Denne Baja Fish taco-opskrift, inspireret af Mexicos Baja Peninsula-køkken, er en blanding af sprød mørt fisk, syrlig slaw og en krydret sauce, alt sammen i en varm tortilla.
Disse Baja Fish Tacos er enkle at lave, men alligevel lækre og vil få dig til at komme tilbage i sekunder.
Gå til:
Sådan laver du Baja Fish Tacos
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
I et medie skål, tilsæt kål, rødløg, koriander, jalapenos, eddike, olie, salt, kværnet sort peber og mayonnaise, og vend det godt sammen og sæt til side.
Varm tortillaerne i en stegepande ved middel-lav varme eller pak dem ind i et fugtigt klæde og lad dem stå i mikroovn i 25 sekunder. Pak ind i et rent køkkenhåndklæde eller aluminiumsfolie for at holde varmen.
I en stor skål, tilsæt Tilapia og krydr med gammelt laurbærkrydderi, kværnet sort peber og cayennepeber, og vend det godt sammen. Sæt til side. Pisk selvhævende mel, cayennepeber, sort peber og gammelt laurbærkrydderi sammen i et lavt fad. Sæt til side
Sådan laver du øldejen
Pisk selvhævende mel, gammelt laurbærkrydderi, kværnet sort peber, sukker, salt, bagepulver og cayennepeber sammen i et medium skål. Tilsæt øllet gradvist, kun pisk indtil dejen binder sig sammen og er glat.
Pas på ikke at blande for meget. Pisk derefter æggehviderne til stive toppe og vend dem i dejen. Sæt til side.
Sådan steges fisken
I et medie stegepande, over medium varme, tilsæt nok olie til at nå en dybde på ½ tomme. Opvarm olien, indtil et termometer registrerer 350 grader F.
Arbejd i partier for ikke at overfylde gryden, drej fisken op med melblandingen, bank overskydende mel af, og hæld derefter dejen i dejen og beklæd den helt på begge sider.
Lad den overskydende dej dryppe af, og steg derefter fisken i den varme olie, indtil den er gylden og sprød, cirka 2 til 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken foret med køkkenrulle til afdrypning.
Sådan samles
Læg et til to stykker fisk inden i hver tortilla og top kålslaw, og afslut derefter med et skvæt Lime creme. Server Baja Fish Tacos med limebåde, hvis det ønskes.
Bemærkninger:
Hvis du vil have en krydret sauce til Baja Fish Tacos, prøv denne lækre og tilpasselige Chipotle Mayo: I en blender eller mini foodprocessor, tilsæt ¾ kop mayonnaise, saften fra 1 lime, 3 til 4 chipotle i adobo sauce, plus 1 spsk af dens sauce og 1 frisk hvidløg og blend indtil glat. Brug på én gang eller dæk til og stil på køl i op til 1 uge.
Relaterede opskrifter:
- Bagt hakkebøf Empanadas
- Easy Bife Kyoga
- Oksekødgryderet med gulerødder og søde kartofler
- Cremet fiskegryderet
- Kød Milanese
- Fisk Milanese
Opskrift
Lav Baja Fish Tacos nemt
Ingredienser
- 48 oz (3 pund) tilapiafileter uden skind, skåret i 1-tommer brede x 4-tommer lange strimler
- 11.1 g (1 spsk) gammelt laurbærkrydderi
- 0.5 g (¼ teskefuld) cayennepeber
- 0.5 g (¼ teskefuld) stødt sort peber
Til kålsalaten:
- 1 lille rødkål , strimlet
- 1 medium løg , skåret i halve og skåret i tynde skiver
- 1 flok koriander , hakket
- 3 spiseskefulde riseddike
- 4 teskefulde olivenolie
- 1 teske Kosher salt
- ½ teske jordet sort peber
- ½ kop mayonnaise
- 2 jalapenos , frøet eller ufrøet, hakket
- Saft fra 2 store lime eller citroner
Til øldejen:
- 300 g (2 kopper) selvhævende mel
- 7.5 g (2 teskefulde) bagepulver
- 2.0 g (½ tsk) stødt sort peber
- 2.0 g (½ tsk) cayennepeber
- 4 g (1 tsk) sukker
- 2 kopper Lysøl eller Lager
- 2 medium æggehvide
Til belægningen:
- 150 g (1 kop) selvhævende mel
- 9.5 g (1 spsk) gammelt laurbærkrydderi
- 0.5 g (¼ teskefuld) cayennepeber
- 0.5 g (¼ teskefuld) stødt sort peber
Yderligere:
- 24 (6-tommer) bløde majstortillas, opvarmede
- 2 Lime kiler til servering
- Canola eller vegetabilsk olie til stegning
Instruktioner
- Til kålsalaten: Tilsæt kål, rødløg, koriander, jalapenos, eddike, olie, salt, stødt sort peber og mayonnaise i en mellemstor skål, og vend det godt sammen og læg det til side.
