Pokud toužíte po odvážných a pikantních chutích asijské kuchyně, toto jídlo musíte vyzkoušet. Tento 30minutový recept nabízí zdravější domácí alternativu k jídlu s sebou, což vám umožní vychutnat si lahodné chutě thajské kuchyně přímo v pohodlí vaší kuchyně.🥡😋
Jak udělat Oranžové kuře
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Ve středně velké míse rozšlehejte vejce, česnekový prášek, kajenský pepř a olej vidličkou, dokud nebude téměř pěna, asi 1 minutu. Do směsi přidejte kuře a nechte 10 až 15 minut odležet.
Pro omáčku: Ingredience na omáčku smíchejte v malé misce a dejte stranou.
Vařit: Přidejte kukuřičný škrob do velkého sáčku na zip. Přidejte marinované kuře do sáčku, uzavřete a protřepejte, dokud nebude zcela pokrytý.
Zahřejte olej ve woku nebo velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu, dokud nebude horký. Jakmile se začne kouřit, přidejte marinované kuře. Vařte, aniž byste se dotkli kuřete, dokud nebude dno zlatavě hnědé, asi 2–3 minuty.
Otočte, aby zhnědla na druhé straně po dobu 2 až 3 minut. Přendejte kuře na velký talíř a sundejte pánev ze sporáku. Nechte 2 až 3 minuty vychladnout. Umístěte pánev zpět na sporák a zapněte na střední teplotu.
Pánev vytřete papírovou utěrkou a nechte v pánvi asi 1 až 2 lžíce oleje. Přidejte sušené chilli, bílou část zelené cibulky, zázvor a česnek. Za stálého míchání smažte, dokud neuvolní svou vůni, asi 1 minutu.
Omáčku znovu promíchejte, aby se kukuřičný škrob úplně rozpustil. Nalijte do pánve spolu se zelenou částí zelené cibulky. Míchejte a vařte, dokud nezhoustne. Přidejte kousky kuřete zpět na pánev a promíchejte, aby se kuře obalilo omáčkou.
Pokud chcete, ozdobte sezamovými semínky. Přeneste pomerančové kuře na talíř a podávejte s bílou rýží. Užívat si!
Související recepty:
- Kuřecí Milanese
- Kuře alfredo
- Kuřecí piccata
- Čínská citronová kuřecí křídla
- Chipotle kuřecí milánské
- Kořeněná kuřecí křidélka na korejský způsob
Recept
Snadné pomerančové kuře
Složení
- 1 lb (453.59 g) vykostěná prsa nebo stehna bez kůže, nakrájená na kousky o velikosti sousta, asi 1 až 1 ¼ palce.
Na marinádu:
- 1 lžíce arašídový olej , avokádový olej nebo řepkový olej
- ¼ čajová lžička granulovaný česnek
- ¼ čajová lžička kajenský pepř nebo mletý černý pepř
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
Pro nátěr:
- ½ pohár kukuřičný škrob
- 1 vejce
Na pomerančovou kuřecí omáčku:
- 2 polévkové lžíce oranžová kůra
- ½ pohár pomerančový džus
- 3 polévkové lžíce rýžový ocet
- 1 lžíce sójová omáčka s omezeným obsahem sodíku
- 1 lžíce Shaoxing víno nebo suché sherry
- 2 polévkové lžíce světle hnědý cukr nebo granulovaný
- 1 lžíce kukuřičný škrob
- ¼ čajová lžička červené pepřové vločky
Na smažení
- ¼ pohár arašídový olej avokádový olej, řepkový olej nebo rostlinný olej
- 3 zelené cibule nakrájené na plátky (bílá část na vaření a zelená část na ozdobu)
- 3 květy česnek , mletý
- 1 lžíce zázvor , mletý
- 2 čajové lžičky pražená sezamová semínka na ozdobu (Volitelně)
- 3 sušené červené chilli , Volitelně
Instrukce
- Ve středně velké míse rozšlehejte vejce, česnekový prášek, kajenský pepř a olej vidličkou, dokud nebude téměř pěna, asi 1 minutu. Přidejte kuře do směsi a nechte 10 až 15 minut odležet. Na omáčku: Mezitím smíchejte ingredience na omáčku v malé misce a dejte stranou. Vaření: Do velkého sáčku na zip přidejte kukuřičný škrob. Přidejte marinované kuře do sáčku, uzavřete a protřepejte, dokud nebude zcela pokrytý. Rozehřejte olej ve woku nebo velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu, dokud nebude horký, a jakmile se začne kouřit, přidejte marinované kuře. Vařte, aniž byste se dotkli kuřete, dokud nebude dno zlatavě hnědé, asi 2–3 minuty. Otočte, aby zhnědla na druhé straně po dobu 2 až 3 minut. Přendejte kuře na velký talíř a sundejte pánev ze sporáku. Nechte 2 až 3 minuty vychladnout. Umístěte pánev zpět na sporák a zapněte na střední teplotu. Pánev vytřete papírovou utěrkou a nechte v pánvi asi 1 až 2 lžíce oleje. Přidejte sušené chilli, bílou část zelené cibulky, zázvor a česnek. Za stálého míchání smažte, dokud neuvolní svou vůni, asi 1 minutu.
- Omáčku znovu promíchejte, aby se kukuřičný škrob úplně rozpustil. Nalijte do pánve spolu se zelenou částí zelené cibulky. Míchejte a vařte, dokud nezhoustne.
- Přidejte kousky kuřete zpět na pánev a promíchejte, aby se kuře obalilo omáčkou. V případě potřeby ozdobte sezamovými semínky. Přeneste pomerančové kuře na talíř a podávejte s bílou rýží. Užívat si!
Poznámky
- Uložit: Před přenesením do vzduchotěsné nádoby nebo znovu uzavíratelného sáčku jej nechte zcela vychladnout. Uchovávejte v chladničce po dobu až 3-4 dnů. Ujistěte se, že nádoba je těsně uzavřena, aby se zabránilo ztrátě vlhkosti a kontaminaci.
- Pro opětovné zahřátí: Doporučuje se používat troubu nebo varnou desku spíše než mikrovlnnou troubu. Chcete-li v troubě ohřát, předehřejte ji na přibližně 300 °F (150 °C), vložte kuře do nádoby vhodné do trouby, zakryjte ji fólií, aby se nevysušila, a zahřívejte asi 15–20 minut nebo dokud se neprohřeje. Na varné desce rozehřejte pánev na střední teplotu, přidejte malé množství oleje nebo spreje na vaření, aby se nepřilepilo, a za stálého míchání kuře smažte, dokud se důkladně nezahřeje.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.