Bydd y rysáit Cwcis Linzer hwn yn dod yn rysáit cwci i chi yn gyflym. Maen nhw'n hawdd i'w gwneud, yn blasu'n anhygoel, ac yn cadw eu ffurf wrth iddynt bobi.
Mae'r cwcis Linzer cnau, menynaidd, a ffrwythau hyn yn gwneud cwcis Nadolig cain a syml neu ddanteithion Dydd San Ffolant; maen nhw'n paru'n berffaith gyda choffi ar gyfer trît prynhawn arbennig!
Sut i Wneud Cwcis Linzer
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Tostiwch yr almonau mewn sosban fach dros wres canolig, gan ysgwyd yn aml nes eu bod yn aromatig ac yn frown ysgafn, 7-10 munud.
Tynnwch y sosban oddi ar y gwres a gadewch i'r almonau oeri'n llwyr cyn eu hychwanegu at brosesydd bwyd gyda 1 llwy fwrdd o flawd amlbwrpas.
Cymysgwch y gymysgedd nes ei fod yn fân ac yn dywodlyd, gan grafu ochrau'r bowlen yn ôl yr angen. Add gweddill y blawd pob-bwrpas, siwgr powdr, a halen kosher a phyls ychydig o weithiau i gyfuno tua 4 gwaith.
Curwch y melynwy, y fanila a'r darn almon yn ysgafn mewn powlen fach nes eu bod wedi'u cyfuno; cadw yn yr oergell nes bod angen. Nesaf, ychwanegwch fenyn ac amser curiad cyflym nes ei fod yn debyg i friwsion bras, tua 1o i 15 eiliad; nid ydych am iddynt lai gan y bydd y menyn yn cael ei dorri i fyny yn y cam nesaf.
Nesaf, gyda'r peiriant yn rhedeg, ychwanegwch y cymysgedd melynwy mewn llif araf, cyson. Proseswch nes bod y toes yn dal gyda'i gilydd, tua 8 i 15 corbys; ni ddylai'r toes ddod at ei gilydd yn gyfan gwbl i bêl.
Yn lle hynny, dylai edrych yn rhydd ond dal gyda'i gilydd pan gaiff ei binsio. Fel arall, gallwch chi drosglwyddo'r cymysgedd blawd almon i bowlen fawr gyda gweddill y blawd, siwgr melysion, a halen; chwisg i gyfuno.
Defnyddiwch gymysgydd stand (un wedi'i ffitio â'r atodiad padl) i hufennu'r siwgrau a'r menyn nes eu bod yn ysgafn, yn llyfn, tua 4 i 5 munud. Ychwanegwch y gymysgedd wyau. Cymysgwch i gyfuno.
Ychwanegwch y cymysgedd blawd a pharhau i gymysgu ar gyflymder isel nes nad oes unrhyw rediadau blawd. Rhowch y toes ar arwyneb gwaith â blawd ysgafn arno a'i rannu'n ddau ddarn yn gyfartal.
Lapiwch bob hanner mewn lapio plastig, a'i roi yn yr oergell am o leiaf 1 awr. Os ydych yn oeri am 3+ awr, gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael i'r toes cwci eistedd ar dymheredd ystafell am o leiaf 10 i 15 munud cyn ei rolio'n beli; bydd y toes cwci yn stiff iawn ar ôl bod yn yr oergell mor hir â hynny.
Pan fyddwch chi'n barod i bobi, cynheswch y popty i 375 ° F. Rtynnu un o'r disgiau o'r oergell a leinio taflen cwci gyda phapur memrwn. Defnyddiwch rolio â blawd arno i rolio'r swp cyntaf o does cwci ar arwyneb â blawd ysgafn i betryal gyda thrwch o ¼ modfedd.
Nesaf, defnyddiwch dorrwr cwci 2 fodfedd o led i dorri tua 12 rownd a'u trosglwyddo i un o'r taflenni pobi parod. Rhowch y rowndiau yn yr oergell, a thynnwch yr ail swp o does.
Ailadroddwch y broses rolio a thorri, gan ddefnyddio ail dorrwr cwci llai i ddyrnu twll yng nghanol pob rownd cyn eu trosglwyddo i'r ail daflen pobi.
Gadewch i'r toes oeri am 30 munud. Cynheswch y popty i 350 gradd Fahrenheit. Pobwch y cwcis nes eu bod yn frown euraidd, tua 10 munud.
Trosglwyddwch y cwcis yn ysgafn i rac weiren gyda sbatwla i'w hoeri'n llwyr. I gydosod, defnyddiwch sbatwla gwrthbwyso bach i wasgaru llwy de o gyffeithiau mafon i haen wastad ar gwci gwaelod, yna rhowch gwci wedi'i dorri allan ar ei ben.
