Looking for an easy and delicious Chinese BBQ recipe to try at home? Look no further than this Easy Homemade Chinese BBQ "Cha Siu Style Kebab" recipe!
This recipe combines classic Asian flavors like soy sauce, garlic, and oyster sauce to create a delicious marinade perfect for any meat you prefer. Plus, with easy-to-follow instructions and simple tools required, you can easily whip up this recipe quickly.
Sut i Wneud Barbeciw Tsieineaidd
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Mewn powlen fach, cyfunwch yr holl gynhwysion ar gyfer y saws barbeciw Tsieineaidd ac eithrio'r olew cnau daear, sinsir a garlleg. Heat peanut oil over medium heat in a saucepan, and add ginger and garlic. Cook and stir until fragrant; add the Chinese BBQ sauce.
Cook and stir until the texture becomes smooth, about 1 to 2 minutes. Transfer the sauce to a bowl to cool. Ychwanegu cig at fag ziplock ac arllwys ⅔ o'r saws barbeciw Tsieineaidd. Press the air out of the bag and seal it.
Give the bag a good massage so the sauce covers the meat evenly. Let it marinate in the fridge for 2 or 24 hours. Arbed gweddill y saws mewn cynhwysydd aerglos a'i roi yn yr oergell. (Byddwch yn ei ddefnyddio ar gyfer y gwydredd yn ddiweddarach).
Gan ddefnyddio sgiwerau bambŵ, socian 6 sgiwer mewn dŵr am 15 i 30 munud neu fwy i atal llosgi. Trosglwyddwch y cig i blât a thaflwch y marinâd. Rhowch y cig ar y sgiwerau bambŵ neu fetel.
Lightly oil the grill and preheat it to medium-high heat. Once the grill is nice and hot, place the skewers on it and grill until nicely charred on the bottom, about 2 to 3 minutes. Brwsiwch wydredd ar y cig.
Trowch y cig i goginio'r ochr arall a'i grilio am 2 i 3 munud arall neu'r anrheg a ddymunir. Glanhewch ac olewwch y grât gril yn ysgafn. When adding the charcoal, pile the charcoal on 1 side. You will use both indirect and direct grilling for the meat skewers.
Let the coals burn until they are covered with gray ash.*(The fire is hot when you can hold your hand over the grill for no longer than 5 seconds).
Unwaith y bydd eich gril yn braf ac yn boeth, rhowch sgiwerau cig ar y gwres uniongyrchol a chau'r caead; coginio nes ei fod wedi'i losgi'n dda ar y gwaelod, tua 2 i 3 munud. Brwsiwch wydredd ar y cig. Trowch y cig i'w goginio ar yr ochr arall.
Caewch y caead a choginiwch am 2 i 3 munud arall neu anrhegrwydd dymunol. Os yw'r cig yn cael ei losgi, symudwch y sgiwerau i ochr arall y gril (yr un heb unrhyw glo oddi tano) a chau'r caead. Parhewch i goginio dros wres anuniongyrchol nes ei fod wedi coginio drwyddo.
Gweinwch yn gynnes. Mwynhewch!
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Bulgogi Cig Eidion Corea
- Mêl Sriracha Stêc Cebabs
- Y calbi/Galbi "Asenau Byr Cig Eidion Barbeciw Corea" Gorau
- Stiw Cig Eidion Corea sbeislyd
- Arddull Corea Adenydd Cyw Iâr Sbeislyd
Rysáit
Barbeciw Tsieineaidd hawdd
Cynhwysion
- 1 kg fron cyw iâr , clun cyw iâr, cig eidion, porc, neu unrhyw gig o ddewis, ei dorri'n giwbiau maint brathiad tua 1-½ modfedd.
