Tento rychlý a snadný domácí recept na čínský způsob obsahuje jemné kuře s křupavým zevnějškem a šťavnatým vnitřkem, to vše potažené lahodnou medovou omáčkou překypující bohatou chutí.
Ať už je to rušný týden nebo speciální rodinná večeře, toto pikantní medové kuře zapůsobí.
Jak udělat Medové kuře
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Ve střední misce smíchejte kuřecí kousky, arašídový olej, česnekový prášek, kajenský pepř a košer sůl. Dobře promíchejte a nechte 10 až 15 minut marinovat. V malé misce smícháme všechny ingredience na medovou omáčku a dáme stranou.
Přidejte rozšlehané vejce do mísy s kuřecím masem. Míchejte, aby se dobře promíchalo. Ve velkém sáčku na zip smíchejte kukuřičný škrob a kajenský pepř, přidejte kousky kuřete do sáčku a protřepejte, aby se kuře obalilo, dokud nebude dobře obaleno.
Zahřejte olej (asi ¼ až ⅓ šálku) ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu, dokud nebude horký. Přidejte kuřecí maso najednou a rozložte do jedné vrstvy na pánvi. Vařte, aniž byste se dotkli kuřete, 2–3 minuty nebo dokud dno nezezlátne.
Přiklopte dohněda na druhé straně asi 2-3 minuty. Kuře přendejte na velký talíř vyložený papírovou utěrkou a dejte stranou. Pánev vytřete papírovými utěrkami a nechte v pánvi asi 1 lžíci oleje.
Přidejte chilli, česnek, zázvor, bílou část zelené cibulky a několik zelených částí a za stálého míchání několik sekund smažte, aby se uvolnilo aroma.
Medovou omáčku znovu promíchejte, aby se kukuřičný škrob rozpustil. Důkladně nalijte na pánev a vařte za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne, asi 1 minutu. Přidejte kuře zpět do pánve a promíchejte, aby se spojilo.
Pikantní medové kuře přendejte na talíř, ozdobte zelenou částí zelené cibulky a podávejte horké s dušenou rýží. Pokud chcete, můžete bokem přidat trochu dušené zeleniny.
Související recepty:
- Čínský styl citronová kuřecí křídla
- Kuřecí Piccata
- Kuřecí křídla Buffalo Honey Sriracha
- Kuřecí křídla v čínském stylu
- Kuřecí křídla v čínském stylu
- Kuře Sichuan Mala
Recept
Snadné medové kuře
Složení
Jak marinovat kuře:
- 1 libra kuřecí stehna nebo vykostěná kuřecí prsa bez kůže , nakrájejte na kousky o velikosti sousta * (asi 1- až 1 a ¼-palcové kousky).
- 1 lžíce arašídový olej nebo řepkový olej
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- ¼ čajová lžička granulovaný česnek
- ¼ čajová lžička kajenský pepř nebo mletý černý pepř
Na obalování kuřete:
- 1 vejce , zbitý
- ½ pohár kukuřičný škrob
- ¼ čajová lžička kajenský pepř nebo mletý černý pepř , Volitelně
Na medovou omáčku:
- ¼ pohár med
- ½ pohár teplá voda + ½ lžičky Knorr kuřecí vývar nebo voda
- 3 polévkové lžíce Shaoxing víno nebo suché sherry víno
- 3 polévkové lžíce sójová omáčka s omezeným obsahem sodíku
- 1 lžíce rýžový ocet
- 2 čajové lžičky kukuřičný škrob
- 1 čajová lžička červené pepřové vločky , ochutnat
Další
- ¼ až ⅓ pohár arašídový olej na smažení
- 2 květy česnek , mletý
- 2 čajové lžičky zázvor , mletý
- 3 zelené cibule , nakrájené, s oddělenou bílou a zelenou částí
- 3 sušené červené chilli papričky , Volitelně
Instrukce
- Smíchejte kuřecí kousky, arašídový olej, česnekový prášek, kajenský pepř a košer sůl ve střední misce. Dobře promíchejte a nechte 10 až 15 minut marinovat.
- V malé misce smícháme všechny ingredience na medovou omáčku a dáme stranou.
- Přidejte rozšlehané vejce do mísy s kuřecím masem. Míchejte, aby se dobře promíchalo. Ve velkém sáčku na zip smíchejte kukuřičný škrob a kajenský pepř, přidejte kousky kuřete do sáčku a protřepejte, aby se kuře obalilo, dokud nebude dobře obaleno.
- Zahřejte olej (asi ¼ až ⅓ šálku) ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu, dokud nebude horký. Přidejte kuřecí maso najednou a rozložte do jedné vrstvy na pánvi. Vařte, aniž byste se dotkli kuřete, asi 2 - 3 minuty nebo dokud dno nezezlátne. Otočte, aby zhnědla na druhé straně, asi 2-3 minuty.
- Kuře přendejte na velký talíř vyložený papírovou utěrkou a dejte stranou. Pánev vytřete papírovými utěrkami a nechte v pánvi asi 1 lžíci oleje. Přidejte chilli, česnek, zázvor, bílou část zelené cibulky a několik zelených částí a za stálého míchání několik sekund smažte, aby se uvolnilo aroma.
- Medovou omáčku znovu promíchejte, aby se kukuřičný škrob rozpustil, důkladně nalijte na pánev a za stálého míchání vařte, dokud omáčka asi 1 minutu nezhoustne. Přidejte kuře zpět do pánve a promíchejte, aby se spojilo. Pikantní medové kuře přendejte na talíř, ozdobte zelenou částí zelené cibulky a podávejte horké s dušenou rýží. Pokud chcete, můžete bokem přidat trochu dušené zeleniny.
- Užijte si to!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.