Crema Pastelera (hufen crwst) yw un o'r hufenau mwyaf poblogaidd a ddefnyddir wrth wneud pwdinau. Mae'n berffaith ar gyfer llenwi neu dopio danteithion melys fel byn Paraguayan, tartenni ffrwythau, eclairs, mille-feuille, a profiteroles.
Y rhan orau yw ei bod hi'n hawdd iawn ei wneud gyda chynhwysion cyffredin sydd gennych eisoes yn eich pantri - llaeth, wyau, siwgr, startsh corn, a detholiad fanila.
Ein rysáit Crema Pastelera yw'r union beth sydd ei angen arnoch i wneud eich pwdinau'n arbennig iawn. I gael canlyniad hynod hufenog a chyfoethog, gallwch ddefnyddio llaeth cyflawn gydag hufen trwm neu gadw at laeth cyflawn i gael cynnwys braster uchel.
A pheidiwch ag anghofio defnyddio ffa fanila neu echdyniad fanila o ansawdd da i ychwanegu blas a dyfnder blasus i'r Crema Pastelera. Gyda'n rysáit, bydd gennych y topin, y llenwad neu'r dipio perffaith ar gyfer eich holl greadigaethau melys.
Paratowch i wneud argraff ar eich ffrindiau a'ch teulu gyda'r Crema Pastelera blasus hwn!
Sut i Wneud Crema Pastelera
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Mewn sosban ddur di-staen canolig dros wres canolig, cyfunwch y llaeth cyfan ac ychwanegwch hanner y siwgr. Cynhwyswch y ffa fanila ynghyd â'r hadau wedi'u crafu.
Os ydych chi'n defnyddio detholiad fanila, byddwch chi'n ei ychwanegu yn nes ymlaen. Dewch â'r cymysgedd i ferw ysgafn wrth ei droi'n barhaus i doddi'r siwgr ac atal y cymysgedd rhag llosgi ar waelod y pot. Byddwch yn ofalus yn ystod y broses hon i osgoi berwi drosodd, gan addasu'r gwres yn ôl yr angen.
Tra bod y cymysgedd llaeth yn cynhesu, paratowch y cymysgedd melynwy. Mewn powlen ar wahân, chwisgwch y melynwy, cornstarch, halen, a'r siwgr gronynnog sy'n weddill gyda'i gilydd nes ei fod yn llyfn ac yn felyn golau.
Mae'r broses hon fel arfer yn cymryd tua 5 munud. Mae'r cam hwn yn hanfodol gan ei fod yn helpu i greu Crema Pastelera hufennog a melys.
Unwaith y bydd y llaeth ar fin berwi, tynnwch y ffa fanila (os yw'n ei ddefnyddio) ac arllwyswch ychydig o'r llaeth poeth yn araf i'r cymysgedd melynwy tra'n chwisgo'n barhaus.
Gelwir hyn yn dymheru, ac mae'n helpu i atal ceulo. Arllwyswch weddill y llaeth poeth yn raddol i'r bowlen gyda'r cymysgedd melynwy tra'n chwisgo'n gyson.
Arllwyswch y gymysgedd yn ôl i'r sosban a'i roi dros wres canolig. Coginiwch yr hufen crwst, gan ei droi'n gyson ac yn egnïol gyda chwisg i atal lympiau a sicrhau coginio gwastad.
Parhewch i goginio nes bod y cymysgedd yn tewhau ac yn dod i ferw ysgafn, a'r chwisg yn gadael llwybr ynddo. Mae hyn fel arfer yn cymryd tua 8 munud. Rydych chi eisiau i'r hufen crwst gyrraedd cysondeb tebyg i bwdin.
Unwaith y bydd yr hufen crwst wedi tewhau, tynnwch y sosban oddi ar y gwres. Trowch y darn fanila i mewn i ychwanegu blas i'r crema pastelera.
Trosglwyddwch yr hufen crwst poeth i bowlen neu gynhwysydd anadweithiol glân a'i orchuddio â lapio plastig, gan wneud yn siŵr bod y plastig yn cyffwrdd ag arwyneb yr hufen. Mae hyn yn atal croen rhag ffurfio ar yr wyneb.
Gadewch i'r pastelera crema oeri dros faddon dŵr iâ neu ar dymheredd ystafell am ychydig funudau, yna ei roi yn yr oergell am o leiaf 2 awr cyn ei ddefnyddio. Bydd y broses oeri ac oeri yn tewhau'r hufen crwst ymhellach ac yn gwella ei wead.
