Sut i Wneud Shakshuka
Nodyn: Darperir rhestr lawn o gynhwysion ar y cerdyn rysáit isod.
Cynheswch yr olew dros wres canolig mewn sgilet mawr neu sgilet haearn bwrw. Ychwanegwch y winwns, poblano, tomatos ffres, a garlleg a'u coginio heb eu gorchuddio am tua 8 munud, nes eu bod wedi meddalu.
(Lleihau'r gwres os oes angen) Ychwanegwch y paprica melys, cwmin, coriander, powdr chili coch, halen, siwgr, sinsir, sinamon, sinamon, tomatos wedi'u malu, 2 lwy fwrdd o sudd heli olewydd, a dŵr.
Coginiwch, heb ei orchuddio, gan ei droi'n achlysurol, am tua 10-15 munud neu nes bod y saws yn tewhau. Blaswch a chywirwch y sesnin i flasu, os oes angen.
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Shakshuka hawdd
Cynhwysion
- 2 llwy fwrdd olew olewydd ychwanegol , olew olewydd neu olew canola
- 2 winwnsyn bach melyn neu goch neu 1 canolig) , wedi'u plicio a'u deisio
- 4 clof garlleg , wedi'u plicio a'u torri'n fras
- 1 pupur poblano neu bupur cloch (coch, oren neu felyn), deisio
- 1 llwy de paprica melys
- 2 llwy de cwen daear
- 1 llwy de coriander daear
- 1 llwy de Powdr chili coch Indiaidd neu naddion pupur coch wedi'u malu
- 1 llwy de sinsir neu bowdr ffres wedi'i gratio
- 1 llwy de powdr sinamon
- ½ llwy de nytmeg wedi'i falu'n ffres neu wedi'i brynu mewn siop
- 1 llwy de halen kosher
- 1 llwy de siwgr gronnog
- 1 28- oz yn gallu malu tomatos neu biwrî , gyda sudd
- 5 Tomato Roma , wedi'i dorri
- 2 cwpanau sbigoglys wedi'i dorri'n fân , wedi'i bacio'n ysgafn neu 12 oz sbigoglys wedi'i rewi, dadmer
- 5 owns caws feta , crymbl, to taste
- 1 cwpan Stwff olewydd gwyrdd Manzanilla gyda pimiento gwyrdd , cyfan
- 2 llwy fwrdd heli o'ch olewydd gwyrdd
- 6 wyau neu gynifer ag y gallwch eu ffitio
- 1 criw bach o cilantro , wedi'i dorri
- 150 ml dŵr
Cyfarwyddiadau
- Mewn sgilet mawr neu sgilet haearn bwrw mawr, cynheswch yr olew dros wres canolig. Ychwanegwch y winwns, poblano, tomatos ffres, a garlleg a'u coginio heb eu gorchuddio, am tua 8 munud, nes eu bod wedi meddalu. (Lleihau'r gwres os oes angen) Ychwanegwch y paprica melys, cwmin, coriander, powdr chili coch, halen, siwgr, sinsir, sinamon, sinamon, tomatos wedi'u malu, 2 lwy fwrdd o sudd heli olewydd, a dŵr.
- Coginiwch, heb ei orchuddio, gan droi'n achlysurol, am tua 10-15 munud, neu nes bod y saws yn tewhau. Blaswch a chywirwch y sesnin i flasu, os oes angen.
- Ychwanegwch y llysiau gwyrdd wedi'u torri, hanner y cilantro wedi'i dorri, a'r olewydd i'r saws, a pharhau i goginio, heb ei orchuddio, gan droi weithiau, nes bod y llysiau gwyrdd yn feddal ac yn gwywo, tua 10 i 15 munud.
- Tra bod y sbigoglys yn coginio, gosodwch rac popty yn y safle uchaf a chynheswch y brwyliaid ymlaen llaw. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres. Gan ddefnyddio llwy, gwnewch 6 ffynnon/pantiad yn y saws. Craciwch wy yn ofalus i bob ffynnon, yna rhowch ychydig o'r saws dros bob un o'r gwynwy.
- Ysgeintiwch y feta o amgylch yr wyau. Gosodwch y sosban ar y stôf dros wres isel a'i orchuddio â chaead. Coginiwch am 5-7 munud, nes bod y gwynwy wedi setio ar y cyfan ond yn dal yn dryloyw ar ei ben (gwiriwch yn aml tua'r diwedd oherwydd gall amser coginio amrywio).
- Tynnwch y caead, trosglwyddwch y sosban i'r popty, a broilwch nes bod yr wyau wedi coginio at eich dant. Tynnwch y sosban o'r popty ac ysgeintiwch y cilantro sy'n weddill drosto. Gweinwch yn boeth gyda bara.
Nodiadau
- I storio: Mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am hyd at 3-4 diwrnod. Er mwyn ei storio, gadewch iddo oeri'n llwyr ac yna ei drosglwyddo i'r cynhwysydd. Gwnewch yn siŵr ei orchuddio'n dynn cyn ei storio yn yr oergell. Pan fyddwch chi'n barod i'w fwyta, ailgynheswch ef mewn sgilet neu ficrodon nes ei fod yn boeth drwyddo.
- I ailgynhesu: Rhowch ef mewn sgilet a'i gynhesu dros wres isel i ganolig nes ei fod wedi gwresogi drwodd. Os yw'r Shakshuka wedi tewhau gormod, ychwanegwch sblash o ddŵr neu broth cyw iâr/llysiau i'r sgilet i'w lacio. Fel arall, gallwch ailgynhesu Shakshuka yn y microdon trwy ei roi mewn dysgl sy'n ddiogel i ficrodon a'i gynhesu bob 30 eiliad nes ei fod yn boeth. Trowch y Shakshuka rhwng cyfnodau i sicrhau ei fod wedi'i gynhesu'n gyfartal. Unwaith y bydd hi'n boeth, gallwch chi ei weini gyda'ch hoff ochrau a'i fwynhau!
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.