Mae Mate Cocido, a elwir hefyd yn Cocido Quemado neu Cocido Negro, yn stwffwl yn niwylliant Paraguayaidd. Mwynheir y ddiod draddodiadol hon yn aml gyda byrbrydau fel Chipa, Mbeju, Tortilla, Pireca, a Reviro.
Er y gall paratoi Mate Cocido amrywio o ranbarth i ranbarth ac o deulu i deulu, mae'r rysáit hwn yn ffordd syml ac ymarferol o'i wneud heb ddefnyddio siarcol lwmp poeth.
Gan ddefnyddio dim ond tri chynhwysyn: siwgr gwyn, yerba mate plaen, a dŵr poeth, gallwch chi baratoi Mate Cocido blasus yn hawdd yng nghysur eich cartref. It dim ond 15 munud y mae'n ei gymryd i baratoi.
Gellir ei fwynhau fel y mae neu gyda sblash o laeth cynnes a'i baru â byrbrydau traddodiadol fel Chipa Mestizo neu teisennau melys fel Pasta Frola or Hanner Lleuad ar gyfer brecwast neu fyrbryd prynhawn.
Gellir ei oeri hefyd yn ystod yr haf fel dewis amgen braf Coffi.☕️Yn ogystal â'r rysáit cyfleus hwn, sydd ond yn galw am 3 cynhwysyn, rydym hefyd wedi darparu gwybodaeth ar sut i
paratoi'r Paraguayan Cocido Quemado mwyaf traddodiadol, sy'n gofyn am 4 cynhwysyn: yerba mate plaen, siwgr gwyn, llosgi siarcol, a dŵr.
Fel hyn, gallwch chi addasu'r rysáit yn hawdd i'r cynhwysion sydd gennych chi neu sydd orau gennych chi. Felly p'un a ydych chi'n chwilio am opsiwn cyflym a hawdd neu'r dull traddodiadol dilys, mae ein canllaw wedi'ch cynnwys chi.
Neidio i:
Sut i Wneud Mate Cocido
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Mewn padell ganolig â gwaelod trwm dros wres canolig-isel, ychwanegwch y siwgr a'i goginio, gan droi nes bod y siwgr yn hydoddi ac yn carameleiddio (byddwch yn ofalus i beidio â gadael i'r siwgr losgi). Os ydych chi'n defnyddio siwgr brown, coginiwch nes ei fod yn toddi.
Nesaf, ychwanegwch yerba mate a gadewch iddo dostio am ychydig eiliadau. Yna, arllwyswch y dŵr poeth i mewn. Dewch â'r cymysgedd i fudferwi ysgafn, gan ei droi'n achlysurol i sicrhau bod y siwgr yn hydoddi'n llwyr o waelod y sosban.
Byddwch yn ofalus i beidio â gadael iddo ddod i ferwi llawn i atal unrhyw chwerwder.
Tynnwch oddi ar y gwres a gadewch iddo serth am 5 i 10 munud i ganiatáu i'r yerba setlo i waelod y sosban cyn ei weini neu ei straenio ar unwaith, trwy hidlydd rhwyll mân, i mewn i gwpanau a'i weini.
Os yw'r Cocido Quemado yn rhy gryf i'ch blas, gwanwch ef â dŵr poeth neu laeth poeth. Addaswch y siwgr i flasu. Mwynhewch!
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Mate wedi'i Goginio wedi'i Llosgi
offer
Cynhwysion
- 100 g (½ cwpan) siwgr gwyn gronynnog, siwgr ysgafn neu frown , addasu i flas
- 70 g (1 cwpan) Yerba mate plaen. Brand yerba maté Paraguayan sydd orau ar gyfer gwneud Cocido. Fodd bynnag, mae unrhyw fath arall o Plain Yerba mate yr un mor dda. (Rwy'n defnyddio Plaen Pajarito Yerba maté)
- 2 litrau Dwr poeth , yn dibynnu ar ba mor gryf ydych chi'n hoffi. (Y tymheredd delfrydol yw tua 160 i 180-gradd f)
- Llaeth neu siwgr ychwanegol fel y dymunwch
Cyfarwyddiadau
- Mewn padell ganolig â gwaelod trwm dros wres canolig-isel, ychwanegwch y siwgr a'i goginio, gan droi nes bod y siwgr yn hydoddi ac yn carameleiddio (byddwch yn ofalus i beidio â gadael i'r siwgr losgi). Os ydych chi'n defnyddio siwgr brown, coginiwch nes ei fod yn toddi.
- Nesaf, ychwanegwch yerba mate a gadewch iddo dostio am ychydig eiliadau. Yna, arllwyswch y dŵr poeth i mewn. Dewch â'r cymysgedd i fudferwi ysgafn, gan ei droi'n achlysurol i sicrhau bod y siwgr yn hydoddi'n llwyr o waelod y sosban. Byddwch yn ofalus i beidio â gadael iddo ddod i ferwi llawn i atal unrhyw chwerwder.
- Tynnwch oddi ar y gwres a gadewch iddo serth am 5 i 10 munud i ganiatáu i'r yerba setlo i waelod y sosban cyn ei weini neu ei straenio ar unwaith, trwy hidlydd rhwyll mân, i mewn i gwpanau a'i weini.
- Os yw'r Cocido Quemado yn rhy gryf i'ch blas, gwanwch ef â dŵr poeth neu laeth poeth. Addaswch y siwgr i flasu.
Nodiadau
Sut i Storio ac Ailgynhesu
I storio: Gadewch iddo oeri i dymheredd ystafell cyn ei drosglwyddo i gynhwysydd aerglos. Storiwch y cynhwysydd yn yr oergell am hyd at 2 ddiwrnod. Cofiwch y gall y blas a'r gwead newid ychydig ar ôl rheweiddio, felly mae'n well mwynhau Mate Cocido pan gaiff ei wneud yn ffres ar gyfer y profiad mwyaf dilys. I ailgynhesu: Cynheswch ef yn ysgafn ar ben y stôf dros wres isel i ganolig-isel. Defnyddiwch sosban sy'n gwrthsefyll gwres a'i droi'n achlysurol i sicrhau gwresogi gwastad. Ceisiwch osgoi dod ag ef i ferwi cyflym, a all effeithio ar y blas a'r gwead. Os yw'r cocido wedi tewhau wrth oeri, ychwanegwch ddŵr poeth neu laeth i gyrraedd y cysondeb dymunol wrth ailgynhesu. Unwaith y bydd wedi'i gynhesu, gweinwch y Mate Cocido wedi'i ailgynhesu mewn cwpanau a mwynhewch.Gwneud Ymlaen
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.