Denne 30-minutters Delicious Chicken Lo Mein er fyldt med en frisk grøntsagsopskrift. Enhver, der læser vores blogs, ved, at vi er alvorligt besat af asiatisk mad! Det er sikkert en af vores svagheder.
Her er en af vores mest elskede kinesiske take-out-inspirerede "Chicken Lo Mein" opskrifter, som du kan prøve derhjemme; det smager meget bedre, er hurtigt og er budgetvenligt. Det vil glæde hele din familie! 😉
Sådan laver du kylling Lo Mein
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, indtil de er al dente. Skyl med postevand, afdryp og sæt til side. (Jeg anbefaler at koge nudlerne 1 minut mindre, end pakken anbefaler; de vil være en smule understegte, men vil være perfekt tilberedt, når de er stegt i saucen).
Kombiner alle ingredienserne til marinaden i en mellemstor skål. Lad det marinere ved stuetemperatur i 10 minutter, mens du forbereder de resterende ingredienser. Pisk alle sauce ingredienser sammen i en skål; sæt til side. Hak aromater og grøntsager; sæt til side.
I en stor 14-tommer nonstick stegepande eller wok, sæt varmen til medium-høj varme; tilsæt 1 til 2 spiseskefulde olie til stegepanden og vent til olien bliver varm. Hvirvel olien, vip for at belægge siderne. Tilsæt hurtigt kyllingen og fordel stykkerne i et enkelt lag, så de kan svitse og brune i cirka 3 minutter.
Vend for at stege den anden side i ca. 3 minutter, under jævnlig omrøring, indtil kyllingen er let brunet og kogt. Overfør til en tallerken. Tilføj den samme stegepande tilbage til komfuret, tilsæt ½ spsk olie, og lad det varme op; tilsæt derefter løg, gulerod, peberfrugt, bambusskud og gulerødder. Sauter i 2-3 minutter eller indtil de er møre-sprøde.
Overfør alle grøntsager til en tallerken. Tilsæt de resterende 1 og ½ spsk olie og ingefær, hvidløg (hvis du bruger nappakål) og grønne løg. Rør et par gange for at frigive duften.
Tilføj kyllingen og nudlerne i gryden; giv den reserverede sauce en hurtig omrøring* (majsstivelse kan lide at sætte sig i bunden), og hæld derefter over nudlerne. Brug en tang til at smide nudler til at overtrække med sauce.
Smag til og krydr kyllingen lo mein med mere, hvis det er nødvendigt. Når saucen får varme nok, begynder den at tykne; fortsæt med at røre med din spatel, indtil den tykner og bobler.
Du vil vide, at saucen er færdig, når den bliver mørkere, gennemsigtig og tyk. Rør alt sammen, indtil det er grundigt kombineret med saucen, og steg det i ca. 1 minut. Overfør kyllingen lo mein til en serveringsplade. Serveres varm! Nyd vores kylling lo mein med lidt chiliolie! 😉
Relaterede opskrifter:
- Rejer lo mein
- Grøntsag Lo mein
- Asiatisk Pulled Pork
- Sichuan Mala kylling
- Cashew kylling
- Kylling Lo Mein
Opskrift
Nem kylling Lo Mein
Ingredienser
Ingredienser:
- 300 g fuldkorns linguine nudler eller chow mein stir-fry nudler
Til marinaden:
- 1 pund udbenet kyllingebryst uden skind skåret i ¼-tommer strimler 1 pund (453.59 g)
- 1 spiseskefuld Shaoxing vin
- 2 teskefulde Majsstivelse
- ¼ teskefulde Hvidløgs pulver
- ¼ teskefulde jordet sort peber
Til pilen:
- ½ kop varmt vand kombineret med ½ tsk Knorr granuleret kyllingesmagsbouillon
- 2 spiseskefulde Østers sovs
- 2 spiseskefulde Shaoxing vin
- 1 spiseskefuld reduceret natrium sojasovs
- 1 spiseskefuld sojasovs med svampesmag eller mørk sojasovs
- 1 teske sesamolie
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- 1 spiseskefuld lysebrunt sukker eller granuleret sukker
- ½ teske jorden cayennepeber eller røde peberflager
Til stir Fry:
- ¾ spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie eller raps, vegetabilsk olie, jordnøddeolie
- 1 løg, skåret i skiver
- 1 gulerod, finhåret
- 1 lille poblano peber, julieneret eller en hvilken som helst peberfrugt, fintrevet
- 1 lille rød peberfrugt, finthakket eller en hvilken som helst peberfrugt, fintrevet
- 1 (8 ounce) caned skive bambusskud valgfri
- 1 spiseskefuld hakket ingefær
- 2 nellike hvidløg, hakket
- 3 grønne løg, hakket
- ½ kop strimlet nappakål, bok choy eller snorefri ærter, valgfrit eller bok choy, eller snorløse snappeærter, valgfrit
Instruktioner
- Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, indtil de er al dente. Skyl med postevand, afdryp og sæt til side. (Jeg anbefaler at tilberede nudlerne 1 minut mindre, end pakken anbefaler, de vil være en smule understegte, men vil være perfekt kogte, når de er stegt i saucen).
- Kombiner alle ingredienserne til marinaden i en mellemstor skål. Lad det marinere ved stuetemperatur i 10 minutter, mens du forbereder de resterende ingredienser. Pisk alle sauce ingredienser sammen i en skål; sæt til side. Hak aromater og grøntsager; sæt til side.
- I en stor 14 tommer nonstick stegepande eller wok, sæt varmen til medium-høj varme; tilsæt 1 til 2 spiseskefulde olie til stegepanden og vent til olien bliver varm. Hvirvel olien, vip for at belægge siderne. Tilsæt hurtigt kyllingen og spred stykkerne ud til et enkelt lag, så de kan svitse og brune i cirka 3 minutter.
- Vend for at stege den anden side i cirka 3 minutter, under jævnlig omrøring, indtil kyllingen er let brunet og gennemstegt. Overfør til en tallerken. Tilføj den samme stegepande tilbage til komfuret og tilsæt ½ spiseskefuld olie og lad det varme op; derefter igen, tilsæt løg, gulerod, peberfrugt, bambusskud og gulerødder. Sauter i 2-3 minutter, eller indtil de er møre-sprøde. Overfør alle grøntsager til en tallerken.
- Tilsæt de resterende 1 og ½ spsk olie og ingefær, hvidløg (hvis du bruger nappakål) og grønne løg. Rør et par gange for at frigive duften.
- Tilføj kyllingen og nudlerne i gryden; giv den reserverede sauce en hurtig omrøring* (majsstivelse kan lide at sætte sig i bunden), og hæld derefter over nudlerne. Brug en tang til at smide nudler til at overtrække med sauce. Smag til og krydr kyllingen lo mein med mere, hvis det er nødvendigt. Når saucen får varme nok, begynder den at tykne; fortsæt med at røre med din spatel, indtil den tykner og begynder at boble.
- Du vil vide, at saucen er færdig, når den bliver en mørkere farve, gennemsigtig og tyk. Rør alt sammen, indtil det er grundigt kombineret med saucen, og steg det i ca. 1 minut. Overfør kyllingen lo mein til en serveringsplade. Serveres varm! Nyd vores kylling lo mein med lidt chiliolie! 😉
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.