Hledáte bezmléčnou alternativu k tradičnímu kravskému mléku? Mandlové mléko je lahodná a výživná varianta, kterou si snadno připravíte doma z několika jednoduchých ingrediencí.
Krémové a ořechové mandlové mléko si můžete vychutnat samotné nebo jej použít jako náhradu ve svých oblíbených receptech. Podle tohoto jednoduchého receptu si připravte domácí mandlové mléko s celými syrovými mandlemi, filtrovanou vodou a volitelnými přísadami, jako je vanilkový extrakt a sladidlo.
Ať už jste vegan, s intolerancí laktózy nebo jen hledáte zdravý a chutný nápoj, tento recept je skvělou volbou.
Jak vyrobit mandlové mléko
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Vložte mandle do střední misky a zalijte 2 šálky studené vody. Zakryjte plastovým obalem a chlaďte, dokud nezměkne a nezměkne, alespoň 8 hodin, ale nejlépe přes noc. Mandle sceďte přes jemné síto a poté dobře propláchněte.
Síto si nechejte na později. Mandle přesuňte do mixéru a přidejte 2 šálky čerstvé studené vody. Mixujte na nejvyšší stupeň, dokud nebude velmi hladká, asi 2 minuty. Nevadí, pokud směs vypadá lehce zrnitě.
Vyložené síto vyložte čistou kuchyňskou utěrkou nebo utěrkou a umístěte je nad střední misku. Promíchanou směs pracujte po dávkách a nalijte přes plátno v sítu, oddělte ji od případných zrnitých kousků.
Spojte okraje utěrky k sobě a rukama vymačkejte zbývající mléko. Vmíchejte vanilku, sůl, med nebo javorový sirup pro ochucení a oslazení mandlového mléka. Ihned podávejte nebo chlaďte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 5 dnů.
Související recepty:
Recept
Snadné mandlové mléko
Složení
- 1 pohár celé syrové mandle
- 4 poháry filtrovaná voda (méně zahušťovat, více ztenčovat), dělené
- štípnutí kóšer sůl , Volitelně
- 1 čajová lžička čistý extrakt vanilky
- 1 2 na polévkové lžíce Miláček , nebo javorový sirup, volitelně
Instrukce
- Vložte mandle do střední misky a zalijte 2 šálky studené vody. Zakryjte plastovým obalem a chlaďte, dokud nezměkne a nezměkne, alespoň 8 hodin, ale nejlépe přes noc.
- Mandle sceďte přes jemné síto a poté dobře propláchněte. Sítko si nechejte na později. Mandle přendejte do mixéru a přidejte 2 hrnky studené vody. Mixujte na nejvyšší stupeň, dokud nebude velmi hladká, asi 2 minuty. Nevadí, pokud směs vypadá lehce zrnitě.
- Vyložené síto vyložte čistou kuchyňskou utěrkou nebo utěrkou a umístěte je nad střední misku. Při práci v dávkách nalijte rozmíchanou mandlovou směs přes plátno v sítu, oddělte mandlové mléko od všech zrnitých kousků. Spojte okraje utěrky k sobě a rukama vymačkejte zbývající mléko.
- Vmíchejte vanilku, sůl a med nebo javorový sirup, abyste ochutili a oslažili mandlové mléko. Ihned podávejte nebo chlaďte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 5 dnů.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.