Mae ein rysáit Rhost Rib hawdd yn rhoi pryd llawn sudd a thyner sy'n berffaith ar gyfer gwyliau neu achlysuron arbennig. Y cyfan sydd ei angen arnoch yw styffylau pantri fel halen, pupur a pherlysiau ffres.
Ond beth yn union yw Rib Roast? Mae'n doriad hyfryd o gig eidion wedi'i leoli rhwng y lwyn byr a'r chuck. Yn adnabyddus am ei dynerwch a'i flas cyfoethog, cyfeirir ato'n aml fel rhost asennau cysefin neu rost asen sefyll.
Rydyn ni'n cychwyn pethau trwy wneud rhwbiad perlysiau syml gan ddefnyddio pupur du, rhosmari ffres, teim, saets, garlleg, a mymryn o olew olewydd. Mae'r rhwb hwn nid yn unig yn trwytho'r cig â blas ond hefyd yn ffurfio crwst blasus wrth goginio.
Dychmygwch yr arogl deniadol yn gwibio trwy'ch cegin!👃😋 Ar ôl rhostio'n ysgafn, rydyn ni'n ei godi'n raddol trwy frwylio'r top i greu tu allan crensiog, brown euraidd.
Y canlyniad terfynol? Rhost Asen blasus gyda chrwst blasus ar y tu allan a chig blasus, tyner ar y tu mewn.
Pârwch ef â'ch hoff brydau ochr, fel tatws stwnsh hufennog, caserol ffa gwyrdd, sbigoglys hufennog, a Pwdin Swydd Efrog, am bryd o fwyd crwn.
Sut i Wneud Rhuban Rhost
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
- Paratoi'r rhost: Rhowch y rhost asen mewn padell rostio gyda rac. Rhwbiwch halen kosher yn hael dros y rhost cyfan, gan ei wasgu i'r cig â'ch llaw. Rhowch y rhost wedi'i orchuddio'n rhydd yn yr oergell dros nos neu am hyd at 4 diwrnod.
- Tymheredd Dod i'r Ystafell: Pan fyddwch chi'n barod i rostio, tynnwch y rhost o'r oergell a gadewch iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell am tua 1-2 awr. Mae hyn yn helpu'r cig i goginio'n fwy cyfartal.
- Rhwbiad Perlysiau: Mewn prosesydd bwyd, cyfunwch yr olew olewydd, rhosmari, saets, teim, pupur du, a garlleg. Curiad y galon nes bod popeth wedi'i gyfuno'n dda, ond erys rhai darnau o berlysiau. Rhwbiwch y cymysgedd perlysiau hwn yn hael dros y rhost cyfan, gan ei wasgu i'r cig.
- Cynheswch y popty ymlaen llaw: Cynheswch eich popty i 350 gradd F (175 gradd C).
- Rhostio: Rhowch ochr yr asgwrn rhost i lawr yn y badell rostio. Unwaith y bydd y popty wedi'i gynhesu'n llawn, rhowch y rhost yng nghanol y popty. Gadewch iddo goginio am 12 i 15 munud y pwys, a ddylai fod tua 3 ½ i 4 awr i gyd. Parhewch i goginio nes bod crwst brown dwfn yn ffurfio o amgylch y tu allan i'r rhost a'r tymheredd mewnol yn cyrraedd 120 gradd F (49 gradd C) ar gyfer canolig-prin.
- Brolio: Symudwch rac y popty yn nes at y brwyliaid a chynheswch y brwyliaid ymlaen llaw.
- Browning Terfynol: Ar ôl y rhostio cychwynnol, rhowch y rhost yn ôl yn y badell rostio ac o dan y brwyliaid. Broilwch nes bod top y rhost yn frown ac yn grimp, tua 2-8 munud. Cadwch lygad barcud arno i atal llosgi.
