Mae'r Lo Mein Chicken Delicious 30-munud hwn yn llawn rysáit llysiau ffres. Mae unrhyw un sy'n darllen ein blogiau yn gwybod bod gennym ni obsesiwn difrifol â bwyd Asiaidd! Mae’n debyg ei fod yn un o’n gwendidau, yn sicr.
Dyma un o'n ryseitiau "Chicken Lo Mein" Tsieineaidd mwyaf poblogaidd y gallwch roi cynnig arnynt gartref; mae'n blasu'n llawer gwell, mae'n gyflym, ac mae'n gyfeillgar i'r gyllideb. Bydd yn plesio eich teulu cyfan! 😉
Sut i Wneud Cyw Iâr Lo Mein
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Berwch nwdls yn ôl cyfarwyddiadau'r pecyn tan al dente. Rinsiwch â dŵr tap, draeniwch, a rhowch o'r neilltu. (Rwy'n argymell coginio'r nwdls 1 munud yn llai nag y mae'r pecyn yn ei argymell; ni fyddant yn cael eu gwneud ychydig ond byddant wedi'u coginio'n berffaith unwaith y byddant wedi'u tro-ffrio yn y saws).
Mewn powlen ganolig, cyfunwch yr holl gynhwysion marinâd. Gadewch iddo farinate ar dymheredd ystafell am 10 munud wrth baratoi gweddill y cynhwysion. Chwisgwch holl gynhwysion y saws gyda'i gilydd mewn powlen; neilltuo. Torrwch aromatics a llysiau; neilltuo.
Mewn sgilet neu wok nonstick mawr 14-modfedd, gosodwch y gwres i wres canolig-uchel; ychwanegu 1 i 2 lwy fwrdd o olew i'r sgilet ac aros i'r olew fynd yn boeth. chwyrlïo olew, gogwyddo i'r ochrau cotio. Ychwanegwch y cyw iâr yn gyflym a thaenwch y darnau i un haen, gan ganiatáu iddynt serio a brownio am tua 3 munud.
Trowch i goginio'r ochr arall am tua 3 munud, gan ei droi'n achlysurol, nes bod y cyw iâr wedi brownio'n ysgafn a'i goginio. Trosglwyddo i blât. Ychwanegu'r un sgilet yn ôl i'r stôf, ychwanegu ½ llwy fwrdd o olew, a gadael iddo gynhesu; yna, ychwanegwch winwnsyn, moron, pupurau, egin bambŵ, a moron. Ffriwch am 2 - 3 munud neu nes ei fod yn grisp.
Trosglwyddwch yr holl lysiau i blât. Ychwanegu'r 1 a ½ llwy fwrdd sy'n weddill o olew a'r sinsir, garlleg (bresych Nappa, os yn ei ddefnyddio), a winwnsyn gwyrdd. Trowch ychydig o weithiau i ryddhau'r persawr.
Ychwanegwch y cyw iâr a'r nwdls yn y badell; rhowch dro cyflym* i'r saws cadw (mae startsh corn yn hoffi setlo ar y gwaelod), yna arllwyswch y nwdls drosto. Defnyddiwch gefel i daflu nwdls i'w gorchuddio â saws.
Blaswch a sesnwch y cyw iâr lo mein gyda mwy, os oes angen. Unwaith y bydd y saws yn cael digon o wres, bydd yn dechrau tewhau; daliwch ati i droi gyda'ch sbatwla nes ei fod yn tewhau ac yn byrlymu.
