Mae Bulgogi Cig Eidion Corea yn ddysgl Corea glasurol sy'n cael ei charu am ei sleisys tyner o gig eidion a blas beiddgar, sawrus. Wedi'i farinadu mewn cymysgedd o saws soi, siwgr brown, garlleg, sinsir, a sesnin eraill, mae'r pryd hwn yn hawdd i'w wneud ac yn llawn blas.
P'un a ydych chi'n ei weini â reis a kimchi ar gyfer pryd traddodiadol neu'n ei ddefnyddio fel llenwad ar gyfer tacos neu wraps letys ar gyfer tro ymasiad, bydd y pryd hwn yn creu argraff. Felly pam dod â blas o Korea i'ch bwrdd swper gyda rhai blasus Bulgogi Cig Eidion Corea?
Sut i Wneud Bulgogi Cig Eidion Corea
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Mewn cymysgydd, cymysgwch holl gynhwysion y marinâd nes eu bod yn llyfn, tua 1 munud. Mewn powlen fawr, ychwanegwch y stêc wedi'i sleisio ac arllwyswch y marinâd i mewn. Taflwch i gyfuno'n dda. Marinate ar dymheredd ystafell am 30 munud.
Trosglwyddwch y Bulgogi Cig Eidion Corea i mewn i bowlen fawr. *(Os ydych chi eisiau gwneud saws, cadwch ⅓ cwpan marinâd a chymysgwch y marinâd gyda ⅓ cwpan dŵr a 2 lwy de o startsh corn.
Chwisgwch i doddi'r startsh corn yn gyfan gwbl a'i goginio dros wres canolig nes bod y saws yn tewhau). Draeniwch y stêc gyda cholandr a thaflwch y marinâd.
Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o olew sesame a 2 lwy fwrdd o startsh corn. Cymysgwch â gefel nes bod y stêc wedi'i orchuddio'n gyfartal â starts corn. Cynhesu'r 1 llwy fwrdd o olew sesame sy'n weddill mewn sgilet fawr a'i gynhesu dros wres canolig-uchel nes ei fod yn boeth.
Coginiwch y Bulgogi Cig Eidion Corea mewn sypiau. Lledaenwch un rhan o dair o Fwlgogi Cig Eidion Corea yn un haen. Coginiwch heb gyffwrdd am tua 30 eiliad.
Ysgwydwch y badell yn ysgafn a pharhau i goginio nes bod y gwaelod yn troi'n frown euraid. Trowch i goginio'r ochr arall nes ei fod yn frown euraid. Trosglwyddwch y cig eidion i bowlen fawr ar unwaith a'i roi o'r neilltu - Coginiwch y sypiau sy'n weddill. Ychwanegwch fwy o olew os oes angen. * (Trowch i wres canolig os yw'r badell yn ysmygu gormod).
Unwaith y byddwch wedi coginio'r cig eidion i gyd, ychwanegwch y winwnsyn a'r foronen i'r sgilet. Coginiwch a'i droi nes yn feddal. Trosglwyddwch y nionyn wedi'i goginio a'r moron i'r bowlen fawr, ynghyd â'r cig eidion a'i daflu, i gyfuno'n dda.
Os dymunir, gweinwch yn boeth dros reis neu nwdls wedi'i stemio a'i addurno â winwnsyn gwyrdd a hadau sesame. Mwynhewch!
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Stiw Cyw Iâr Corea sbeislyd
- Arddull Corea Adenydd Cyw Iâr Sbeislyd
- Stiw Cig Eidion Corea sbeislyd
- Asennau Byr Cig Eidion Barbeciw Corea
Rysáit
Bulgogi Cig Eidion Hawdd
Cynhwysion
- 2 bunnoedd (0.91 kg) llygad asen, syrlwyn uchaf, lwyn, ystlys, sgert eidion, neu lwyn tendr, wedi'i dorri i ¼ modfedd (5 cm) wedi'i sleisio yn erbyn y grawn.
