Denne autentiske brasilianske Collard Greens opskrift er let at lave og smagfuld med enkle ingredienser, herunder friske collard greens, løg, hvidløg og olivenolie.
Uanset om du er fan af krydrede røde peberflager eller foretrækker en mildere smagsprofil med stødt sort peber, kan denne opskrift skræddersyes til din smag. Så hvorfor ikke prøve noget nyt og tilføje denne brasilianske favorit til din opskriftssamling i dag?
Hvordan man laver brasilianske Collard Greens
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Fjern midterribbene fra collard greens, skyl og dræn derefter bladene. Tør helt, stak 6 til 8 blade oven på hinanden, og rul dem op i en stram cylinder, så stilken løber langs rullens længde.
Hold godt om den og barber den på kryds og tværs til tynde bånd. Varm olien op i en stor gryde ved høj varme, indtil den skinner. Tilføj løg, salt, sukker og peber; kog under omrøring, indtil det er gennemsigtigt, ca. 8 til 10 minutter.
Rør hvidløg i og kog indtil dufter, cirka 1 minut.
Tilsæt collards og eddike og kog, vend grundigt med en tang, indtil de alle er mørkegrønne og møre med en smule knas, ca. 5 minutter; smag og juster de brasilianske Collard Greens med krydderier.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Easy Collard Greens
Værktøjer
Ingredienser
- 2 hoveder collard greens (ca. 1 pund hver), troede dampe og ribben fjernet.
- 1 løg , skiver
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 9 nellike hvidløg , tyndt skåret
- ½ teske Kosher salt , at smage
- 1 spiseskefuld riseddike eller hvid eddike
- ½ teske sukker
- Rød peberflager eller kværnet sort peber efter smag
Instruktioner
- Fjern midterribbene fra collard greens, skyl og dræn derefter bladene. Tør helt og stabel 6 til 8 blade oven på hinanden og rul dem op i en stram cylinder, så stilken løber langs rullens længde. Hold godt om den og barber den på kryds og tværs til tynde bånd.
- I en stor stegepande over høj varme, opvarm olien indtil den skinner, tilsæt løg, salt, sukker og peber; kog under omrøring, indtil det er gennemsigtigt, ca. 8 til 10 minutter. Rør hvidløg i og kog indtil dufter, cirka 1 minut. Tilsæt collards og eddike og kog, vend grundigt med en tang, indtil de alle er mørkegrønne, møre med en smule knas, ca. 5 minutter, når de er færdige, smag og juster de brasilianske Collard Greens med krydderier.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.