Mae Mandi'o Chyryry (Casava a Chaws wedi'i Sgramblo) yn glasur Paraguayaidd annwyl ac yn bryd cyflym i ni. Mae'r pryd hwn yn amlbwrpas ac yn cyd-fynd yn berffaith ar gyfer brecwast, brecinio, neu fyrbryd boddhaol. Mae'n cyfuno yuca creisionllyd, winwns wedi'u carameleiddio, wyau wedi'u sgramblo, caws wedi'i doddi, a winwns werdd, gan arwain at gyfuniad blasus o weadau a blasau.
Er ei fod yn flasus fel y mae, mae gen i ychydig o awgrymiadau cyfrinachol i godi'r pryd hwn hyd yn oed ymhellach: mae ychwanegu cynhwysion sawrus fel ham wedi'i dorri, selsig, neu gig moch yn gwella dyfnder y blasau, ac mae sesnin gyda powdr bouillon cyw iâr (Knorr Recommended) yn dod â hyd yn oed allan. blas cyfoethocach. 🤤Ac er bod yuca ffres yn well, peidiwch â phoeni os na allwch ddod o hyd iddo; mae yuca wedi'i rewi yn gweithio cystal.
Am fwy o ryseitiau Paraguayaidd, edrychwch ar ein Bollos Paraguayo, Tortilla Paraguay, Cawl Paraguaya, Pireca, Mbeyu, ac amrywiaeth o opsiynau blasus eraill.
Sut i Wneud Mandi'o Chyryry
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
- Torrwch yuca yn ddarnau 8 cm.
- Berwch yuca mewn dŵr hallt nes ei fod yn feddal.
- Oerwch, torrwch yn hanner, tynnwch y coesynnau, yna sleisiwch yn ddarnau 3 cm o led.
- Torrwch winwnsyn a winwnsyn gwyrdd yn rheolaidd, gan gadw'r rhannau gwyn a gwyrdd ar wahân.
- Chwisgiwch wyau gyda bouillon cyw iâr a phupur.
- Cynhesu'r olew mewn padell, ychwanegu yuca a'i goginio nes ei fod yn frown.
- Ychwanegwch winwnsyn rheolaidd a rhan wen y winwnsyn gwyrdd, a choginiwch nes ei fod wedi brownio.
- Arllwyswch y cymysgedd wy i mewn a'i droi nes ei fod wedi setio.
- Ysgeintiwch gaws, gorchuddiwch i doddi.
- Addurnwch â winwnsyn gwyrdd, a'i weini'n boeth.
💡Awgrymiadau a Chyngor
- Mae angen coginio'r yuca, a elwir hefyd yn casafa, yn iawn cyn i chi ei ychwanegu at y rysáit. Dylid ei ferwi nes ei fod yn dyner ond eto'n ddigon cadarn i'w dorri. I wirio a yw wedi'i wneud, rhowch fforc arno; dylai fynd drwodd yn hawdd.
- Ar ôl berwi yuca, mae'n hanfodol ei ddraenio'n dda a gadael iddo sychu ychydig cyn ei ddefnyddio.
- Ychwanegwch bacwn wedi'i goginio, selsig, neu ham (tua 200g) i gael blas ychwanegol.
- Addaswch faint o gaws i'w flasu.
- Gwnewch yn siŵr eich bod yn tynnu'r coesyn ffibrog o'r yuca, oherwydd gall fod yn galed ac yn llym.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Asennau Byr gyda Selsig Cartref “Asado con Chorizo.”