Ar gyfer y saws barbeciw:
- 4 llwy fwrdd saws hoisin
- 3 llwy fwrdd saws wystrys
- 3 llwy fwrdd Shaoxing gwin neu finegr gwin reis
- 3 llwy fwrdd mêl
- 1 llwy fwrdd siwgr brown golau
- 3 llwy fwrdd saws soi isel sodiwm
- 1 llwy fwrdd saws soi tywyll â blas madarch neu saws soi tywyll
- 1 llwy de olew sesame
- 1 llwy de pupur cayenne mâl neu naddion pupur coch
- 1 llwy de powdr pum sbeis
- 1 llwy de powdr garlleg gronynnog
- 3 llwy fwrdd olew cnau daear neu olew canola
- ½ sinsir maint bawd , briwgig
- 5 clof garlleg , briwgig
- 2 llwy fwrdd sôs coch
Cyfarwyddiadau
I farinadu'r cig:
- Mewn powlen fach, cyfunwch yr holl gynhwysion ar gyfer y saws barbeciw Tsieineaidd ac eithrio'r olew cnau daear, sinsir a garlleg.
- Mewn sosban, cynheswch olew cnau daear dros wres canolig, ac ychwanegwch sinsir a garlleg. Coginiwch a chymysgwch nes ei fod yn persawrus; ychwanegu'r saws barbeciw Tsieineaidd. Coginiwch a chymysgwch nes bod y gwead yn dod yn llyfn, tua 1 i 2 funud. Trosglwyddwch y saws i bowlen i oeri.
- Ychwanegu cig at fag ziplock ac arllwys ⅔ o'r saws barbeciw Tsieineaidd. Gwasgwch yr aer allan o'r bag a'i selio. Rhowch dylino da i'r bag fel bod y saws yn gorchuddio'r cig yn gyfartal. Gadewch iddo farinadu yn yr oergell am 2 awr neu hyd at 24 awr.
- Arbed gweddill y saws mewn cynhwysydd aerglos a'i roi yn yr oergell. (Byddwch yn ei ddefnyddio ar gyfer y gwydredd yn ddiweddarach).
I baratoi barbeciw Tsieineaidd:
- Gan ddefnyddio sgiwerau bambŵ, socian 6 sgiwer mewn dŵr am 15 i 30 munud neu fwy i atal llosgi.
- Trosglwyddwch y cig i blât a thaflwch y marinâd. Rhowch y cig ar y sgiwerau bambŵ neu fetel.
Gril Nwy:
- Olewwch y gril yn ysgafn a chynheswch ar wres canolig-uchel. Unwaith y bydd eich gril yn braf ac yn boeth, rhowch y sgiwerau ar y gril a'r gril nes eu bod wedi'u golosgi'n braf ar y gwaelod, tua 2 i 3 munud.
- Brwsiwch wydredd ar y cig. Trowch y cig i goginio'r ochr arall a'i grilio am 2 i 3 munud arall neu'r anrheg a ddymunir.
Gril Golosg:
- Glanhewch ac olewwch y grât gril yn ysgafn. Wrth ychwanegu'r siarcol, pentwr y siarcol ar 1 ochr. Byddwch yn defnyddio grilio anuniongyrchol ac uniongyrchol ar gyfer y sgiwerau cig. Gadewch i'r glo losgi nes eu bod wedi'u gorchuddio â lludw llwyd.* (Mae'r tân yn boeth pan allwch chi ddal eich llaw dros y gril am ddim mwy na 5 eiliad).
- Unwaith y bydd eich gril yn braf ac yn boeth, rhowch sgiwerau cig ar y gwres uniongyrchol a, caewch y caead, coginiwch nes ei fod wedi'i golosgi'n braf ar y gwaelod, tua 2 i 3 munud.
- Brwsiwch wydredd ar y cig. Trowch y cig i'w goginio ar yr ochr arall. Caewch y caead a gadewch iddo goginio am 2 i 3 munud arall neu anrhegrwydd dymunol.
- Os yw'r cig yn cael ei losgi, symudwch y sgiwerau i ochr arall y gril (yr un heb unrhyw glo oddi tano) a chau'r caead. Parhewch i goginio dros wres anuniongyrchol nes ei fod wedi coginio drwyddo Gweinwch yn gynnes. Mwynhewch!
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.