Ailadroddwch gyda'r cwcis sy'n weddill, yna chwistrellwch nhw â siwgr powdr. Storiwch y cwcis mewn cynhwysydd aerglos gyda darn o bapur memrwn rhwng haenau i amddiffyn y cyffeithiau mafon agored.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Cwcis Sglodion Siocled
- Cwcis Siwgr Siocled
- Cwcis blawd ceirch
- Cwcis Menyn Pysgnau
- Cwcis Snickerdoodles
- Cwcis Pecan Eira
Rysáit
Cwcis Linzer Hawdd
offer
Cynhwysion
- 1 cwpan (2 ffyn) menyn heb halen, tymheredd ystafell , wedi'i dorri'n giwbiau ½ modfedd
- 1-⅓ cwpanau siwgr melysion
- 2-½ llwy de dyfyniad fanila pur
- ½ llwy de dyfyniad almon pur
- 250 g (2 gwpan) o flawd amlbwrpas, wedi'i lwyio a'i lefelu â chefn cyllell a'i hidlo
- 1 cwpan almon cyfan , daear
- ¼ llwy de halen kosher
- 2 melynwy mawr , tymheredd ystafell
- 1 cwpan Mafon yn cadw (unrhyw gyffeithiau ffrwythau rydych chi eu heisiau)
- ⅓ cwpan siwgr powdr i'w losgi
Cyfarwyddiadau
- Tostiwch yr almonau mewn sosban fach dros wres canolig, gan ysgwyd yn aml nes eu bod yn aromatig ac yn frown ysgafn, 7-10 munud. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres a gadewch i'r almonau oeri'n llwyr cyn eu hychwanegu at brosesydd bwyd ynghyd ag 1 llwy fwrdd o flawd pob-bwrpas. Cymysgwch y gymysgedd nes ei fod yn fân ac yn dywodlyd, gan grafu ochrau'r bowlen yn ôl yr angen. Ychwanegwch weddill y blawd holl-bwrpas, siwgr powdr, a halen kosher a phwls ychydig o weithiau i gyfuno tua 4 gwaith.
- Curwch y melynwy, y fanila a'r darn almon yn ysgafn mewn powlen fach nes eu bod wedi'u cyfuno; cadw yn yr oergell nes bod angen.
- Nesaf, ychwanegwch fenyn ac amser curiad cyflym nes ei fod yn debyg i friwsion bras, tua 1o i 15 eiliad; nid ydych am eu cael yn llai na hynny gan y bydd y menyn yn cael ei dorri i fyny ymhellach yn y cam nesaf.
- Nesaf, gyda'r peiriant yn rhedeg, ychwanegwch y cymysgedd melynwy mewn llif araf, cyson. Proseswch nes bod y toes yn dal gyda'i gilydd, tua 8 i 15 corbys; ni ddylai'r toes ddod at ei gilydd yn gyfan gwbl i bêl. Yn lle hynny, dylai edrych yn rhydd ond yn dal at ei gilydd pan gaiff ei binsio.
- Fel arall, gallwch chi drosglwyddo'r cymysgedd blawd almon i bowlen fawr gyda gweddill y blawd, siwgr melysion, a halen; chwisg i gyfuno. Defnyddiwch gymysgydd stand (un wedi'i ffitio â'r atodiad padl) i hufennu'r siwgrau a'r menyn nes eu bod yn ysgafn, yn llyfn, tua 4 i 5 munud. Ychwanegwch y gymysgedd wyau. Cymysgwch i gyfuno. Ychwanegwch y cymysgedd blawd a pharhau i gymysgu ar gyflymder isel nes nad oes unrhyw rediadau blawd.
- Rhowch y toes ar arwyneb gwaith â blawd ysgafn arno a'i rannu'n ddau ddarn yn gyfartal. Lapiwch bob hanner mewn lapio plastig, a'i roi yn yr oergell am o leiaf 1 awr. Os ydych chi'n oeri am 3+ awr, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gadael i'r toes cwci eistedd ar dymheredd ystafell am o leiaf 10 i 15 munud cyn ei rolio'n beli; bydd y toes cwci yn stiff iawn ar ôl bod yn yr oergell mor hir â hynny.
- Pan fyddwch chi'n barod i bobi, cynheswch y popty i 375 °F. Tynnwch un o'r disgiau o'r oergell a leiniwch daflen cwci gyda phapur memrwn. Defnyddiwch rolio â blawd arno i rolio'r swp cyntaf o does cwci ar arwyneb â blawd ysgafn i betryal gyda thrwch o ¼ modfedd. Nesaf, defnyddiwch dorrwr cwci 2 fodfedd o led i dorri tua 12 rownd a'u trosglwyddo i un o'r taflenni pobi parod. Rhowch y rowndiau yn yr oergell, a thynnwch yr ail swp o does.
- Ailadroddwch y broses rolio a thorri, gan ddefnyddio ail dorrwr cwci llai i ddyrnu twll yng nghanol pob rownd cyn eu trosglwyddo i'r ail daflen pobi. Gadewch i'r toes oeri am 30 munud.
- Cynheswch y popty i 350 gradd Fahrenheit. Pobwch y cwcis nes eu bod yn frown euraidd, tua 10 munud. Trosglwyddwch y cwcis yn ysgafn i rac weiren gyda sbatwla i oeri'n llwyr.
- I gydosod, defnyddiwch sbatwla gwrthbwyso bach i wasgaru llwy de o gyffeithiau mafon i haen wastad ar gwci gwaelod, yna rhowch gwci wedi'i dorri allan ar ei ben. Ailadroddwch gyda'r cwcis sy'n weddill, yna chwistrellwch nhw â siwgr powdr. Storiwch y cwcis mewn cynhwysydd aerglos gyda darn o bapur memrwn rhwng haenau i amddiffyn y cyffeithiau mafon agored.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.