Salt and Pepper Chicken is a popular Chinese dish with bite-size pieces of chicken coated in a crispy and flavorful mixture of spices.
This dish is perfect as an appetizer or a main course and will surely please everyone with its delicious taste and crispy texture.
The marinade and spice mix gives the chicken a deliciously savory, slightly spicy flavor, and the crispy basil leaves add an extra layer of texture and flavor.
Gyda chynhwysion syml a chamau hawdd eu dilyn, gallwch greu Cyw Iâr Halen a Phupur o ansawdd bwyty yng nghysur eich cartref.
Sut i Wneud Cyw Iâr Halen a Phupur
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Patiwch y fron cyw iâr neu'r cluniau'n sych. Torrwch nhw yn giwbiau maint brathiad. Rhowch mewn powlen, ac arllwyswch gynhwysion y marinâd i mewn. Cymysgwch yn dda. Marinate am o leiaf 30 munud ar dymheredd ystafell neu dros nos yn yr oergell.
Mewn powlen fach, cyfunwch y cynhwysion ar gyfer y cymysgedd sbeis a'i gymysgu'n dda. Sylwch fod y rysáit hwn yn paratoi mwy o gymysgedd sbeis nag y gallech ei ddefnyddio fel y gallwch chi addasu'r sesnin yn ôl eich dewis.
Pan fyddwch chi'n barod i goginio, ychwanegwch yr wy wedi'i guro i'r bowlen gyda'r cyw iâr. Trowch i gymysgu'n dda. Ychwanegwch y startsh corn yn raddol.
Trowch i orchuddio'r cyw iâr nes ei fod yn orchudd anwastad gyda rhywfaint o startsh corn sych wedi'i adael heb ei gysylltu. Add the oil to a large nonstick skillet (just enough to coat the bottom of the pan). Heat over medium-high heat until hot.
Using a pair of tongs, add the chicken one piece at a time. If the pan starts to smoke too much, turn to medium heat. Cook the Salt and Pepper Chicken until the bottom turns golden brown, 2 to 3 minutes.
Flip to brown the other side for 2 to 3 minutes. (Alternatively, deep-fry them at 350 F (176 C) until golden brown.)
Trosglwyddwch y cyw iâr i blât mawr a thynnwch y sosban o'r stôf i adael iddo oeri. Your pan should still have a thin layer of oil remaining in it. If not, add 1 to 2 tablespoons of oil. Heat over medium heat.
Spread the basil leaves—Cook the bottom side for 30 seconds. Trowch i goginio'r ochr arall nes ei fod yn grensiog. Trosglwyddwch y dail basil i blât mawr i oeri. While the chicken is hot, sprinkle about half of the spice mix and gently toss it with tongs.
Taste the chicken. Add more spice mix if needed. Add the cooked basil leaves and toss again. Serve the Salt and Pepper Chicken as an appetizer.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Arddull Tsieineaidd Adenydd Cyw Iâr Lemon
- Cyri Cyw Iâr
- Cyw Iâr Melys Hawaii
- Marsala Cyw Iâr
- Cajun Cyw Iâr Alfredo
Rysáit
Cyw iâr Halen a Phupur Hawdd
Cynhwysion
- 1 punt (450 gram) o gluniau neu fronnau cyw iâr heb asgwrn heb groen, wedi'u torri'n ddarnau 1 modfedd
- 1 wy , curo
- ½ cwpan corn corn
- ⅓ cwpan canola neu olew llysiau
- 1 swp bach o basil Thai neu basil rheolaidd
Marinâd:
- 1 llwy fwrdd olew canola neu olew llysiau
- 3 clof garlleg , yn fân
- briwgig neu wedi'i gratio'n fân
- 2 llwy de sinsir , wedi'i gratio'n fân
- 2 llwy de siwgr brown neu siwgr rheolaidd
- ½ llwy de halen kosher
Ar gyfer y Cymysgedd Sbeis:
- 2 llwy de pupur daear du neu bupur gwyn
- 1 llwy de siwgr brown (neu siwgr rheolaidd)
- ½ llwy de halen kosher
- ¼ llwy de powdr pum sbeis
- ¼ llwy de Pupur Sichuan , dewisol
Cyfarwyddiadau
- Patiwch y fron cyw iâr neu'r cluniau'n sych. Torrwch nhw yn giwbiau maint brathiad. Rhowch mewn powlen, ac arllwyswch gynhwysion y marinâd i mewn. Cymysgwch yn dda. Marinate am o leiaf 30 munud ar dymheredd ystafell neu hyd at dros nos yn yr oergell.
- Mewn powlen fach, cyfunwch y cynhwysion ar gyfer y cymysgedd sbeis a'i droi i gymysgu'n dda. Sylwch fod y rysáit hwn yn paratoi mwy o gymysgedd sbeis nag y gallech ei ddefnyddio fel y gallwch chi addasu'r sesnin yn ôl eich dewis.
- Pan fyddwch chi'n barod i goginio, ychwanegwch yr wy wedi'i guro i'r bowlen gyda'r cyw iâr. Trowch i gymysgu'n dda. Yn raddol, ychwanegwch y starts corn. Trowch i orchuddio'r cyw iâr nes ei fod yn orchudd anwastad gydag ychydig o startsh corn sych wedi'i adael heb ei gysylltu.
- Ychwanegu'r olew i sgilet mawr nonstick (dim ond digon i orchuddio gwaelod y sosban). Cynheswch dros wres canolig-uchel nes yn boeth. Ychwanegwch y cyw iâr un darn ar y tro gan ddefnyddio pâr o gefeiliau. Trowch i wres canolig os yw'r badell yn dechrau ysmygu gormod.
- Coginiwch y Cyw Iâr Halen a Phupur nes bod y gwaelod yn troi'n frown euraidd, 2 i 3 munud. Trowch i frown yr ochr arall am 2 i 3 munud. (Fel arall, gallwch eu ffrio'n ddwfn ar 350 F (176 C) nes eu bod yn frown euraidd.) Trosglwyddwch y cyw iâr i blât mawr a thynnwch y sosban o'r stôf i adael iddo oeri ychydig.
- Dylai fod gan eich padell haen denau o olew yn weddill ynddi o hyd. Os na, ychwanegwch 1 i 2 lwy fwrdd o olew. Cynhesu dros wres canolig. Taenwch y dail basil - Coginiwch yr ochr waelod am 30 eiliad. Trowch i goginio'r ochr arall nes ei fod yn grensiog. Trosglwyddwch y dail basil i blât mawr i oeri.
- Tra bod y cyw iâr yn dal yn boeth, chwistrellwch tua hanner y cymysgedd sbeis dros y cyw iâr a'i daflu'n ysgafn gyda phâr o gefeiliau. Blaswch y cyw iâr. Ychwanegwch fwy o gymysgedd sbeis os oes angen. Ychwanegwch y dail basil wedi'u coginio a'u taflu eto. Gweinwch y Cyw Iâr Basil Halen a Phupur fel blasus. Mwynhewch ein Cyw Iâr Halen a Phupur.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.