Bydd y pryd hwn yn creu argraff gyda'i gyw iâr tyner, saws blasus, a llysiau lliwgar. Mae'n hawdd ei wneud gyda chynhwysion syml ac ychydig o amser paratoi. Felly beth am roi cynnig arni a mwynhau pryd o fwyd blasus heno?
Sut i Wneud Cyw Iâr Melys a Sour
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Mewn powlen fach, chwisgwch i gyfuno holl gynhwysion y saws a'u rhoi o'r neilltu. Cyfunwch y darnau cyw iâr, olew, powdr garlleg, a halen mewn powlen cyfrwng ar wahân. Cymysgwch yn dda a gadael i farinadu am 20 i 30 munud.
Unwaith y byddwch wedi marinadu'ch cyw iâr, ychwanegwch yr wy wedi'i guro i'r bwa. Cymysgwch i gyfuno'n dda. Ychwanegu cornstarch. Trowch i orchuddio cyw iâr nes ei fod yn orchudd anwastad gyda rhywfaint o startsh corn sych wedi'i adael heb ei gysylltu.
Cynhesu olew mewn sgilet trwm nes ei fod yn dechrau ysmygu. Ychwanegu cyw iâr i gyd ar unwaith a'i wasgaru i un haen yn y sgilet - darnau cyw iâr ar wahân gyda gefel. Coginiwch heb gyffwrdd â'r cyw iâr am 2 i 3 munud neu nes bod y gwaelod yn troi'n euraidd.
Trowch i frown yr ochr arall am 2 i 3 munud. Trosglwyddwch y cyw iâr i blât mawr a thynnwch y sosban o'r stôf. Gadewch i oeri am 2 i 3 munud. Rhowch y sosban yn ôl ar y stôf a'i droi i wres canolig.
Dylech ddal i gael 1 i 2 lwy fwrdd o olew yn y badell.
Ychwanegu garlleg a sinsir. Coginiwch a chymysgwch ychydig o weithiau nes bod y garlleg yn rhyddhau ei arogl. Trowch y saws eto i doddi'r startsh corn yn gyfan gwbl. Arllwyswch y saws i mewn i'r badell. Trowch a choginiwch nes ei fod yn tewhau.
Ychwanegwch y darnau cyw iâr, winwnsyn gwyn, a phupurau cloch yn ôl i mewn. Trowch i orchuddio'r cyw iâr gyda'r saws am tua 30 eiliad. Trosglwyddwch y Cyw Iâr Melys a Sour i blât ar unwaith.
Gweinwch yn boeth dros reis wedi'i stemio gyda garnisiau winwnsyn gwyrdd dewisol. Mwynhewch ein Cyw Iâr Melys a Sour!
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Cyw Iâr Melys a Sour Hawdd
Cynhwysion
- 1-½ punt cluniau neu fronnau cyw iâr heb asgwrn heb groen , wedi'i dorri'n ddarnau 1-modfedd
- 1 llwy fwrdd olew cnau daear neu olew canola
- 1 wy mawr , curo
- ¼ llwy de halen kosher
- ½ cwpan corn corn
- ¼ llwy de powdr garlleg
Ar gyfer y Saws Melys a sur:
- 2 llwy fwrdd sôs coch
- 2 llwy fwrdd Shaoxing gwin neu sieri sych
- 2 llwy fwrdd finegr reis
- 2 llwy fwrdd saws soî
- 4 llwy fwrdd siwgr brown
- 2 llwy fwrdd dŵr
- ½ llwy fwrdd corn corn
- ½ llwy de pupur coch naddion , i flasu
- ¼ llwy de knorr bouillon blas cyw iâr
Ar gyfer y Stir-fry:
- ⅓ cwpan olew cnau daear neu olew canola
- 2 clof garlleg , briwgig
- 3 llwy de sinsir briwgig
- 1 winwnsyn melyn , wedi'i dorri'n ddarnau 1''
- 1 pupur coch , wedi'i dorri'n ddarn 1''
- 1 poblano neu bupur glas gwyrdd , torri'n ddarnau
- 1 cwpan talpiau pîn-afal
Cyfarwyddiadau
- Mewn powlen fach, chwisgwch i gyfuno holl gynhwysion y saws a'u rhoi o'r neilltu.
- Mewn powlen cyfrwng ar wahân, cyfunwch y darnau cyw iâr, olew, powdr garlleg, a halen. Cymysgwch yn dda a gadael i farinadu am 20 i 30 munud.
- Unwaith y byddwch wedi marinadu'ch cyw iâr, ychwanegwch yr wy wedi'i guro yn y bwa. Cymysgwch i gyfuno'n dda. Ychwanegu cornstarch. Trowch i orchuddio cyw iâr nes ei fod yn orchudd anwastad gydag ychydig o startsh corn sych wedi'i adael heb ei gysylltu.
- Cynhesu olew mewn sgilet trwm nes ei fod yn dechrau ysmygu. Ychwanegu cyw iâr i gyd ar unwaith a'i wasgaru i un haen yn y sgilet - darnau cyw iâr ar wahân gyda phâr o gefel.
- Coginiwch heb gyffwrdd â'r cyw iâr am 2 i 3 munud neu nes bod y gwaelod yn troi'n euraidd.
- Trowch i frown yr ochr arall, am 2 i 3 munud. Trosglwyddwch gyw iâr i blât mawr a thynnwch y sosban o'r stôf. Gadewch i oeri am 2 i 3 munud.
- Rhowch y sosban yn ôl ar y stôf a'i droi i wres canolig. Dylech ddal i gael tua 1 i 2 lwy fwrdd o olew yn y badell.
- Ychwanegu garlleg a sinsir. Coginiwch a chymysgwch ychydig o weithiau nes ei fod yn rhyddhau ei arogl. Trowch y saws eto i doddi'r startsh corn yn gyfan gwbl. Arllwyswch i'r badell. Trowch a choginiwch nes ei fod yn tewychu.
- Ychwanegwch y darnau cyw iâr, winwnsyn gwyn, a phupur cloch yn ôl. Trowch i orchuddio cyw iâr gyda saws, am tua 30 eiliad. Trosglwyddwch y Cyw Iâr Melys a Sour i blât ar unwaith. Gweinwch yn boeth dros reis wedi'i stemio gyda garnisiau dewisol o winwnsyn gwyrdd. Mwynhewch ein Cyw Iâr Melys a Sour!
Nodiadau
- Meicrodon: Rhowch y swm dymunol o Gyw Iâr Melys a Sour mewn dysgl sy'n ddiogel i ficrodon a'i orchuddio â thywel papur llaith. Microdon yn uchel am 1-2 funud neu nes ei gynhesu drwodd.
- Stoftop: Cynheswch ychydig bach o olew mewn sgilet nad yw'n glynu dros wres canolig. Ychwanegwch y Cyw Iâr Melys a Sour a'i gymysgu o bryd i'w gilydd nes ei fod wedi twymo drwodd.
- Ffwrn: Cynheswch y popty i 350 ° F. Rhowch y Cyw Iâr Melys a Sour mewn dysgl popty-ddiogel a'i orchuddio â ffoil. Pobwch am 10-15 munud neu nes ei fod wedi cynhesu.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.