- 1 winwns , wedi'i sleisio'n denau
- 1 moron mawr , wedi'u plicio a'u sleisio'n denau* (dewisol)
- 2 llwy fwrdd corn corn
- 2 llwy fwrdd olew sesame , gwahanu
- 1 criw o winwnsyn gwyrdd , wedi'i sleisio'n denau
Ar gyfer y marinâd:
- ⅔ cwpan saws soi isel sodiwm
- ⅓ cwpan siwgr brown ysgafn
- ⅓ cwpan Gwin shaoxing , gwin reis, neu sieri sych
- 2 Llwy fwrdd past Gochujang Corea , yn dibynnu ar ba mor sbeislyd rydych chi'n ei hoffi.
- 6 clof garlleg , briwgig
- 1 sinsir bawd , wedi'i dorri
- ½ Gellyg Asiaidd neu afal coch , wedi'i dorri'n fras
- ½ llwy de pupur du daear
- ½ llwy de grawn pupur Sichuan wedi'i falu
Dewisol:
- Kimchi
- Winwns werdd wedi'i dorri ar gyfer addurno
- Hadau sesame wedi'u tostio ar gyfer addurno
Cyfarwyddiadau
- Mewn cymysgydd, cymysgwch holl gynhwysion y marinâd nes eu bod yn llyfn, tua 1 munud.
- Mewn powlen fawr, ychwanegwch y stêc wedi'i sleisio ac arllwyswch y marinâd i mewn. Taflwch i gyfuno'n dda. Marinate ar dymheredd ystafell am 30 munud.
- Trosglwyddwch y Bulgogi Cig Eidion Corea i mewn i bowlen fawr. *(Os ydych am wneud saws, cadwch ⅓ cwpan marinâd a chymysgwch y marinâd gyda ⅓ cwpan dŵr a 2 lwy de o startsh corn. Chwisgwch i doddi'r startsh corn yn gyfan gwbl a'i goginio dros wres canolig nes bod y saws yn tewhau). Draeniwch y stêc gyda cholandr a thaflwch y marinâd.
- Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o olew sesame a 2 lwy fwrdd cornstarch. Cymysgwch â phâr o gefeiliau nes bod y stêc wedi'i orchuddio'n gyfartal â starts corn.
- Cynhesu'r 1 llwy fwrdd o olew sesame sy'n weddill mewn sgilet fawr a'i gynhesu dros wres canolig-uchel nes ei fod yn boeth.
- Coginiwch y Bulgogi Cig Eidion Corea mewn sypiau. Lledaenwch un rhan o dair o Fwlgogi Cig Eidion Corea yn un haen. Coginiwch heb gyffwrdd am tua 30 eiliad. Ysgwydwch y badell yn ysgafn a pharhau i goginio nes bod y gwaelod yn troi'n frown euraid.
- Trowch i goginio'r ochr arall nes ei fod yn frown euraid. Trosglwyddwch y cig eidion i bowlen fawr ar unwaith a'i roi o'r neilltu - Coginiwch y sypiau sy'n weddill. Ychwanegwch fwy o olew os oes angen. * (Trowch i wres canolig os yw'r badell yn dechrau ysmygu gormod).
- Unwaith y byddwch wedi coginio'r holl gig eidion, ychwanegwch y nionyn a'r foronen i'r sgilet. Coginiwch a'i droi nes yn feddal. Trosglwyddwch y nionyn a'r moron wedi'u coginio i'r bowlen fawr a'r cig eidion a'u taflu i gyfuno'n dda. Gweinwch yn boeth dros reis wedi'i stemio neu nwdls a'i addurno â winwnsyn gwyrdd a hadau sesame, os dymunir. Mwynhewch!
Nodiadau
- I storio: Bulgogi Cig Eidion Corea dros ben, gadewch iddo oeri i dymheredd yr ystafell, ei drosglwyddo i gynhwysydd aerglos, a'i roi yn yr oergell am 3-4 diwrnod. Gallwch hefyd ei rewi ar gyfer storfa estynedig am 2-3 mis.
- I ailgynhesu: Gallwch ei roi mewn microdon ar gyfer pryd cyflym a hawdd neu ei ailgynhesu mewn padell dros wres canolig gydag ychydig o olew neu ddŵr i atal y cig rhag sychu. Os ydych chi'n ailgynhesu o'r rhewgell, dadmerwch ef dros nos yn yr oergell cyn ailgynhesu.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.