Byddwch chi'n gwybod bod y saws yn cael ei wneud pan ddaw'n dywyllach, yn dryloyw ac yn drwchus. Taflwch bopeth gyda'i gilydd nes ei fod wedi'i gyfuno'n drylwyr â'r saws a'i dro-ffrio am tua 1 munud. Trosglwyddwch y cyw iâr lo mein i blât gweini. Gweinwch yn boeth! Mwynhewch ein cyw iâr lo mein gydag ychydig o olew chili! 😉
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Berdys lo mein
- Llysiau Lo mein
- Porc wedi'i dynnu Asiaidd
- Cyw Iâr Sichuan Mala
- Cyw Iâr Cashew
- Cyw Iâr Lo Mein
Rysáit
Cyw Iâr Hawdd Lo Mein
Cynhwysion
Cynhwysion:
- 300 g nwdls linguine gwenith cyflawn neu chow mein nwdls tro-ffrio
Ar gyfer y marinade:
- 1 punt fron cyw iâr heb asgwrn heb groen wedi'i thorri'n stribed ¼ modfedd 1 pwys (453.59 g)
- 1 llwy fwrdd Gwin shaoxing
- 2 llwy de starch
- ¼ llwy de Powdr garlleg
- ¼ llwy de pupur du daear
Ar gyfer yr Helygen:
- ½ cwpan dŵr cynnes wedi'i gyfuno â ½ llwy de o bouillon blas cyw iâr gronynnog Knorr
- 2 llwy fwrdd saws wystrys
- 2 llwy fwrdd Gwin shaoxing
- 1 llwy fwrdd saws soi llai sodiwm
- 1 llwy fwrdd saws soi blas madarch neu saws soi tywyll
- 1 llwy de olew sesame
- 1 llwy fwrdd corn corn
- 1 llwy fwrdd siwgr brown golau neu siwgr gronynnog
- ½ llwy de pupur cayenne ddaear neu naddion pupur coch
Ar gyfer y Stir Fry:
- ¾ llwy fwrdd olew olewydd ychwanegol neu canola, olew llysiau, olew cnau daear
- 1 nionyn, wedi'i sleisio
- 1 moron, julienned
- 1 pupur poblano bach, julienned neu unrhyw bupur cloch, julienned
- 1 pupur coch bach, julienned neu unrhyw bupur cloch, julienned
- 1 (8 owns.) egin bambŵ sleis caned dewisol
- 1 llwy fwrdd sinsir briwgig
- 2 clof garlleg, briwgig
- 3 winwns werdd, wedi'u torri
- ½ cwpan bresych Nappa wedi'i rwygo, bok choy, neu bys snap di-linyn, dewisol neu bok choy, neu bys snapless stringless, dewisol
Cyfarwyddiadau
- Berwch nwdls yn ôl cyfarwyddiadau'r pecyn tan al dente. Rinsiwch â dŵr tap, draeniwch, a rhowch o'r neilltu. (Rwy'n argymell coginio'r nwdls 1 munud yn llai nag y mae'r pecyn yn ei argymell, ni fyddant yn cael eu gwneud ychydig ond byddant wedi'u coginio'n berffaith unwaith y byddant wedi'u tro-ffrio yn y saws).
- Mewn powlen ganolig, cyfunwch yr holl gynhwysion marinâd. Gadewch iddo farinate ar dymheredd ystafell am 10 munud wrth baratoi gweddill y cynhwysion. Chwisgwch holl gynhwysion y saws gyda'i gilydd mewn powlen; neilltuo. Torrwch aromatics a llysiau; neilltuo.
- Mewn sgilet neu wok nonstick mawr 14 modfedd, gosodwch y gwres i wres canolig-uchel; ychwanegu 1 i 2 lwy fwrdd o olew i'r sgilet ac aros i'r olew fynd yn boeth. chwyrlïo olew, gogwyddo i'r ochrau cotio. Ychwanegwch y cyw iâr yn gyflym a thaenwch y darnau allan i un haen gan ganiatáu iddynt serio a brownio am tua 3 munud.
- Trowch i goginio'r ochr arall am tua 3 munud, gan ei droi'n achlysurol, nes bod y cyw iâr wedi brownio'n ysgafn ac wedi coginio drwyddo. Trosglwyddo i blât. Ychwanegu'r un sgilet yn ôl i'r stôf ac ychwanegu ½ llwy fwrdd o olew a gadael iddo gynhesu; yna eto, ychwanegwch winwnsyn, moron, pupurau, egin bambŵ, a moron. Ffriwch am 2 - 3 munud, neu nes ei fod yn dyner-grisp. Trosglwyddwch yr holl lysiau i blât.
- Ychwanegu'r 1 a ½ llwy fwrdd sy'n weddill o olew a'r sinsir, garlleg (bresych Nappa, os yn ei ddefnyddio), a winwnsyn gwyrdd. Trowch ychydig o weithiau i ryddhau'r persawr.
- Ychwanegwch y cyw iâr a'r nwdls i'r badell; rhowch dro cyflym* i'r saws neilltuedig (mae startsh corn yn hoffi setlo ar y gwaelod), yna arllwyswch y nwdls drosto. Defnyddiwch gefel i daflu nwdls i'w gorchuddio â saws. Blaswch a sesnwch y cyw iâr lo mein gyda mwy, os oes angen. Unwaith y bydd y saws yn cael digon o wres, bydd yn dechrau tewhau; daliwch ati i droi gyda'ch sbatwla nes ei fod yn tewhau ac yn dechrau byrlymu.
- Byddwch yn gwybod bod y saws yn cael ei wneud pan ddaw'n lliw tywyllach, yn dryloyw ac yn drwchus. Taflwch bopeth gyda'i gilydd nes ei fod wedi'i gyfuno'n drylwyr â'r saws a'i dro-ffrio am tua 1 munud. Trosglwyddwch y cyw iâr lo mein i blât gweini. Gweinwch yn boeth! Mwynhewch ein cyw iâr lo mein gydag ychydig o olew chili! 😉
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.