Dobrá polévka nesmí chybět na žádném stole a tento recept na Sopa de Huevo (také známá jako polévka z kapek vajec) je skutečným zachráncem – hluboce chutná a uklidňující polévka, která předčí to, co byste našli v čínské restauraci. Je to oblíbený v domácnosti, a víte co? Je připraven za pouhých 15 minut!⏰
Nebudete potřebovat žádné přepychové ingredience ani složité techniky – vše je o dobré, staromódní jednoduchosti. Je to jeden z těch receptů, který je neuvěřitelně snadný a okamžitě uklidňující, takže je ideální pro každý den v týdnu.😊 Často ji připravuji manželovi, když si dá krátkou pauzu v práci.
Je to jeho malá chvilka útěchy uprostřed rušného dne. Dnes to s vámi sdílím. Vyzkoušejte tento recept na polévku; Určitě se vám bude líbit stejně jako nám.❤️ Podávejte s plátkem křupavého chleba nebo křupavými krekry. Je to skvělý způsob, jak si vychutnat rychlý a cenově dostupný oběd.
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Rozehřejte olej a orestujte česnek, zázvor a bílé části zelené cibulky, dokud nebudou voňavé.
- Přidejte vodu, přiveďte k varu a vmíchejte kurkumu, pepř a bujón; dusíme zakryté, aby se chutě propojily.
- Připravíme si kaši z kukuřičného škrobu, přidáme do polévky a dusíme do zhoustnutí.
- Vejce rozšleháme se solí, vlijeme do polévky, aby se vytvořily stužky, a jemně promícháme.
- Přidejte většinu zelené cibule, dochuťte solí a ozdobte zbývající cibulí.
- Nalijte polévku do misek a vychutnejte si ji.
💡Tipy a rady
- Začněte s čerstvými vejci, zázvorem, zelenou cibulkou a dalšími přísadami, které se rozhodnete přidat. Čerstvé suroviny zvýrazní chuť polévky.
- Když do vroucího vývaru přidáváte rozšlehaná vejce, přilévejte je pomalým, stálým proudem za mírného míchání. To pomůže vytvořit jemné stuhy vajec.
- Pokud dáváte přednost trochu hustší konzistenci, použijte kukuřičný škrob, jak je navrženo v receptu. Před přidáním do polévky vytvořte kaši smícháním kukuřičného škrobu s vodou, abyste předešli hrudkám.
- Klidně do polévky přidejte zeleninu, nudle, tofu, nebo jiné bílkoviny, aby byla vydatnější a výživnější. Přizpůsobte si jej podle svých preferencí.
- Vyhněte se převaření stuh vajec, protože by měly být jemné a měkké. Jakmile jsou vejce zcela uvařená, stáhněte polévku z ohně.
- Polévku udržujte v mírném varu spíše než v neustálém varu, abyste zabránili převaření a zachovali požadovanou strukturu.
Podívejte se, jak na to
Zobrazit další recepty na polévky:
Recept
Vaječná polévka
Složení
- 1 malý čerstvý stroužek česneku , strouhaný
- 1 čajová lžička čerstvý zázvor , strouhaný
- 3 Zelené cibule nakrájené (bílá a zelená část oddělená)
- ¼ čajová lžička Mletý černý nebo bílý pepř
- 4 čajové lžičky Kukuřičný škrob
- ⅛ čajová lžička Kurkuma prášek (volitelné, pro barvu)
- 1 lžíce Knorr Granulovaný kuřecí vývar
- 4 velké Vejce , zbitý
- 2 čajové lžičky Sezamový olej nebo rostlinný olej
- 4 poháry voda , plus 2 polévkové lžíce
- Kóšer sůl , podle potřeby
Instrukce
- Ve středním hrnci na středním plameni rozehřejte olej. Přidejte nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor a bílé části zelené cibulky – restujte, dokud nebude voňavá, ale nezhnědne, asi 30 sekund.
- Nalijte do hrnce šálky vody a přiveďte ji k varu. Vmíchejte kurkumu, černý pepř a kuřecí vývar, dokud se úplně nerozpustí. Přikryjeme a zredukujeme doměkka. Necháme 8 až 10 minut provařit, aby se chutě propojily.
- V samostatné misce smíchejte kukuřičný škrob se 2 lžícemi studené vody, dokud nebude hladký. Do polévky za stálého míchání pomalu přikapávejte směs kukuřičného škrobu. Povaříme 1 minutu, aby polévka mírně zhoustla.
- Ve stejné misce, jakou jsme použili na směs kukuřičného škrobu, dobře rozšlehejte vejce se špetkou soli. Nalijte rozšlehaná vejce do polévky pomocí hrotů vidličky, aby se z nich vytvořily stuhy. Vejce nechte několik sekund ztuhnout a poté jemně zamíchejte, aby se rozbilo na požadovanou konzistenci. Vyvarujte se varu, abyste zabránili sražení.
- Přidejte většinu zelených částí nakrájené zelené cibule (některé si nechte na ozdobu). Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí.
- Nalijte polévku do misek. Každou misku ozdobte zbývající zelenou cibulkou. Sloužit.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.