulle for at lave tynde tortillas.
Opvarm en nonstick-pande over lav varme med 1 tsk afkortning, indtil den er smeltet. Tilsæt 1 hjemmelavet meltortilla og kog langsomt indtil den er let brun; vend med en tang og steg den anden side. Fortsæt med at koge tortillas, tilføj afkortning efter behov.
Opbevares i en lufttæt beholder eller pose med lynlås (med den overskydende luft presset ud) ved stuetemperatur i 24 timer eller på køl i 2 til 3 dage. Genopvarm i en usmurt stegepande eller i mikrobølgeovnen i et par sekunder. God fornøjelse!!!
Relaterede opskrifter:
- Paraguayanske tortillas
- Hjemmelavet majs tortilla
- Hjemmelavede chips
- Baja Fish Tacos
- Kylling Quesadilla
Opskrift
Sådan laver du hjemmelavede meltortillas
Ingredienser
- 1 kg Mel til alle formål , sigtet
- 1 spiseskefuld bagepulver
- 1 teske kosher salt
- 1 teske sukker
- 125 g smør , blødgjort eller Crisco vegetabilsk fedtstof, eller svinefedt
- 2½ kopper varmt vand
Instruktioner
- Kom mel, bagepulver, sukker og salt i en røremaskine udstyret med paddle krog og rør for at kombinere. Sæt mixeren på lav hastighed og tilsæt smør; pisk indtil kombineret. Skift til dejkrogen,
- tilsæt varmt vand og ælt indtil det klæber til krogen og renser siderne af skålen, cirka 8 minutter. Pas på ikke at overanstrenge dejen for at sikre, at tortillas bliver bløde. Fjern røreskålen og dæk med et rent køkkenrulle og lad det hvile i 20 minutter.
- Træk dejen ud af røremaskinen og læg den på en ren arbejdsflade, og drys kun med ekstra mel, hvis det er nødvendigt. Arbejd dejen manuelt til en kugle (vej ca. 50 g portioner), og dæk dem derefter med husholdningsfilm eller et rent køkkenrulle i 30 minutter.
- Rul dejkugler ud med en kagerulle til cirkler for at lave tynde tortillas. Opvarm en nonstick-pande over lav varme med 1 tsk afkortning, lige indtil den er smeltet. Tilsæt 1 hjemmelavede meltortillas og kog langsomt, indtil de er let brune, og vend derefter med en tang og steg den anden side. Fortsæt med at koge tortillas, tilføj afkortning efter behov.
- Opbevares i en lufttæt beholder eller pose med lynlås (med den overskydende luft presset ud) ved stuetemperatur i 24 timer eller på køl i op til 2 til 3 dage. Genopvarm i en usmurt stegepande eller et par sekunder i mikrobølgeovnen. God fornøjelse!!!
Noter
- At lagre: Lad dem køle helt af, og opbevar dem derefter i en lufttæt beholder eller pose med lynlås med den overskydende luft presset ud. Du kan opbevare dem ved stuetemperatur i op til 24 timer eller i køleskabet i 2 til 3 dage.
- For at genopvarme: Læg dem i en usmurt stegepande ved svag varme i et par sekunder på hver side, indtil de er varme og smidige. Du kan også pakke dem ind i fugtige køkkenruller og sætte dem i mikroovn i et par sekunder, indtil de er varme. Undgå at overkoge eller overophede tortillaerne, hvilket gør dem seje og tørre.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.