These Whole Wheat Blueberry Scones are the perfect treat for any time of day. Moist, tender, and bursting with flavor, they are an ideal companion for a quick snack, a packed lunch, or a well-deserved afternoon indulgence.
These scones are a delightful twist on a traditional favorite, made with wholesome ingredients and finished with a sticky sweet lemon glaze.
Join us as we dive into the recipe and uncover the secrets to creating these delectable Whole Wheat Blueberry Scones that will leave you craving more.
Připravte se vychutnat spojení ovocné svěžesti a uklidňujících chutí v každém soustu. Pojďme na tuto neodolatelnou kulinářskou cestu!
Přejít na:
How to Make Whole Wheat Blueberry Scones
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
V kuchyňském robotu smíchejte bílou celozrnnou mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Přidejte kousky vychladlého másla a dusejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku.
Přenést do a velká mísa; dáme stranou do mrazáku za současného míchání mokrých surovin. (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí a vykrajovátko na pečivo, dvě vidličky nebo ruce). Přihoďte borůvky.
Ve střední míse prošlehejte hustou smetanu, vejce, čirou vanilku a čistý vanilkový extrakt. Nalijte na moučnou směs a poté míchejte, dokud se nespojí.
Těsto vyklopíme na pomoučněnou plochu a pomoučenýma rukama těsto uhněteme do tvaru koule; nebojte se, pokud je lepkavý. Pokud je těsto suché, přidejte 1 lžíci husté smetany.
Těsto rozválíme na 1 palec tlusté kolo. Pomocí nože nebo škrabky nakrájejte na 8 klínků. Přeneste klíny na plech vyložený pečicím papírem vzdálený asi centimetr.
Nepečené koláčky zmrazte nebo chlaďte minimálně 15 minut. Těsto nepřepracovávejte; míchání a hnětení jsou akce, při kterých se vyvíjí lepek, což umožňuje žvýkací chléb na rozdíl od jemných, koláčových drobků pro koláčky.
Těsto jemně promíchejte vařečkou a při tvarování jemně poklepejte, aby se nepřepracovalo. Mezitím si předehřejte troubu na 400ºF.
Vršky koláčků potřete hustou smetanou a podle potřeby posypte hrubým cukrem pro texturu. Pečte 18–20 minut dozlatova.
Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Jak vyrobit medovou polevu
Vložte med a citronovou šťávu do malého hrnce; dusíme, dokud se med úplně nerozpustí a trochu zhoustne, a přidáme citronovou kůru. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
Související recepty:
Recept
Easy Whole Wheat Blueberry Scones
Tools
Složení
- 375 g (3 šálky) bílá celozrnná mouka, lžičkou, zarovnaná a prosátá
- ¼ pohár světle hnědý cukr , zabaleno a vyrovnáno
- 1 lžíce Prášek do pečiva
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 12 polévkové lžíce (11/2 tyčinky) nesolené máslo, nakrájené na kousky
- 2 ¼ poháry čerstvé borůvky
- 2 velká vejce , pokojová teplota 1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu
- 1 Lžíce čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1 lžíce med
- Kůra z 1 citronu (jemně strouhaný)
- ¼ pohár Vysokoprocentní smetana, podmáslí, nebo plnotučné mléko, plus další na kartáčování
Na medovou polevu:
- ¼ Miláček
- ¼ Čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- ½ čajová lžička čistý extrakt vanilky
- Jemně nastrouhaná citronová kůra z 1 citronu
Instrukce
For the Whole Wheat Blueberry Scones:
- V kuchyňském robotu promíchejte bílou celozrnnou mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Přidejte kousky vychladlého másla a dusejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku. Přeneste do velké mísy; dáme stranou do mrazáku za současného míchání mokrých surovin. (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí vykrajovátka, dvou vidliček nebo rukou). Přihoďte borůvky.
- Ve střední míse prošlehejte hustou smetanu, vejce, čirou vanilku a čistý vanilkový extrakt. Nalijte na moučnou směs a poté míchejte, dokud se nespojí. Těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a pomoučněnýma rukama těsto uhněteme do tvaru koule; nebojte se, pokud je lepkavý. Pokud je těsto suché, přidejte 1 lžíci husté smetany.
- Pat the dough into a 1-inch thick round. Using a knife or bench scraper, cut into 8 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Tip: Těsto nepřepracovávejte; míchání a hnětení jsou akce, které rozvíjejí lepek, což dělá žvýkací chléb na rozdíl od jemných, koláčových drobků pro koláčky. Těsto jemně promíchejte vařečkou a při tvarování jemně poklepejte, aby se nepřepracovalo.
- Mezitím si předehřejte troubu na 400ºF. Vršky koláčků potřete hustou smetanou a podle potřeby posypte hrubým cukrem pro texturu. Pečte 18–20 minut dozlatova.
- Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Jak vyrobit medovou polevu:
- In a small saucepan, place the honey and the lemon juice; simmer until the honey dissolves completely and thickens a bit, and add lemon zest. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.