Rydw i wedi bod yn gwneud mayo cartref ers blynyddoedd, ac mae fy nheulu wrth eu bodd. Mae'n broses hawdd sy'n cynhyrchu condiment hufennog, blasus sy'n berffaith ar gyfer gwella gwahanol brydau.
Yn wahanol i mayonnaise a brynir mewn siop, sy'n aml yn cynnwys cadwolion ac ychwanegion, mae mayonnaise cartref yn caniatáu ichi reoli ansawdd y cynhwysion.
Hefyd, mae'n ysgafnach ac yn iachach, oherwydd gallwch chi ddewis olewau iachach ac addasu'r sesnin i'ch blas. Mae ffresni mayo cartref yn ychwanegu blas bywiog a all godi unrhyw bryd.
P'un a ydych chi'n ei wasgaru ar frechdanau, yn ei ddefnyddio fel dip ar gyfer llysiau, neu'n ei ymgorffori mewn salad a dresin, mae mayo cartref yn dod â chyfoeth blasus i'ch bwyd.
Rhowch gynnig ar y rysáit mayo cartref hwn a blaswch y gwahaniaeth y gall ei wneud yn eich prydau bwyd. Unwaith y byddwch chi wedi'i wneud eich hun, efallai y byddwch chi'n ei chael hi'n anodd mynd yn ôl i fersiynau a brynwyd gan y siop.
Cipolwg ar y dull
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
- Curwch y melynwy, y finegr, y lemwn, a'r mwstard sych nes eu bod yn ewynnog.
- Ychwanegwch yr olew yn raddol, gan guro'n gyson.
- Ychwanegwch ychydig o ddŵr wrth i'r mayo ddechrau cryfhau.
- Ychwanegwch unrhyw sesnin neu flas ychwanegol, fel sudd lemwn, saws Swydd Gaerwrangon, neu saws poeth.
- Gweinwch y dresin ar unwaith neu ei storio o dan oergell.
💡Awgrymiadau a Chyngor
Un o'r pethau gwych am wneud mayo cartref yw'r gallu i'w addasu gyda gwahanol flasau. Arbrofwch trwy ychwanegu sbeisys fel cyri
neu paprika, cynhwysion ychwanegol fel garlleg, sinsir wedi'i gratio, croen lemwn, a wasabi, neu berlysiau wedi'u torri'n fân fel cilantro, persli, a chennin syfi.
Gweler Mwy o Ryseitiau:
- Saws Habanero Mango Sbeislyd Gwych
- Cwso gwyn
- Chipotle Mayo
- Saws Chili Melys Sbeislyd
- Saws Chimichurri
- Gnocchi Seiliedig ar Fayonnaise
- Salad Tomato
Rysáit
Mayonnaise Cartref Hawdd
Cynhwysion
- 85 g (3 owns) melynwy wedi'i basteureiddio
- 30 ml (2 lwy fwrdd) finegr gwyn
- 2-¼ llwy de mwstard sych
- 720 ml (24 fl oz) Olew blodyn yr Haul neu Olew Llysiau
- 2-¼ llwy de halen kosher , addasu i flas
- ½ llwy de pupur gwyn daear , addasu i flas
- 30 ml (2 lwy fwrdd) sudd lemwn ffres , neu yn ôl yr angen
Cyfarwyddiadau
- Chwisgiwch y melynwy, y finegr a'r mwstard: Dechreuwch trwy chwisgio melynwy, finegr a mwstard nes bod y cymysgedd ychydig yn ewynog. Mae'r cam hwn yn hollbwysig gan ei fod yn cyflwyno aer i'r melynwy, gan osod y llwyfan ar gyfer emwlsiwn sefydlog.
- Ychwanegwch yr olew yn raddol: Yn awr, yr hud o emulsification! Taenwch yr olew yn araf i'r cymysgedd melynwy mewn ffrwd denau iawn, gan chwisgo'n gyson ac yn egnïol. Yr allwedd yma yw amynedd a rheolaeth. Gall ychwanegu'r olew yn rhy gyflym achosi i'r emwlsiwn dorri, gan eich gadael â llanast wedi'i wahanu yn hytrach na mayo llyfn.
- Chwisgwch nes ei fod yn drwchus: Parhewch i chwisgo nes bod yr holl olew wedi'i ymgorffori a'r cymysgedd wedi tewhau i'r cysondeb dymunol o mayonnaise. Dylai fod yn felfedaidd a dal ei siâp.
- Tymor i flasu: Nawr, teilwriwch ef i'ch blasbwyntiau. Ychwanegwch halen, pupur du wedi'i falu'n ffres, ac ychydig o sudd lemwn ar gyfer nodyn llachar. Cofiwch, mae sesnin yn bersonol, felly addaswch yn ôl eich dewis.
- Oergell: Unwaith y bydd eich mayonnaise yn barod, gorchuddiwch ef a'i roi yn yr oergell ar unwaith. Nid oes gan mayo cartref yr un cadwolion ag a brynir mewn siop, felly mae'n hanfodol ei gadw'n oer ar gyfer ffresni a diogelwch bwyd.
- Mwynhewch: Defnyddiwch eich mayo cartref fel sbred, mewn dresin, neu fel sylfaen ar gyfer sawsiau amrywiol. Mae'r posibiliadau'n ddiddiwedd!
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.