- Sådan opvarmer du majstortillaen: Opvarm tortillaerne i en stegepande ved middel-lav varme eller pak dem ind i et fugtigt klæde og lad dem stå i mikroovn i 25 sekunder. Pak ind i et rent køkkenhåndklæde eller aluminiumsfolie for at holde varmen.
- Sådan krydres fisken: I en stor skål tilsættes Tilapia og smag til med gammelt laurbærkrydderi, stødt sort peber og cayennepeber, og vend godt sammen. Sæt til side.
- For at belægge fisken: Pisk selvhævende mel, cayennepeber, sort peber og gammelt laurbærkrydderi sammen i et lavt fad. Sæt til side
Sådan laver du øldejen
- I en mellemstor skål piskes det selvhævende mel, gammelt laurbærkrydderi, stødt sort peber, sukker, salt, bagepulver og cayennepeber sammen. Tilsæt øllet gradvist, kun pisk indtil dejen binder sig sammen og er glat. Pas på ikke at blande for meget. Pisk derefter æggehviderne til stive toppe og vend dem i dejen. Sæt til side.
Sådan steges fisken
- I en medium stegepande, over medium varme, tilsæt nok olie til at nå en dybde på ½ tomme. Opvarm olien, indtil et termometer registrerer 350 grader F. Arbejd i partier for ikke at overfylde gryden, drej fisken med melblandingen, bank overskydende mel af, og slip derefter i dejen og beklæd helt på begge sider.
- Lad den overskydende dej dryppe af, og steg derefter fisken i den varme olie, indtil den er gylden og sprød, cirka 2 til 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken foret med køkkenrulle til afdrypning.
Sådan samles
- Læg et til to stykker fisk inden i hver tortilla og top kålslaw, og afslut derefter med et skvæt Lime Crema. Server Baja Fish Tacos med limebåde, hvis det ønskes.
Noter
- At lagre: Pak fisk og tortillas ind i folie eller plastfolie og opbevar dem i køleskabet i op til 2 dage. Opbevar toppings separat, da de kan blive bløde, hvis de opbevares sammen med fisken og tortillaerne.
- For at genopvarme fisk: Sæt fisken i en 350°F ovn i 10-15 minutter eller indtil den er opvarmet. Alternativt kan du genopvarme fisken i en gryde ved middel varme, vend én gang, indtil den er opvarmet.
- For at genopvarme tortillas: Pak tortillaerne ind i folie og opvarm i en 350°F ovn i 5-10 minutter, eller indtil de er varme og bløde.
- For at genopvarme toppings: Genopvarm toppings i en gryde over medium varme eller mikroovn, indtil de er opvarmede.
- Hvis du vil have en krydret sauce til Baja Fish Tacos, så prøv denne lækre og tilpassede Chipotle Mayo: I en blender eller mini foodprocessor, tilsæt ¾ kop mayonnaise, saften fra 1 lime, 3 til 4 chipotle i adobo sauce, plus 1 spsk. af dens sauce og 1 frisk hvidløg og blend indtil glat. Brug på én gang eller dæk til og stil på køl i op til 1 uge.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.