Disse ostemajspandekager er en paraguayansk stil på en amerikaner morgenmad favorit. Disse pandekager er luftige, osteagtige og besat med søde majskerner! Sæt sammen med en Tangy bean salat for en velsmagende og tilfredsstillende brunch.
Sådan laver du majspandekager
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 250 grader F—beklæd to pladeforme med bagepapir. I en stor skål røres majsmel, mel, bagepulver og bagepulver sammen.
I en medium skål, pisk æg og salt sammen til det er skummende. Pisk kærnemælk og smeltet smør i. Rør majs og ost i og bland de tørre ingredienser med en gummispatel, indtil de er fugtige.
Overmix ikke! I en lille 6-tommer sauterpande over medium varme, opvarm 1 spsk avocadoolie, indtil det syder. Drop ¼ kop mål af dej i gryden uden at trænge dem sammen.
Tryk hver majspandekage meget let med en lille metalspatel. Kog i 2 minutter, og steg derefter i 1 ½ minut, indtil begge sider er brunede og midten af pandekagerne er fast.
Læg majspandekagerne på de forberedte plader og hold dem varme i ovnen, mens du tilbereder resten af dejen. Fortsæt med at lave majspandekagerne, og tilsæt mere olie til panden efter behov. Serveres varm. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
- Hjemmelavet pandekage sirup
- Kærnemælk pandekager
- Pandekager
- Banan pandekager
- Blåbær kærnemælk pandekager
Opskrift
Nemme majspandekager
Værktøjer
Ingredienser
- 1½ kop gul majsmel , såsom Quaker
- ½ kop mel til alle formål
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teske bagepulver
- 1 teske kosher salt
- 1½ kopper Mexicansk ost eller mozzarella , strimlet
- 1 ¾ kopper kærnemælk , rystet, hjemmelavet surmælk eller sødmælk
- 6 spiseskefulde (¾ stang) usaltet smør, smeltet
- 2 store æg , stuetemperatur
- 3 kopper frossen majs , optøet
- 8 spiseskefulde avocadoolie eller olivenolie til stegning
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 250 grader F. Beklæd to pladeforme med bagepapir. I en stor skål røres majsmel, mel, bagepulver og bagepulver sammen.
- I en mellemstor skål piskes æg og salt sammen, indtil det er skummende. Pisk kærnemælk og smeltet smør i. Rør majs og ost i og bland i de tørre ingredienser med en gummispatel, indtil det er fugtet. Overmix ikke!
- I en lille 6-tommer sauterpande over medium varme, opvarm 1 spsk avocadoolie, indtil det syder. Drop ¼-kops mål af dej i gryden uden at trænge dem sammen.
- Tryk hver majspandekager meget let med en lille metalspatel. Kog i 2 minutter, vend og steg i 1 ½ minut, indtil begge sider er brunede og midten af pandekagerne er fast.
- Læg majspandekagerne på de forberedte plader og hold dem varme i ovnen, mens du tilbereder resten af dejen. Fortsæt med at lave majspandekagerne, tilsæt mere olie til panden efter behov. Serveres varm. God fornøjelse!
Noter
- Ovn: Forvarm ovnen til 350°F, læg pandekagerne på en bageplade, og bag dem i 10-15 minutter, eller indtil de er opvarmede.
- Mikroovn: Læg pandekagerne på en mikroovnssikker tallerken og varm i 20-30 sekunder eller indtil de er gennemvarme.
- Stegepande: Opvarm en lille mængde olie eller smør i en stegepande over medium varme. Tilsæt pandekagerne og steg i 1-2 minutter på hver side eller indtil gennemvarme og sprøde.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.