Awgrym Camila: Defnyddiwch sosban anadweithiol ar gyfer Crema pastelera (hufen crwst) i atal blasau ac afliwiad.
Gweler Mwy o Ryseitiau:
Rysáit
Hufen Crwst Hawdd
offer
- Cymysgydd llaw neu Chwisg
Cynhwysion
- 500 ml (2 gwpan) llaeth cyflawn
- 1 cyfan ffa fanila, wedi'i hollti'n ei hyd a hadau wedi'u crafu allan gyda llwy fach neu 1 llwy fwrdd o echdynnyn fanila pur
- 100 g (½ cwpan) siwgr gronynnog wedi'i rannu
- 30 g (¼ cwpan) startsh corn
- ⅛ llwy de halen kosher
- 6 mawr melyn wy neu 3 wy cyfan mawr
- 3 llwy fwrdd menyn heb ei halogi torri'n ddarnau bach
Cyfarwyddiadau
- Mewn sosban ddur di-staen canolig dros wres canolig, cyfunwch y llaeth cyfan ac ychwanegwch hanner y siwgr. Cynhwyswch y ffa fanila ynghyd â'r hadau wedi'u crafu. Os ydych chi'n defnyddio detholiad fanila, byddwch chi'n ei ychwanegu yn nes ymlaen. Dewch â'r cymysgedd i ferw ysgafn wrth ei droi'n barhaus i doddi'r siwgr ac atal y cymysgedd rhag llosgi ar waelod y pot. Byddwch yn ofalus yn ystod y broses hon i osgoi berwi drosodd, gan addasu'r gwres yn ôl yr angen.
- Tra bod y cymysgedd llaeth yn cynhesu, paratowch y cymysgedd melynwy. Mewn powlen ar wahân, chwisgwch y melynwy, cornstarch, halen, a'r siwgr gronynnog sy'n weddill gyda'i gilydd nes ei fod yn llyfn ac yn felyn golau. Mae'r broses hon fel arfer yn cymryd tua 5 munud. Mae'r cam hwn yn hanfodol gan ei fod yn helpu i greu Crema Pastelera hufennog a melys.
- Unwaith y bydd y llaeth ar fin berwi, tynnwch y ffa fanila (os yw'n ei ddefnyddio) ac arllwyswch ychydig o'r llaeth poeth yn araf i'r cymysgedd melynwy tra'n chwisgo'n barhaus. Gelwir hyn yn dymheru, ac mae'n helpu i atal ceulo. Arllwyswch weddill y llaeth poeth yn raddol i'r bowlen gyda'r cymysgedd melynwy tra'n chwisgo'n gyson.
- Arllwyswch y gymysgedd yn ôl i'r sosban a'i roi dros wres canolig. Coginiwch yr hufen crwst, gan ei droi'n gyson ac yn egnïol gyda chwisg i atal lympiau a sicrhau coginio gwastad. Parhewch i goginio nes bod y cymysgedd yn tewhau ac yn dod i ferw ysgafn, a'r chwisg yn gadael llwybr ynddo. Mae hyn fel arfer yn cymryd tua 8 munud. Rydych chi eisiau i'r hufen crwst gyrraedd cysondeb tebyg i bwdin.
- Unwaith y bydd yr hufen crwst wedi tewhau, tynnwch y sosban oddi ar y gwres. Trowch y darn fanila i mewn i ychwanegu blas i'r crema pastelera. Trosglwyddwch yr hufen crwst poeth i bowlen neu gynhwysydd anadweithiol glân a'i orchuddio â lapio plastig, gan wneud yn siŵr bod y plastig yn cyffwrdd ag arwyneb yr hufen. Mae hyn yn atal croen rhag ffurfio ar yr wyneb.
- Gadewch i'r pastelera crema oeri dros faddon dŵr iâ neu ar dymheredd ystafell am ychydig funudau, yna ei roi yn yr oergell am o leiaf 2 awr cyn ei ddefnyddio. Bydd y broses oeri ac oeri yn tewhau'r hufen crwst ymhellach ac yn gwella ei wead.
- Awgrym Camila: Defnyddiwch sosban anadweithiol ar gyfer Crema pastelera (hufen crwst) i atal blasau ac afliwiad.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.