Mae Pasta Lemon, neu Pasta al Limone, yn bryd cyflym a hawdd sy'n berffaith ar gyfer pryd o fwyd yn ystod yr wythnos. Mae'r rysáit hwn yn defnyddio sudd lemwn ffres a chroen i drwytho'r pasta â blas llachar ac adfywiol. Garlleg ffres a nionyn ar gyfer gwella ansawdd a blas.
Menyn ac olew olewydd gwyryfon ychwanegol ar gyfer dyfnder a chyfoeth. Yn ogystal, mae'n hawdd addasu'r rysáit Pasta Lemon hwn trwy ychwanegu pethau ychwanegol at y saws, fel cig moch wedi'i goginio, berdys, cyw iâr rotisserie wedi'i dorri'n fân, madarch wedi'i sauteed, neu hyd yn oed ychydig o lond llaw o sbigoglys babi.
Mae'r rysáit hwn yn paru'n berffaith â Bara garlleg ac Salad Cesar or Salad Gardd. Mae'n gwasanaethu tua 6-8 o bobl.
Sut i Wneud Pasta Lemon
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Dechreuwch â phot mawr o ddŵr, tua 4 chwart. Dewch ag ef i ferwi cyflym. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o halen kosher a gollyngwch y pasta tra bo'r dŵr yn berw a rhowch dro ysgafn iddo. Trowch ef yn achlysurol wrth iddo goginio.
Defnyddiwch yr amser coginio ar y pecyn pasta fel canllaw tan al dente yn unig. Draeniwch y pasta. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n arbed tua 1 cwpan o ddŵr pasta. Os oes gennych chi bot gyda mewnosodiad colander, defnyddiwch ef i ddraenio'r pasta.
Os na, draeniwch y pasta mewn colander wedi'i osod yn y sinc. Cynheswch badell saute fawr (14 modfedd), ychwanegwch y menyn a'r olew olewydd crai ychwanegol, a chynheswch nes bod y menyn wedi toddi.
Ychwanegwch y garlleg, winwnsyn, ac 1 llwy de o halen kosher a choginiwch, gan droi, nes eu bod yn carameleiddio, tua 10 i 15 munud. Ychwanegwch groen a sudd y ddau lemwn.
Ychwanegwch 1 llwy de o bupur a chwyrlïwch y sosban i gyfuno. Cyn gynted ag y bydd y pasta wedi'i goginio, codwch y pasta allan o'r dŵr gyda gefel, gan ganiatáu i'r rhan fwyaf o'r dŵr, ond nid y cyfan, ddraenio'n ôl i'r pot, ac ychwanegwch y pasta i gyd at y saws.
Coginiwch am funud, gan ychwanegu dŵr pasta i'r saws gyda lletwad, dim ond digon i gadw'r pasta Lemon yn llaith. Blaswch ac addaswch yr halen os oes angen.
Trosglwyddwch y Pasta Lemon i blât gweini neu blatiau unigol a rhowch gaws parmesan wedi'i gratio ar ei ben. Addurnwch gyda mwy o groen lemwn a phersli wedi'i dorri, a gwasgwch ychydig o sudd lemwn ar ei ben. Gweinwch yn boeth. Mwynhewch!
Ryseitiau Cysylltiedig
- Pasta Hufennog gyda madarch a Nionod wedi'u Carameleiddio
- Caserol Pasta Tiwna
- Braciole Cig Eidion gyda Phasta Menyn
- Pasta Pob
- Ffetucine Hufenog
- Pobi Ziti
Rysáit
Pasta Lemon Hawdd
offer
Cynhwysion
- Halen Kosher a phupur du daear
- 1 punt Nwdls Linguine sych
- ½ cwpan (1 ffon) menyn heb halen
- ½ cwpan olew olewydd ychwanegol
- Croen a sudd 3 lemon mawr
- 1 nionyn melyn canolig , wedi'i dorri
- 6 ewin garlleg , wedi'i sleisio'n denau neu'n friwgig
- ½ cwpan persli Eidalaidd ffres , wedi'i dorri
Ar gyfer Gwasanaethu:
- ½ cwpan Parmesan wedi'i gratio i'w weini
- ¼ cwpan Persli Eidalaidd ffres wedi'i dorri ar gyfer addurno
- 1 Lletemau lemwn a chroen ar gyfer garnais
Cyfarwyddiadau
- Dechreuwch gyda phot mawr iawn o ddŵr, tua 4 chwart. Dewch ag ef i ferwi cyflym. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o halen kosher a gollyngwch y pasta tra bo'r dŵr yn berw a rhowch dro ysgafn iddo. Trowch ef yn achlysurol wrth iddo goginio. Defnyddiwch yr amser coginio ar y pecyn pasta fel canllaw i goginio tan al dente yn unig.
- Draeniwch y pasta. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n arbed tua 1 cwpan o ddŵr pasta. Os oes gennych chi botyn gyda mewnosodiad colander, defnyddiwch ef i ddraenio'r pasta. Os na, draeniwch y pasta mewn colander wedi'i osod yn y sinc.
