Cafe de Olla er en fryd ikke kun for sin smag, men også for sin aroma. Det er en sød kaffe tilberedt med forskellige krydderier, ideel til servering med sødt brød. Cafe de Olla laves traditionelt i en lergryde, men en tykbundet gryde fungerer også.
Sådan laver du Cafe de Olla
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Tilsæt vand, appelsinskal, kanel, piloncillo (farin farin) og nelliker (valgfrit) i en medium gryde over medium varme. Bring langsomt i kog, under omrøring for at opløse piloncilloen, for ca. 5 minutter.
Fjern fra varmen, tilsæt den malede kaffe, bland og dæk gryden. Lad trække i 5 minutter eller længere, hvis du ønsker mere smag. Si kaffen gennem en finmasket si i kopper og server.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem Cafe de Olla
Værktøjer
Ingredienser
- 5 kopper (1-¼ liter) vand
- ⅔ kop malet mørkristet kaffe , medium til groft formaling
- 75 g (⅓) piloncillo eller brun farin, efter smag afhængig af hvor sødt du kan lide
- 1 stor mexicansk kanelstang
- 1 hele nelliker
- 1- stjerneanis
- en 3-tommer stykke appelsinskal
Instruktioner
- Tilsæt vand, appelsinskal, kanel, piloncillo (eller brun farin) og nelliker og stjerneanis i en medium gryde ved middel varme. Bring langsomt i kog under omrøring for at opløse piloncilloen.
- I cirka 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt den malede kaffe, bland og dæk gryden. lad trække i 5 minutter eller længere, hvis du ønsker mere smag. Si kaffen gennem en finmasket si i kopper og server.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.