- Milanese Cig Eidion "Milanesa de Carne"
- Empanadas Cig Eidion wedi'u Pobi
- Chili Cig Eidion
- Myffins Souffle Corn
- Bara llwy
Rysáit
Hawdd Mandi'o Chyryry
offer
- Mesur Cwpanau a Llwyau
Cynhwysion
- 1 kg yucca Wedi'i olchi, ei blicio, a'i dorri'n ddarnau tua 8 cm (3 modfedd) yr un
- 1 bach winwns , wedi'i dorri
- 5 mawr wyau , tymheredd ystafell
- 200 g caws cheddar jack Monterey wedi'i rwygo , caws mozzarella neu unrhyw gaws tawdd sydd orau gennych
- 1 criw o winwns werdd , wedi'i dorri (rhan gwyn a rhan werdd wedi'i wahanu)
- 4 llwy fwrdd olew olewydd ychwanegol neu unrhyw olew â blas niwtral
- 1 llwy fwrdd bouillon cyw iâr knorr neu halen kosher , addasu i flas
- ½ llwy de Pupur du daear i flasu
Cyfarwyddiadau
- Torrwch yr yuca yn ddarnau 8 cm (3 modfedd). Rhowch nhw mewn sosban fawr a'u gorchuddio â dŵr oer, gan adael ymyl 2 fodfedd uwchben yr yuca.
- Ychwanegwch swm hael o halen i'r dŵr. Dewch â'r dŵr i ferwi ac yna lleihau'r gwres i fudferwi. Coginiwch yr yucca nes ei fod yn dyner ond yn dal yn ddigon cadarn i gael ei dorri. Draeniwch y dŵr o'r yuca wedi'i goginio a gadewch iddo oeri digon i chi drin y darnau.
- Torrwch bob darn o yuca yn ei hanner ar ei hyd a thaflwch y coesynnau ffibrog. Yna, sleisiwch bob hanner yn ddarnau tua 3 cm o led (tua 1 fodfedd). Os yw'r yuca yn rhy fawr, rhannwch y darn yn chwarteri cyn ei sleisio.
- Torrwch y winwnsyn arferol a'r winwnsyn gwyrdd yn fân, gan gadw rhannau gwyn a gwyrdd y winwnsyn gwyrdd ar wahân.
- Mewn powlen fach, chwisgwch yr wyau, bouillon cyw iâr (neu halen), a phupur gyda'i gilydd. Rhowch y cymysgedd hwn o'r neilltu.
- Cynhesu olew mewn padell ffrio nonstick fawr dros wres canolig. Ychwanegu'r ciwbiau yuca i'r badell a choginio'r hash, gan ei wasgu'n ysgafn gyda sbatwla. Coginiwch nes bod y gwaelod yn troi'n grimp ac yn troi'n lliw brown tywyll.
- Trowch y darnau yucca yn ofalus gan ddefnyddio sbatwla a pharhau i'w coginio, eu gwasgu a'u brownio ar bob ochr nes eu bod yn unffurf yn frown ac yn grimp.
- Nawr, ychwanegwch y winwnsyn rheolaidd wedi'i dorri'n fân a rhan wen y winwnsyn gwyrdd i'r badell. Coginiwch nes eu bod yn troi'n frown ysgafn. Arllwyswch y gymysgedd wy chwisgo i'r badell a'i droi'n barhaus nes bod yr wyau yn dechrau setio.
- Ysgeintiwch gaws wedi'i rwygo'n gyfartal dros ben y stwnsh. Gorchuddiwch y badell yn fyr i adael i'r caws doddi gyda'r gwres gweddilliol. Dadorchuddiwch y sosban, ysgeintiwch rannau gwyrdd y winwnsyn gwyrdd ar ei ben i'w addurno, a gweinwch eich hash yuca blasus tra mae'n boeth.
Nodiadau
- I storio Mandi'o Chyryry, ei oeri i dymheredd ystafell, ei roi mewn cynhwysydd aerglos, a'i storio yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod. Wrth ailgynhesu, defnyddiwch y microdon neu'r stôf, gan sicrhau ei fod wedi'i gynhesu'n drylwyr cyn ei weini.
- Gallwch chi symud cam coginio'r yuca ymlaen a'i storio yn yr oergell (hyd at 3 diwrnod) neu yn y rhewgell (am hyd at 3 mis).
- Nid yw'n ddoeth rhewi Mandi'o Chyryry.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.