- Yn y cyfamser, cynheswch badell saute fawr (14 modfedd), ychwanegwch y menyn a'r olew olewydd gwyryfon ychwanegol, a chynheswch nes bod y menyn wedi toddi. Ychwanegwch y garlleg, winwnsyn, ac 1 llwy de o halen kosher a choginiwch, gan droi, nes iddynt ddechrau carameleiddio tua 10 i 15 munud.
- Ychwanegwch groen a sudd y ddau lemon. Ychwanegwch 1 llwy de o bupur a chwyrlïwch y sosban i gyfuno. Cyn gynted ag y bydd y pasta wedi'i goginio, codwch y pasta allan o'r dŵr gyda gefel, gan ganiatáu i'r rhan fwyaf o'r dŵr, ond nid y cyfan, ddraenio'n ôl i'r pot, ac ychwanegwch y pasta i gyd at y saws.
- Coginiwch am funud, gan ychwanegu dŵr pasta i'r saws gyda lletwad digon i gadw'r pasta yn llaith. Blaswch ac addaswch yr halen os oes angen. Trosglwyddwch y Pasta Lemon i blât gweini neu blatiau unigol a rhowch gaws parmesan wedi'i gratio ar ei ben. Addurnwch gyda mwy o groen lemwn, persli wedi'i dorri, a gwasgwch ychydig o sudd lemwn ar ei ben. Gweinwch yn boeth. Mwynhewch!
Nodiadau
- Meicrodon: Gorchuddiwch y pasta gyda thywel papur llaith a microdon yn uchel am 1-2 funud neu nes ei fod wedi'i gynhesu.
- Stoftop: Cynheswch y pasta mewn sosban dros wres canolig, gan ychwanegu sblash o ddŵr neu broth i helpu i ailhydradu'r pasta wrth iddo gynhesu. Trowch o bryd i'w gilydd nes iddo gynhesu drwodd.
- Ffwrn: Cynheswch y popty i 350°F (175°C). Trosglwyddwch y pasta i ddysgl sy'n ddiogel yn y popty a'i orchuddio â ffoil. Pobwch am 10-15 munud neu hyd nes y bydd wedi cynhesu.
- Coginiwch y pasta: Gallwch ei goginio hyd at ddiwrnod ymlaen llaw a'i storio yn yr oergell mewn cynhwysydd aerglos. Er mwyn atal y pasta rhag glynu at ei gilydd, ei daflu ag olew olewydd neu chwistrell coginio cyn ei storio.
- Torrwch y garlleg a'r winwnsyn: Gallwch chi dorri'r garlleg a'r winwnsyn hyd at ddiwrnod ymlaen llaw a'u storio yn yr oergell mewn cynhwysydd aerglos.
- Sudd a chroenwch y lemonau: Gallwch suddo a chroen y lemonau hyd at ddiwrnod ymlaen llaw a storio'r sudd mewn cynhwysydd wedi'i selio yn yr oergell. Gellir storio'r croen mewn cynhwysydd aerglos neu fag plastig.
- Gwnewch y saws: Gallwch chi wneud y saws hyd at ddiwrnod ymlaen llaw a'i storio yn yr oergell mewn cynhwysydd aerglos. Pan fyddwch yn barod i'w weini, ailgynheswch y saws mewn sgilet fawr dros wres canolig ac ychwanegwch y pasta wedi'i goginio.
- Coginiwch y pasta: Coginiwch y pasta tan al dente, yna draeniwch a rinsiwch â dŵr oer i atal y broses goginio.
- Paratowch y saws: Paratowch y saws yn unol â'r rysáit, ond gadewch y pasta allan.
- Cyfuno a storio: Unwaith y bydd y pasta a'r saws wedi oeri i dymheredd ystafell, cyfunwch nhw mewn cynhwysydd mawr sy'n ddiogel i'r rhewgell neu fag plastig y gellir ei ail-selio. Seliwch yn dynn a labelwch gyda'r dyddiad.
- Rhewi: Rhowch y cynhwysydd neu'r bag yn y rhewgell a'i rewi am 2-3 mis.
- Ailgynhesu: I ailgynhesu Pasta Lemon wedi'i rewi, ei ddadmer dros nos yn yr oergell. Yna, ailgynheswch ef mewn sgilet neu sosban dros wres canolig, gan ychwanegu sblash o ddŵr neu broth i helpu i ailhydradu'r pasta wrth iddo gynhesu. Trowch o bryd i'w gilydd nes iddo gynhesu drwodd.
- Pasta Lemwn dros ben wedi'i Oergellu, wedi'i orchuddio am hyd at 2 ddiwrnod; i ailgynhesu, gorchuddiwch â thywel papur llaith a microdon yn uchel am 2 i 3 munud neu nes ei fod yn boeth.
- Nid wyf yn argymell ei symud ymlaen; mae'r rysáit hwn yn blasu'n ffres orau.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.