Hvis du elsker Pão de Queijo, vil du blive begejstret for denne Bundt Pão de Queijo-opskrift! Det er et lækkert twist på det klassiske brasilianske ostebrød, hvilket gør det til en perfekt ledsager til eftermiddagen Paraguayansk madlavning eller kaffe☕. Den bedste del?
Denne opskrift er nem, lækker og bruger enkle og nemme at finde ingredienser. I vores hus elsker vi ostebrød og alt andet osteagtigt🧀, og denne Bundt-version er ingen undtagelse! Den fanger essensen af traditionel Classic Pão de Queijo - et sprødt ydre med en lækker sej tekstur indeni.
Hver gang jeg laver den, er den væk lynhurtigt! Min familie elsker det, og det er jeg sikker på, at din også vil. Prøv det – det vil helt sikkert være en publikumsglad!
Metode i et blik
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
- Forvarm ovnen til 350 ° F og forbered en 12-kops Bundt-pande med smør og mel eller bagespray.
- Blend æg, mælk, olie, salt og halvdelen af tapiokastivelsen til en jævn masse.
- Tilsæt den resterende stivelse og bagepulver; blend, skrab derefter siderne og blend igen.
- Puls i parmesanost.
- Hæld dejen i gryden, top med mozzarella, hvis det ønskes.
- Bag i 45-50 minutter, indtil en tandstik kommer ren ud.
- Afkøl i gryden, vend derefter for at køle helt af.
- Skær og server.
📌 Bemærk: Dejen skal have samme konsistens som pandekagedej. Sørg også for at smøre og mele panden godt, ellers klæber din pao de queijo til panden.
💡Tips og råd
- Sørg for præcise mål for cassava mel og ost. For meget eller for lidt kan påvirke teksturen.
- Smør din Bundt-pande grundigt med smør og mel for at forhindre fastklæbning.
- Sørg for, at din ovn er helt forvarmet til den anbefalede temperatur før bagning.
Se flere brasilianske opskrifter:
Opskrift
Bundt ostebrød
Værktøjer
Ingredienser
- 330 g Søde Polviho (også kendt som Yuca-stivelse eller Tapiokastivelse)
- 100 g Friskrevet parmesanost
- 100 g strimlet mozzarella , Valgfri
- 20 g strimlet mozzarella til at drysse ovenpå (valgfrit)
- 1 spiseskefuld bagepulver
- 1 teske Kosher salt
- 3 stor æg , stuetemperatur
- 110 ml Sødmælk
- 110 ml vand
- 110 ml avocadoolie, solsikkeolie eller enhver olie med neutral smag
Instruktioner
- Juster ovnristen til midterpositionen, og forvarm ovnen til 350°F (180°C).
- Smør og mel en standard 12-kops Bundt-pande eller spray med bagespray med mel.
- Tilsæt æg, mælk, olie, salt og halvdelen af tapiokastivelsen i en blender. Blend i 2 minutter indtil glat.
- Tilsæt resten af tapiokastivelsen og bagepulveret. Blend i endnu et minut. Brug en spatel eller en træske til at skrabe siderne og blend i 5 minutter mere for en ensartet blanding. Tilsæt derefter den friskrevet parmesan, pulsér et par gange for at integrere dem i dejen.
- Hæld dejen i din tilberedte gryde, glat toppen med en spatel. Drys eventuelt yderligere revet mozzarella ovenpå.
- Sæt gryden i den forvarmede ovn. Bages i 45-50 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Tjek om den er færdig med en tandstik - den skal komme ren ud.
- Lad brødet køle af i gryden i et par minutter. Vend den derefter på en tallerken eller rist for at køle helt af.
- Skær det afkølede Bundt ostebrød i skiver og server.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.