- Gorffwys: Tynnwch y rhost o'r popty a'i drosglwyddo i fwrdd torri. Gorchuddiwch ef yn dynn gyda ffoil alwminiwm a gadewch i'r cig orffwys am 30 munud. Mae'r cyfnod gorffwys hwn yn caniatáu i'r suddion gael eu hailddosbarthu, gan sicrhau rhost llawn sudd a thyner.
- Cerfio a Gweini: Ar ôl gorffwys, cerfiwch y rhost asen yn dafelli a'i weini. Mwynhewch eich rhost asen wedi'i baratoi'n flasus!
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Asennau Barbeciw Tsieineaidd
- Satay cig eidion
- Gwag
- Brechdan Stecen
- Stecen Ribeye Asgwrn
- Rhost Asen Crwstog Perlysiau
Rysáit
Rhost Asen Hawdd
Cynhwysion
- ¼ cwpan pupur du newydd
- ¼ cwpan dail rhosmari ffres
- ¼ cwpan dail teim ffres
- ¼ cwpan dail saets ffres
- ¼ cwpan halen kosher
- 8 ewin cyfan o arlleg
- Un rhost asen sefyll 7-rib (14 i 16 pwys)
- ¼ cwpan olew olewydd
Cyfarwyddiadau
- Paratoi'r rhost: Rhowch y rhost asen mewn padell rostio gyda rac. Rhwbiwch halen kosher yn hael dros y rhost cyfan, gan ei wasgu i'r cig â'ch llaw. Rhowch y rhost wedi'i orchuddio'n rhydd yn yr oergell dros nos neu am hyd at 4 diwrnod.
- Tymheredd Dod i'r Ystafell: Pan fyddwch chi'n barod i rostio, tynnwch y rhost o'r oergell a gadewch iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell am tua 1-2 awr. Mae hyn yn helpu'r cig i goginio'n fwy cyfartal.
- Rhwbiad Perlysiau: Mewn prosesydd bwyd, cyfunwch yr olew olewydd, rhosmari, saets, teim, pupur du, a garlleg. Curiad y galon nes bod popeth wedi'i gyfuno'n dda, ond erys rhai darnau o berlysiau. Rhwbiwch y cymysgedd perlysiau hwn yn hael dros y rhost cyfan, gan ei wasgu i'r cig.
- Cynheswch y popty ymlaen llaw: Cynheswch eich popty i 350 gradd F (175 gradd C).
- Rhostio: Rhowch ochr yr asgwrn rhost i lawr yn y badell rostio. Unwaith y bydd y popty wedi'i gynhesu'n llawn, rhowch y rhost yng nghanol y popty. Gadewch iddo goginio am 12 i 15 munud y pwys, a ddylai fod tua 3 ½ i 4 awr i gyd. Parhewch i goginio nes bod crwst brown dwfn yn ffurfio o amgylch y tu allan i'r rhost a'r tymheredd mewnol yn cyrraedd 120 gradd F (49 gradd C) ar gyfer canolig-prin.
- Brolio: Symudwch rac y popty yn nes at y brwyliaid a chynheswch y brwyliaid ymlaen llaw.
- Browning Terfynol: Ar ôl y rhostio cychwynnol, rhowch y rhost yn ôl yn y badell rostio ac o dan y brwyliaid. Broilwch nes bod top y rhost yn frown ac yn grimp, tua 2-8 munud. Cadwch lygad barcud arno i atal llosgi.
- Gorffwys: Tynnwch y rhost o'r popty a'i drosglwyddo i fwrdd torri. Gorchuddiwch ef yn dynn gyda ffoil alwminiwm a gadewch i'r cig orffwys am 30 munud. Mae'r cyfnod gorffwys hwn yn caniatáu i'r suddion ailddosbarthu, gan sicrhau rhost llawn sudd a thyner.
- Cerfio a Gweini: Ar ôl gorffwys, cerfiwch y rhost asen yn dafelli a'i weini. Mwynhewch eich rhost asen wedi'i baratoi'n flasus!
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.